Banyak Jenis Wassail

• Mungkin 21, 2024

Minuman ini telah berubah dari masa ke masa. Pada awal petang itu mungkin cider panas atau punch yang mengandungi sari keras dan minuman beralkohol lain. Resipi menjadi lebih terperinci sejak bertahun-tahun kerana setiap generasi mula menambah bahan-bahan baru. Jenis minuman beralkohol telah berubah secara meluas. Resipi tradisional memanggil ale atau wain.

Gereja ale adalah pilihan yang sangat popular. Ini benar-benar tidak berbeza daripada ale yang dijual sepanjang tahun. Walau bagaimanapun, ia adalah istimewa kerana ia dijual oleh gereja semasa musim perayaan untuk menunaikan zakat untuk golongan miskin.

Hard cider kekal pilihan kegemaran. Pada masa kini, orang akan menggunakan wain sherry dan minuman keras lainnya. Mereka juga menggunakan jus oren, yang pastinya tidak dalam resipi asal.

Dalam sesetengah kes, susu dan krim juga ditambah sama ada dengan atau tanpa telur. Ketiga ramuan ini biasanya memberi minuman berwarna putih. Atas sebab itu, versi ini dikenali sebagai bulu domba atau kambing. Epal cincang panggang atau epal ketam juga merupakan ramuan dalam bulu kambing. Ini mengandungi satu perkara yang tidak biasa yang jarang digunakan hari ini-satu atau lebih roti bakar. Walaupun ini agak ganjil, orang-orang di zaman kolonial suka menerima secangkir issail dengan kubus toast yang terapung di atas. Sesetengah orang menggantikan roti panggang untuk epal. Mungkin mereka baru kehabisan epal oleh Krismas atau Tahun Baru pada zaman dahulu.

Gula adalah ramuan penting kerana ini adalah punca alkohol yang manis. Banyak jenis rempah digunakan. Jumlah dan pemilihan bergantung kepada resipi. Ini biasanya mengandungi pala, halia, dan ulas. Allspice, mace, dan ketumbar kurang biasa.

Resipi moden memanggil buah oren dan lemon keseluruhannya atau dihiris serta cranberry, dan mungkin jus dan kulit jeruk.

Cider, ale, wain, atau minuman beralkohol lain dipanaskan. Kemudian, rempah dan gula telah ditambah. Ini telah direndam (tetapi tidak pernah direbus) selama sekurang-kurangnya 30 minit. Kini kita menggunakan periuk pancang. Untuk hasil yang terbaik, gunakan ulas keseluruhan, tongkat kayu manis, dan kepingan halia daripada rempah tanah. Setelah pengambilan dilakukan, terikan untuk mengeluarkan rempah-rempah. Tambah apel dan / atau roti bakar yang terakhir.

Sesetengah resipi bulu kambing tradisional dipanggil untuk badam blanched. Beberapa bahan yang tidak jelas yang digunakan pada masa-masa awal termasuk wafer dan comfits. Penyair Inggeris Robert Herrick menulis puisi mengenai minuman ini dan memberi arahan untuk membuat issail. Puisi itu dipanggil A Swinging Wassail 'Dia menulis, "Kesihatan kepada raja dan ratu di sini, di sini seterusnya memungut Bowle penuh dengan wol kambing lembut; dan ini anda mesti lakukan untuk membuat ayunan ayam. "