K. Spoetzl Brewery, Shiner, Texas

• Mungkin 14, 2024

Jika anda menikmati bir sejuk pada hari yang panas dan anda berada di dalam perjalanan atau berhampiran Shiner, Texas, anda beruntung.

K. Spoetzl Brewery adalah brewery bebas tertua di Texas. Kisah tentang bagaimana ia muncul adalah menarik dan pendidikan. Ia adalah pusat Shiner, Texas dan terletak di antara Houston dan San Antonio. Shiner, yang digelar "Little City Terbersih di Texas," semuanya 2.4 batu persegi. Jika tidak untuk pembuatan bir, Shiner tidak akan selamat sebagai lebih daripada sebuah bandar hantu.

Shiner, Texas diselesaikan oleh 300 keluarga asli Jerman dan Czech yang layak. Mereka adalah pendatang yang berhijrah ke sana mendapatkan tanah melalui geran tanah Sepanyol. Semasa tempoh sejarah sempadan antara Mexico dan Texas telah dipertikaikan selama bertahun-tahun. Pada masa mereka menetap di sana tanah itu berada di tangan Texas. Pendatang asal itu dahaga untuk rumah. Mereka terlepas pemandangan dan selera rumah termasuk bir Bavarian yang digunakan untuk minum di negara lama.

Keinginan mereka adalah untuk membawa sedikit rasa negara yang lama kepada dunia baru yang mereka tentukan. Persatuan Brewing Shiner telah diwujudkan pada tahun 1909 dan "Brewery Kecil" ditubuhkan untuk tujuan itu. Gaya pertama bir yang mereka buat dipanggil Shiner Premium. Pada tahun 1913 mereka memperkenalkan bir bermusim pertama mereka yang dikenali sebagai Shiner Bock.

Pada tahun 1914 Kosmos Spoetzl, yang dilahirkan, dibesarkan dan dilatih sebagai tuan rumah masakan di Bavaria telah diambil sebagai tuan rumah pertama mereka. Kosmos membawa resipi dunia lama dan pengalamannya dengannya. Selepas mendapat perkongsian dengan Oswald Petzoid, beliau membuat perjanjian untuk menyewa gedung dan peralatan brewery selama satu tahun dengan pilihan untuk membeli harta itu. Pada tahun 1915 beliau dinaik taraf peralatannya dan melaksanakan pilihannya untuk membeli bangunan itu. Dia memulakan proses untuk mencipta resipi asalnya. Pada tahun 1916 ia mula menggunakan botol kaca yang boleh dikembalikan untuk membawa birnya ke pasaran. Dia berjaya sehingga tahun 1929 apabila Perubahan ke 18 telah diluluskan yang membuatnya menyalahi undang-undang untuk membuat minuman beralkohol di Amerika Syarikat dan membawa kerjaya terhenti.

Dengan larangan yang berkuat kuasa "Brewery Kecil" dipaksa menukar barisan produk mereka kepada bir bir dan ais, untuk terus hidup sama sekali. Walaupun, khabarnya dia terus menghasilkan bir tetapi hanya menjualnya kepada petani tempatan. Hanya lima kilang bir Texas yang terselamat oleh larangan waktu yang berakhir pada tahun 1933. Bertindak sebagai jurujual dan tukang masak Spoetzl memperluaskan wilayah perkapalannya untuk memasukkan ladang-ladang Houston dan menerima pendapatan yang sangat diperlukan untuk membina semula perniagaan.

Pada tahun 1947, kilang bir memperoleh tanah tambahan bersebelahan dengan kilang untuk menggunakan lebih banyak hasil sampingan industri pembuatan bir. Mereka mula menaikkan ternakan dan biri-biri serta haiwan lain, memberi makan biji-bijian yang digunakan untuk haiwan untuk meningkatkan garis bawah bir.

Pada tahun 1950, Kosmos melepaskan meninggalkan kilang bir kepada anak perempuannya, Miss Celle. Dia dinamakan semula sebagai kilang bir selepas kematiannya sebagai penghormatan kepada "K. Brewery Spoetzl. " Perkara berjalan lancar pada tahun-tahun berikutnya dan pada tahun 1958 mereka dinaik taraf menjadi botol sekali pakai di tempat yang boleh dikembalikan yang mereka bermula dengan 42 tahun sebelumnya.

Pada tahun 1964, anak perempuan Miss Celle, Rose, diperkenalkan ke syarikat itu. Dengan perniagaan yang semakin meningkat, Miss Celle tidak lagi dapat meneruskan kewajiban induk minuman dan menjalankan perniagaan itu sehingga ia mengupah John Hybner yang menjadi minuman keras terpanjang menguasai syarikat yang pernah ada sejak tahun 1966-2005. Jalan kilang bir terletak di, Jalan John Hybner, dinamakan sebagai penghormatannya.

Pada tahun 2001, Brewery Mutiara di San Antonio ditutup meninggalkan Spoetzl Brewery kilang bir bebas yang terakhir di negeri ini. Pada tahun yang sama, kilang bir membuka Bilik Hospitaliti dan menukar nama bir popular, Shiner Honey Wheat kepada Hefeweizen.

Pada tahun 2005, undur ke Ulang Tahun ke-100 brewery bermula dengan pengenalan minuman peringatan pertama, Shiner 96 Marzen-Style Ale. Pada tahun 2006 undur diteruskan dengan pengenalan Shiner 97 Bohemian Black Lager. Pada tahun 2007, mereka memperkenalkan Shiner 98 Gaya-Gaya Amber dan pada tahun 2008 ia merupakan Shiner 99 Munich-Style Helles Lager dengan edisi edisi terhad terakhir iaitu Edisi Ulang Tahun Shiner ke-100.

Sepanjang tahun-tahun ini ia telah mencipta "Rasa Negara Lama" yang hebat tetapi ia tidak pernah dibandingkan dengan bir asli "Negara Lama". Meraikan 101 tahun kecemerlangan pembuatan bir K. Spoetzl Brewery dan keluarga bir Shiner yang legenda dianugerahi pingat emas untuk bir Shiner Oktoberfest dan pingat perak bagi bir Shiner Czech Pilsner di Anugerah Beer Star Eropah di Nuremberg, Jerman, mengesahkan tuntutan "Rasa Negara Lama."

K. Spoetzl Brewery telah berkembang menjadi kilang pembuatan kraf terbesar keempat di negara ini dan ia masih buatan tangan oleh hanya 66 pekerja berhampiran tempat di mana ia bermula pada tahun 1909.

Sekiranya anda menikmati bir dan kepentingan sejarah kilang bir ini, bandar Shiner yang merupakan lombong emas sejarah dengan sendirinya, anda mungkin akan menikmati kawasan ini.Walaupun saya tidak suka rasa bir saya masih mendapati proses menjadikannya menarik dan bernilai berhenti. Saints Cyril dan Methodius Catholic Church adalah salah satu Gereja Painted Texas dan terletak di bandar Shiner juga yang menjadikannya dua untuk satu perhentian di tapak sejarah Texas.

Panduan Lengkap untuk Edisi Ketiga Homebrewing

The Homebrewers Garden: Bagaimana Mudah Tumbuh, Sediakan dan Gunakan Belahan Anda Sendiri, Mulut, Brewing Herbs

Arahan Video: K. Spoetzl Brewery (Mungkin 2024).