Resipi Quinoa Patties

• Mungkin 15, 2024

Quinoa (disebut "keen wa") sebenarnya merupakan sumber makanan kuno dengan asal-usul di rantau Andes di Amerika Selatan dan bertarikh sejauh Tamadun Incan. Walaupun sering dirujuk sebagai keliru sebagai bijirin, quinoa sebenarnya adalah benih tumbuhan goosefoot. Quinoa dianggap sebagai sumber lengkap protein, yang bermaksud bahawa ia mengandungi semua 9 asid amino penting - menjadikannya sempurna untuk diet vegetarian atau vegan. Ia juga tinggi serat pemakanan.

Jika anda tidak pernah mencuba quinoa sebelum ini, saya sangat menggalakkan anda berbuat demikian. Ia agak sukar untuk diterangkan, tetapi apabila dimasak, quinoa mempunyai tekstur yang sangat ringan & lembut dengan gabungan rasa lembut dan halus. Ia juga mempunyai hampir "masalah" yang indah. Paling penting, ia memasak dalam masa 15 minit! Sihat, berkhasiat, mudah & lazat - apa lagi yang anda boleh tanya dengan benar?

Quinoa Patties lazat saya adalah rangup dan beraroma - menjadikannya sempurna untuk hidangan ringan, makan tengahari atau makan tengah hari. Ini bagus untuk menghiburkan juga. Resipi ini adalah cara yang benar-benar baik untuk memperkenalkan orang kepada quinoa, terutama jika mereka tidak pernah sebelum ini atau gugup untuk mencuba. Kedai runcit yang paling besar di bandar-bandar besar akan membawa quinoa di lorong makanan kesihatan mereka. Semua makanan kesihatan dan kedai runcit organik pasti akan membawa quinoa. Terdapat beberapa sumber dalam talian juga ☺.


QUINOA PATTIES

Bahan-bahan:

2 cawan quinoa yang dimasak
2-3 ulas bawang putih yang besar, cincang halus
1 "sekeping halia, dikupas & pudar halus
2-3 cili kecil hijau hijau, cincang halus (secukup rasa)
1 bawang merah kecil, cincang halus
1 lobak merah kecil, dikupas & parut halus
½ lada kecil lada hijau, dicincang halus
½ kecil lada loceng merah, sangat halus dadu
½ zucchini kecil, halus parut
2 sudu besar chives segar, cincang halus
¼ cawan daun cilantro (& batang lembut), cincang halus
½ tsp serbuk cumin tanah
½ sudu teh paprika Sepanyol
Serbuk ketumbar ½ sdt tanah
½ tsp chaat masala (atau garam masala)
garam & lada, secukup rasa
¼ cawan kacang panggang tanpa garam, cincang kasar
1 sudu besar zaitun lemon segar
jus ½ lemon
2 telur besar
1+ cawan serbuk roti panko Jepun, seperti yang diperlukan
2 sudu makan minyak kacang tanah atau sayur-sayuran, seperti yang diperlukan

KAEDAH:

Dalam mangkuk saiz sederhana, menggabungkan ½ cawan quinoa dengan air yang cukup untuk menutupi & biarkan rendam selama kira-kira 10-15 minit. Kemudian bilas quinoa beberapa kali dan longkang dengan baik. Masak quinoa mengikut arah pakej. Jika anda membeli quinoa secara pukal & tidak mempunyai arahan, jangan risau!

Dalam periuk sederhana sederhana pada api tinggi sederhana, tambahkan kuoni dan roti bakar kering selama satu atau dua minit sehingga beberapa biji mula "pop". Pada ketika ini, tambahkan 1 cawan air dan biarkan mendidih lembut. Sekarang tutup dan kurangkan haba untuk reneh dan biarkan masak selama 15 minit atau sehingga semua air diserap. Keluarkan dengan cepat dari haba dan biarkan selama 8-10 minit, kembang dengan garpu. Benarkan quinoa menyejukkan & diketepikan sehingga diperlukan.

Dalam mangkuk campuran yang besar, gabungkan quinoa yang dimasak dengan bawang putih, halia, cili hijau, bawang merah, lobak merah, paprika, zucchini, chives & cilantro. Campurkan dengan baik & tambah di dalam rempah (serbuk cumin tanah, paprika, serbuk ketumbar tanah, masala chaat, garam & lada, kemudian masukkan kacang tanah bersama dengan zaitun lemon, jus lemon & telur. & kemudian tambahkan serbuk roti panko. Campurkan dengan baik & biarkan campuran dihidangkan selama 5 minit Jika campuran itu bersatu & anda mampu membentuk patties, maka anda berada dalam perniagaan! Jika tidak, tambah sedikit serbuk roti panko seperti yang diperlukan Bentuk campuran menjadi patties kecil (kira-kira 2-3 "diameter) dengan menggunakan telapak tangan anda.

Dalam kuali besar dalam api sederhana, tambahkan minyak. Apabila panas, teliti menambah telur & coklat pada satu sisi dahulu (kira-kira 3-4 minit). Kemudian flip tepung quinoa selama & selepas kira-kira 2-3 minit - mengurangkan haba ke rendah, tutup & biarkan masak selama kira-kira 5-6 minit. Kuali harus dimasak dengan teliti di dalamnya sementara coklat & rangup di luar. Anda mungkin perlu melakukan ini dalam batch sehingga selesai. Pinggirkan dengan baik pada tuala kertas penyerap & berkhidmat panas dengan chutneys & sos kegemaran anda.


KELENGKAPAN:

Jangan ragu untuk menambah sayur atau herba kegemaran anda kepada tepian ini - anda boleh menambah cendawan cincang halus, kacang polong (disiram dengan baik jika anda menggunakan beku), kernel jagung (disiram dengan baik jika anda menggunakan beku), kubis halus dicincang, rebus kentang / ubi keledek, basil, dill, pudina, daun parsli, daun kari ...



NEWSLETTER: Saya menjemput anda untuk melanggan surat berita mingguan percuma kami. Ini memberi anda semua kemas kini untuk laman Makanan India. Kadang-kadang, surat berita ini mempunyai maklumat tambahan tentang resipi yang tidak ada dalam artikel. Isikan kosong di bawah artikel dengan alamat e-mel anda - yang tidak pernah diluluskan di luar tapak ini. Kami tidak akan menjual atau memperdagangkan maklumat peribadi anda.

Arahan Video: Resep Lengkap Quinoa Salad Pengganti NASI & Ayam & Salad Dressing. Cocok buat Bekal Kerja. (Mungkin 2024).