Patsy Grimaldi's Coal Brick-Oven Pizzeria

• April 30, 2024

Di manakah seseorang pergi ke pizza gaya tradisional New York di kawasan Phoenix - Scottsdale? Kepala ke Grimaldi!

Pada tahun 1931, East Harlem, New York, Patsy Lancieri dibuka Pizzeria Patsy. Lancieri dilatih di bawah lelaki yang dikreditkan dengan membuka pizzeria AS pertama. Lancieri pula melatih anak saudaranya, Patsy Grimaldi dalam seni membuat pizza dan keperluan untuk menggunakan oven api arang batu bukan gas. Grimaldi membuka pizzeria sendiri di New York yang kemudiannya disambut oleh penduduk setempat dan selebriti.

Di Old Town Scottsdale, di N. Scottsdale Rd, adalah salah satu daripada empat pizzeria Grimaldi yang terletak di kawasan Phoenix - Scottsdale. Selepas melawat galeri seni di Old Town Scottsdale, suami saya dan saya memutuskan untuk makan siang yang ringan. Ini adalah pilihan yang baik kerana menu makan tengah hari adalah mudah - pizza, calzone, salad, dan antipasto. Ini tidak menghalang pelanggan daripada mengisi ruang makan utama yang kecil. Terdapat juga halaman luaran dan jamuan yang tidak digunakan. Hiasannya adalah pakaian meja berwarna merah klasik, mengingatkan restoran tradisional Itali-Amerika.

Untuk makan tengah hari kami, kami berkongsi antipasto yang menarik dan menyelerakan. Plat itu hanya cukup untuk dua, dengan mozzarella buatan sendiri, ketuhar yang dipanggang lada merah manis, salami, zaitun hijau, dan roti segar. Kami dapat menaikkan roti dengan minyak zaitun dan cuka balsamic dari cendawan di atas meja.

Selepas antipasto kami berkongsi "Pizza Peribadi" dengan cendawan. Ini bukan pizza kecil, tapi 12 inci yang sihat! Ia lebih dekat dengan saiz, gaya, dan rasa kepada pizza yang anda akan makan di Itali. Pizza itu dihiasi dengan mozzarella buatan sendiri, sos tomato ringan, kemangi segar, dan cendawan segar. Pizza keluar dari oven mengukus panas dan dengan aroma berasap indah yang menunjukkan ketuhar api arang batu.

Bahan-bahan berkualiti membuat perbezaan dalam rasa pizza. Sos tomato tidak dibesar-besarkan di pizza dan jelas dibuat dengan tomato berkualiti tinggi. Keju adalah mempesonakan dan saya dengan senang hati akan makan pizza keju yang sedap. Perkahwinan bahan-bahan ini membolehkan kami merasai setiap bahan secara individu, namun mereka meningkatkan satu sama lain meningkatkan pizza yang rendah hati untuk karya seni yang dapat.

Ketika di Old Town Scottsdale melewati lebih dari tempat-tempat chi-chi yang berharga dan sebaliknya untuk pizza dibuat dengan cara yang dimaksudkan.

Arahan Video: Grimaldi's Coal Brick Oven Pizzeria (April 2024).