Kajian - Parcel Chili Dixon - Independence, MO

• Mungkin 7, 2024

Jika anda lapar untuk 'biasa' cabai; anda tahu, sejenis asas sos tomato tebal dan banyak rempah-rempah, anda tidak akan mendapatkannya di Dixon's Chili Parlor di Kemerdekaan. Apa yang anda akan dapat adalah sejenis cili yang paling unik yang pernah anda miliki.

Di Chili Parlor Dixon pertama kali dibuka pada tahun 1919, pada 15 dan Olive di Kansas City. Ia adalah salah satu restoran kegemaran Harry Truman, dan dia sering makan di sana sebelum, semasa dan selepas jawatan presidennya. Foto dan kliping akhbar daripada beberapa lawatan Truman mengikut dinding.

Dixon's Chili pasti bukan restoran mewah. Anda duduk di meja formica dengan kerusi krom, atau di salah satu daripada beberapa ruang di kaunter. Hidangan adalah perkakas restoran yang berwarna tebal, dan gelas plastik. Makanan itu kemungkinan besar bukan apa yang anda harapkan.

Perintahkan cili berair yang besar, dan anda akan mendapat seperempat biji, berlapis dengan daging lembu yang berpengalaman, dan jus atau lemak. Anda juga boleh memesan sup cili anda, dengan air dari kacang; atau kering, yang hanya itu, tanpa sup atau jus. Terdapat juga versi daging semua. Untuk selera yang lebih kecil, terdapat juga saiz biasa. Anda boleh mendapatkan bawang, keju parut, dan juga krim masam di sebelah, untuk bayaran tambahan. Cuka, rempah cabai, dan keropok boleh didapati di setiap meja. Hari-hari ini, saus tomat juga tersedia, tetapi pada masa-masa awal, ketika pemilik asal berada di sekelilingnya, saus tomat dilarang di restorannya.

Salah satu hidangan yang paling popular adalah penyebaran tamale, yang merupakan plat tamales yang ditutupi dengan lapisan daging cili. Selain cabai, anda juga boleh mendapatkan taco, burritos, nachos, dan anjing cili; semua dibuat dengan daging cili terkenal mereka. Terdapat juga burger Dixon, sandwic daging longgar yang dibuat dengan daging cabai mereka dan diletakkan di atas roti panggang.

Keluarga saya telah pergi ke Chili Dixon selagi saya dapat ingat. Kami biasa pergi ke sana selepas permainan Kansas City Royals, kerana restoran itu terletak hampir di jalanan dari taman permainan. Hidangan kegemaran saya terdapat cili juicy semua daging yang lazat dengan bawang dan keju. Taco mereka juga sangat baik. Baru-baru ini saya memperkenalkan teman lelaki saya kepada Dixon; dia dari Indiana dan tidak pernah mempunyai apa-apa seperti cili di Dixon. Dia kini peminat sepanjang hayat dan saya telah mendengarnya memberitahu ahli keluarganya bahawa apabila mereka datang, kami akan pergi ke Dixon.

Pada masa ini, terdapat dua lokasi, di Kemerdekaan dan Sidang Kemuncak Lee. Lokasi Kemerdekaan telah dibuka mungkin hampir 50 tahun; Lokasi Sidang Kemuncak Lee dibuka pada tahun 2003. Lokasi Kemerdekaan dibuka hari Isnin hingga Sabtu manakala lokasi Sidang Kemuncak Lee terbuka tujuh hari seminggu. Carryout boleh didapati di kedua-dua lokasi.

Sekiranya anda akan melawat kawasan Kansas City dan ingin pengalaman bersantap yang unik, saya cadangkan lawatan ke Chili Parlor Dixon!