Telur Scotch dengan Resipi Herba Segar

• Mungkin 20, 2024

Saya secara peribadi membesar memakan Telur Scotch memikirkan bahawa ia adalah sesuatu yang dicipta oleh orang Scots (orang Scotland.) Walau bagaimanapun, setelah meneliti telur Scotch ketika menulis artikel ini, saya agak kagum bahawa mereka tidak!

Perkataan "Scotch" dalam bahasa Inggeris lama bermaksud cincang atau cincang. Oleh itu, apabila ibu saya pergi ke pasaran dia akan membeli daging cincang (daging babi atau daging lembu) atau daging cincang untuk tujuan apa pun. Resipi Telur Scotch asal secara tradisinya dibuat dengan daging sosis daging babi dan selalunya selera tangan - dimakan keseluruhan atau dipotong setengah dan mungkin ditaburi dengan sedikit garam dan lada atau percikan sos panas! Mereka adalah item keranjang piknik yang hebat dan juga membuat makan tengah hari yang hebat dengan salad kecil.

Telur Scotch pada asalnya dicipta oleh sebuah gedung membeli-belah bernama Fortnum & Mason di England lebih dari 300 tahun yang lalu, di mana mereka masih melayani hari ini di restoran mereka untuk resipi mereka sendiri.



Inspirasi saya untuk Telur Scotch dengan resipi Herba menyatukan cara tradisional menjadikannya sebagai seorang gadis muda, bersama dengan penambahan herba segar dan sedikit twist Itali dengan menggunakan daging sosis Itali yang manis. Saya harap anda menikmati mereka!





Bahan-bahan

10 telur segar yang besar
1-1 / 2 lb. Sosis sosis manis atau panas Itali
3 sudu besar. herba dicincang halus (bijak, thyme, rosemary atau pilihan anda)
1 cawan tepung serba guna (kosong)
2 telur besar, dipukul dengan baik
3 cawan roti lapis Itali atau biasa
Penggoreng yang mendalam atau kuali dalam yang besar dengan 2 inci minyak goreng

Kaedah

Panaskan minyak ke 360 ​​darjah F.

1. Pertama letakkan telur dalam air sejuk dan biarkan mendidih. Rebus selama 5 minit kemudian letakkan telur di dalam air es untuk berhenti daripada membentuk cincin hitam di sekitar kuning telur. Apabila telur sejuk, keluarkannya dan sisihkan.

2. Dalam mangkuk besar, gabungkan daging sosej, herba pilihan anda dan kacampur dengan baik. Diamkan di dalam peti sejuk semasa anda menyediakan stesen roti.

3. Sediakan stok roti anda dengan 1 mangkuk setiap tepung, telur dan serbuk roti.

4. Membuat Telur Scotch anda: - Ambil telur dan beberapa daging sosej dan acai di sekitar telur yang tidak meninggalkan jurang atau lubang. Kemudian gulung sosis dalam tepung, kemudian telur dan akhirnya serbuk roti - menekan ke atas serbuk roti untuk memastikan daging sosej semua dilindungi. Diamkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 10 minit.

5. Langkah terakhir! Uji satu telur dalam penggoreng yang dalam (jika menggunakan) untuk memastikan bahawa ia tidak coklat terlalu cepat, kemudian potong di separuh untuk melihat sama ada daging sosej dimasak dengan teliti.

Sekiranya anda menggunakan kuali atau periuk dalam menggunakan termometer untuk menguji suhu. Jangan biarkan logam termometer menyentuh bahagian bawah kuali - ini akan membuat bacaan palsu! Begitu juga dengan penggorengan dalam - menguji satu telur dan menyesuaikan suhu.

Anda harus memasak Telur Scotch anda selama kira-kira 6 - 8 minit total, sering berubah menjadi coklat sama rata! Jangan menghampiri penggoreng atau kuali dan masak dalam kelompok dan kemudian parit di tuala kertas.

Ini adalah resipi yang menyeronokkan dan idea platter parti yang hebat untuk malam permainan. Cuba satu hari nanti - Saya fikir anda akan menyukai apa yang boleh anda lakukan dengannya!

Petua: Sekiranya daging sosis tidak dimasak, telur separuh, letakkan pada tuala kertas dengan telur ke bawah dan ketuhar selama 30 - 40 saat!