Resipi Pelekat Potong Diisi

• April 26, 2024

Pelekat periuk dalam bahasa Cina dikenali sebagai jiaozi dan gyoza dalam bahasa Jepun. Ladu kecil ini biasanya diisi dengan campuran daging dan sayuran. Resipi di sini menggunakan udang segar, kubis, shiitakes, bawang hijau, dan perasa lain untuk mencipta hidangan yang sempurna, nikmati.

3 cendawan shiitake kering
½ kubis (hijau atau Napa)
3 bawang hijau
3 ulas bawang putih
¼ sekeping halia segar
1 lb udang segar
1 sdt gula
1 sudu besar wain Shao hsing
2 sudu kecil kicap
1 sudu besar tepung jagung
Pelekat 50 pelekat (jiaozi, atau gyoza)
minyak kacang
minyak bijan

1. Rendamkan shiitakes dalam air suam selama lebih kurang 30 minit sambil menyiapkan bahan-bahan lain.


2. Basuh kubis dan buang daun yang paling luar. Kemudian potong ke dalam cincang halus dan letakkan di dalam mangkuk selamat gelombang mikro yang besar. Untuk menjimatkan masa, anda juga boleh menggunakan kubis rambut pra yang dicincang yang biasanya dapat ditemukan di bahagian menghasilkan kebanyakan kedai runcit tempatan.


3. Selanjutnya isikan mangkuk kubis dengan air panas dan kemudian ketatkannya selama 3 minit.


4. Selepas 3 minit kubis harus lembut. Tuangkannya ke dalam colander dan biarkan ia duduk di longkang dengan teliti.


5. Basuh bawang hijau dan keringkan dengan teliti. Kemudian dadu kedua-dua bahagian putih dan hijau dan tetapkannya ke tepi.


6. Kupas dan dadu bawang putih itu.


7. Kemudian menggunakan pisau atau belakang sudu mengupas halia itu. Kemudian parut dan letakkannya dengan bawang putih dan bawang hijau.


8. Kupas seterusnya dan dedakkan udang. Kemudian potong ke dalam kepingan kecil dan letakkan kepingan-kepingan ini dalam mangkuk besar.


9. Sekarang shiitakes perlu berkembang. Keluarkan mereka dari air memerah perlahan-lahan keluar air yang berlebihan dan mengeringkannya dengan tuala kertas. Kemudian masukkan mereka ke dalam mangkuk dengan udang.


10. Kemudian ke mangkuk masukkan bawang putih diced, bawang hijau, halia parut, gula, wain Shao hsing, kicap, dan tepung jagung. Campurkan segala-galanya bersama-sama dengan teliti dan kemudian semak untuk melihat sama ada kubis benar-benar kering.


11. Jika kubis masih lembap, catat dengan tuala sehingga kering. Setelah kering, masukkannya ke campuran udang dan campurkan segala-galanya bersama-sama.


12. Sekarang bahawa pengisian dibuat, kita boleh mula membuat pelekat periuk. Pastikan anda mempunyai pembalut, mengisi, kuali untuk meletakkan pelekat periuk siap, dan semangkuk air (digunakan untuk mengelak pelekat periuk) berdekatan.


13. Kemudian di tempat permukaan kerja salah satu pembalut dan tambah kira-kira 1½ sendok teh pengisian ke pusat. Kemudian masukkan jari telunjuk anda ke dalam mangkuk air dan sebarkan air ini di sepanjang tepi pembalut. Kemudian lipat bungkus itu separuh mencipta separuh dan tekan tepi dengan kuat untuk menutupnya. Pada ketika ini, anda boleh merapatkan tepi yang tertutup atau hanya tinggalkannya rata.


14. Kemudian letakkan pelekat periuk siap di kuali dan terus mengisi bungkusan yang lain.


15. Apabila semua pelekat periuk selesai, ambil periuk tidak melekat besar yang mempunyai penutup yang ketat dan tutupnya, panaskannya pada medium yang tinggi.


16. Apabila ia panas tambah minyak kacang menyebar sekitar sekata dengan tuala kertas.


17. Apabila minyak panas menambah kira-kira 1/3 pelekat periuk. Bergantung pada saiz periuk anda, anda mungkin dapat menambah lebih kurang, hanya pastikan tidak lebih daripada orang ramai periuk.


18. Kemudian tambah ½ cawan air panas, tutup, dan biarkan mereka masak selama 8 minit, atau sehingga air benar-benar menguap.


19. Kemudian gerimis minyak bijan sekata di atas pelekat periuk dan biarkan mereka masak 1 hingga 2 minit lagi, atau sehingga coklat bawah.


20. Kemudian gunakan spatula dan berhati-hati mengeluarkannya dari periuk dan letakkannya di atas pinggan. Teruskan memasak pelekat periuk yang lain dalam kelompok. Ini menjadikan kira-kira 50 pelekat udang periuk.