Tempatan Phrik King Chile

• Mungkin 4, 2024

Pasteur Kari Phrik King sering digunakan untuk rasa halus, lada untuk ikan bakar. Ia sangat baik dengan babi dan kacang hijau. Ini adalah salah satu daripada kesemua pastri kari yang paling mudah dibuat, dan juga sangat rendah lemak kerana ini adalah kari kering tanpa santan.

Jenis kari kering ini tradisional di utara dan timur Thailand di mana tidak terdapat sebarang pokok kelapa yang tumbuh. Jenis kari ini adalah kehilangan berat badan atau kalori yang rendah.

Anda boleh membuat Sayuran Phrik King Kari sepenuhnya menggunakan pelbagai sayur-sayuran segar yang tersedia. Saya terutamanya seperti kacang hijau, wortel, bawang, kabocha, dan terung dengan pes kari ini.

Pekat kari ini merupakan pujian yang hebat kepada makanan laut termasuk udang atau ikan keseluruhan.

6 hingga 8 chiles merah kering, panggang dan tanah

1/2 sdt garam laut

1 "galangal dicincang

1 batang jeruk lemon

2 sudu kecil akar

1 sudu teh cincang kaffir kapur

1 kepala bawang putih, cincang

2 bawang merah, dicincang

1 sudu kecil

2 tab udang kering, cincang

Bahan-bahan Pound dengan mortar dan alu sedikit pada satu masa sehingga ia dikurangkan menjadi pes. Adalah penting untuk menumpuk semua bahan bersama-sama sehingga halus dan dicampur dengan baik. Kemudian masukkan udang minced kering. Dan paun sehingga dicampur.

Ini hebat untuk hidangan kering yang sangat berpengalaman menggunakan daging babi, kacang hijau, udang, ikan, atau?

Nota: Mortar dan pestle adalah alat dapur yang biasa untuk menjadikan pastri kari Thai lancar. Tangan menghancurkan menggunakan morat dan pestle mengubah rasa kerana ia merosakkan serat dan mengeluarkan minyak dalam bahan-bahan.

Anda boleh menggunakan pemproses makanan, tetapi jika boleh, saya sangat mengesyorkan menggunakan mortar dan alu. Ia juga menjadikan acara memasak yang menyeronokkan. Saya melakukan pemotongan dan dicing bahan dan suami saya melakukan berdebar-debar! Mereka mengatakan ia mengambil ubat dan adalah theraupetic.

Terdapat beberapa mortar dan pestle yang berbeza. Pertama adalah kayu jati yang lebih sesuai untuk membuat Som Tom (Green Mango atau Papaya Salad).

Yang paling popular adalah mortar dan mortar yang terdapat di Laos dan timur Thailand.

Juga 100% tangan diukir padat granit mortar dan alu sangat kukuh. Ia adalah alat penting untuk memasak Thai.

Ramai tukang masak Amerika yang terkenal seperti Ming Tsai, Mark Bittman, Jean-Georges Vongerichten dan David Rosengarten dilihat menggunakan Thai Mortar dan pestle Thai yang menakjubkan ini untuk pelbagai tugas kerja.

Menggunakan mortar dan alu menyemai rasa segar dari herba seperti kemangi, sereh, galangal, bawang putih, lada cabai dan sebagainya. Saya tidak dapat menyediakan pasta kari tanpa set.