Cara Memasak Pasta

• Mungkin 15, 2024

Ia mungkin terdengar mudah, tetapi pasta memasak juga mengambil pengetahuan dan amalan.

Memasak pasta adalah mudah. Abaikan arahan pada pasta yang dibeli dan dibeli. Satu-satunya cara untuk benar-benar tahu apabila pasta dilakukan adalah untuk merasainya. Ia sepatutnya teguh untuk menggigit, tetapi boleh dikunyah. Ingat, ia akan terus memasak semasa anda mengalir dan melemparkannya. Waktu memasak akan berubah mengikut bentuk, saiz periuk anda, jumlah air, dan jenama pasta. Poster yang dipaparkan di sini adalah panduan yang baik untuk pelbagai bentuk pasta. Pasta segar masak dengan cepat. Pada asasnya, masukkannya ke dalam air dan tarik keluarnya.

Bahan-bahan

• 1 paun pasta
• 4 liter air
• 1 Tbs garam

Arah

1. Gunakan periuk besar supaya ada ruang untuk pasta bergerak di dalam air. Bawa air ke mendidih sebelum menambah garam atau pasta.
2. Aduk pasta dengan segera untuk menghalangnya daripada melekat pada periuk atau potongan antara satu sama lain. Ini juga melengkung lembaran panjang. Cuba untuk tidak memecahkan pasta panjang agar sesuai dengan periuk. Tutup periuk sehingga air mula mendidih semula.
3. Kacau sekali-sekala dan rasanya untuk melihat apakah pasta itu al dente. Ini bermakna tegas untuk menggigit. Pada ketika ini ia dilakukan. Sekiranya sos anda belum selesai, keluarkan pasta sejurus sebelum itu al dente. Haba akan terus memasak pasta.
4. Tuangkan pasta dengan menuangkan colander. Lebih baik lagi, melabur dalam periuk pasta dengan penapis. Ini membolehkan anda menarik pasta keluar dan menyimpan air panas. Jika pasta berkumpul bersama-sama, anda boleh mencelupkannya kembali ke dalam air panas dan kacau untuk melonggarkan. Jangan bilas pasta. Ini menggegarkannya dan menghilangkan kot pati. Kot ini membantu sos untuk memegang pasta.
5. Tuang pasta ke dalam mangkuk berkhasiat. Anda boleh menambah sos. Pada masa yang lain, sos sudah ada dalam mangkuk atau kuali. Sesetengah tukang masak suka menambah sedikit sos ke mangkuk hidangan sebelum menambah pasta, dan kemudian teratas dengan sos yang tinggal.
6. Tahan dengan garpu dan sudu untuk helai, atau kacau dengan lembut dengan sudu. Pasta kot secara merata. Berikan segera.

Catatan: Anda boleh membuat pasta dengan separuh jumlah air yang disyorkan. Apabila anda menjatuhkan pasta ke dalam air mendidih, kacau selama 1 minit.

Makanan Itali Bella Merujuk

Pasta Fresca: Pengumpulan Resipi Pasta Segar, Terang dan Mudah, oleh Viana La Place dan Evan Kleiman
Pada tahun 1985 dua chef wanita muda dengan besar, daya hidup dan imaginasi menerbitkan buku masakan pertamanya, Cucina Fresca. Bagi kebanyakan pembaca, ia lebih daripada buku masakan; ia adalah urusan cinta.

Arahan Video: Resepi Makaroni Goreng Ringkas (Mungkin 2024).