Semolina Cake Recipe

• Mungkin 18, 2024

Semolina adalah bijirin kasar yang diperoleh daripada gandum durum. Di India, ia dikenali sebagai "sooji" atau "rava". Rava atau sooji mudah didapati di setiap kedai runcit India dan terdapat dalam jenis kasar, halus dan superfine. Untuk resipi ini, pelbagai jenis akan berfungsi tetapi tekstur akan berbeza-beza bergantung kepada jenis rava / sooji yang digunakan. Pada dasarnya ia adalah perkara pilihan peribadi.

Ini adalah resipi yang indah untuk vegetarian kerana kek lazat ini tidak mengandungi telur sama sekali. Ia juga boleh dibuat dengan baik terlebih dahulu dan hanya sesuai untuk menghiburkan.

Sekiranya anda tidak mempunyai semolina, anda boleh menggunakan Krim Gandum lama atau Farina yang baik. Ia berfungsi sama baiknya dan citarasa hebat (hanya beli PLAIN segera, 1 minit atau 2½ minit varieti).


SWEET SEMOLINA CAKE: (Rava chi Cake)

Bahan-bahan:

1½ cawan rava atau sooji (anda juga boleh menggunakan Cream of Wheat atau farina)
1½ cawan gula, secukup rasa
1½ cawan yogurt biasa
1 batang meleleh mentega tanpa lemak atau minyak (½ cawan)
1 cawan susu (2% adalah baik)
1 sudu serbuk penaik
Cubuk serbuk kapulaga
Cincang pala buah parut yang baru
Ekstrak badam ½ sudu teh (atau ekstrak vanila atau ekstrak oren juga akan berfungsi dengan baik)
1 cawan kacang panggang / tanpa garam seperti kepingan mentega, badam atau pistachio
½ cawan kismis
semburan semburan untuk meringankan sedikit hidangan pembakar (atau anda boleh menggunakan mentega atau ghee)
buah bermusim (beri, pic, mangga ....) untuk hiasan
krim disebat untuk hiasan (pilihan)

10 "hidangan penaik kaca (anda boleh menggunakan apa sahaja yang anda ada di tangan, walaupun tin pai adalah baik)

KAEDAH:

Dalam mangkuk besar, masukkan yogurt dan gula. Menggunakan pemukul, bersungguh-sungguh campurkan kedua-dua bahan bersama sehingga gula dibubarkan sepenuhnya. Sekarang tambah susu, mentega dan rava ke dalam mangkuk campuran dan kacau dengan baik untuk menggabungkan semua bahan bersama-sama ke dalam adunan yang licin. Tutup dan biarkan adonan duduk selama sekurang-kurangnya 1 jam. Ini akan membolehkan rava menyerap beberapa bahan cair dan melembutkan sebelum membakar.

Pada masa yang sama, panaskan ketuhar hingga 375 darjah F dan ringan perlancongan hidangan baking atau timah pai dengan semburan masak (atau gunakan boleh menggunakan mentega atau ghee).

Selepas satu jam, kacau dalam bahan lain (serbuk penaik, serbuk kapulaga, pala dan kismis). Campurkan dengan baik untuk menggabungkan dan tuangkan ke dalam serbuk bakar pilihan. Taburkan bahagian atas dengan kacang-kacangan. Bakar di tengah rak selama kira-kira 25-30 minit sehingga kek adalah warna coklat keemasan berwarna dan tusuk gigi dimasukkan ke dalam pusat keluar bersih. Biarkan kek sejuk sedikit sebelum mengiris. Anda boleh mengiris kek ke dalam kedua-dua dataran atau baji. Hidangkan panas dengan buah segar bermusim dan krim disebat.


KELENGKAPAN:

Terdapat banyak variasi kreatif yang indah yang akan berfungsi di sini. Daripada gula, gunakan madu untuk rasa yang berbeza. Mana-mana madu berperisa akan berfungsi dengan baik dalam resipi ini. Anda juga boleh menambah buah kering lain seperti aprikot, tarikh, ceri atau buah ara yang dicincang. Anda juga boleh menambah sedikit kayu manis atau secubit safron kepada resipi juga. Juga, anda juga boleh menambah pisang tumbuk yang lebih matang ke adunan bersama dengan beberapa pecan atau walnut yang dicincang.

Arahan Video: Semolina Cake | Soft Rava cake | Basbousa | Cookkurry (Mungkin 2024).