Ska Brewing - Cans Kartun dan Wax

• Mungkin 2, 2024

Tidak ada kejayaan yang lebih mendalam dalam minda seseorang daripada imej hitam dan putih bendera yang dipadankan di garisan penamat. Gabungkan itu dengan gaya pop gaya Andy Warhol, sentuhan kejahatan, dan irama Jamaika, dan anda telah menarik perhatian saya. Hanya satu lagi godaan - satu portfolio bir yang direka dengan baik, yang memenangi anugerah, boleh menjadikan tarikan itu lebih provokatif. Dengan ketepatan jalur silang, Dave Thibodeau dan Bill Graham melanda semua tanda ketika mereka mengasaskan Ska Brewing Company di Durango, Colorado pada tahun 1995. Mereka membawa Matt Vincent sebagai pemilik bersama dan VP operasi, dan telah mengembangkan satu pasukan profesional yang bengkok untuk membuat bir baik. Pada bulan Ogos 2010, mereka merayakan lima belas tahun dalam perniagaan pembuatan bir.

Dave Welz (Ska's "Dave lain," ketika dia mentakrifkan dirinya) menghubungi saya seorang penulis bir pantai timur dengan cinta kepada pembuat bir kreatif, pada bulan Februari 2010. Dia dengan sungguh-sungguh menghantar saya pakej maklumat dengan pemilihan Ska beers untuk penilaian saya: Tiga 22 oz. botol "Reinkarnasi yang Kukuh", setiap satu yang dimeterai dalam lilin untuk menimbulkan rasa ingin tahu saya; tiga tin ales buatan tangan: True Blonde Ale; ESB Khas yang memenangi anugerah mereka; dan Modus Hoperandi India Pale Ale; dan sebotol Stout Susu Kaki Keluli.

Sebagai permata mata, 22 oz. siri menuntut perhatian segera. Setiap dimeteraikan dengan lilin dalam warna yang mengumumkan dirinya seperti topi Ale Trappist. IPA Decadent Imperial di kedudukan tertinggi dekaden merah, mempunyai 10% ABV, dan direka sebagai perayaan 10 tahun dalam perniagaan. Unit-unit yang menyakitkan timbul dalam pine resine pain, ditenggelamkan di limau gedang dan lemon tropika, sementara diabaikan oleh kemanisan karamel dan buah-buahan.

True Blonde Dubbel adalah Ale Ale Kuat Belgium, jadi jangan tertipu memikirkan ia harus menjadi gelap dan buah dalam gaya yang biasa "Dubbel." Dimeteraikan dalam lilin kuning, ia dituangkan dengan badan emas yang mendalam dan kepala putih berbulu. Dibuat dengan gula-gula candi-Belgia, aroma itu akan hidup dengan buahnya yang manis dari pisang, buah tropika, anggur hijau dan pir berair. Pada lidah, rempah-rempah muncul clovey dan nutmeg-ish, ditenggelamkan dalam asas yayasan yang menyegarkan.

Ninjari Ten Pin Porter menjengkelkan 8% ABV dalam rasa yang lazat, keindahan Baltik dengan mulut rumput, rempah-rempah, coklat pahit manis, nota kopi, dan petikan kismis manis, ceri kering, dan sentuhan anise.

Sebagai seorang wanita, saya tidak pasti saya ingin merasakan "Baja Keluli" Stout. "Lelaki jenis bir," Saya berfikir sendiri. "Saudara saya akan menyukainya." Tetapi aroma itu sangat hebat! Rasa coklat dalam, serupa dengan nasi coklat koko yang sedikit, dan kopi panggang Perancis menguasai udara. Di langit-langit, sederhana mocha espresso bercampur dengan nota laktik yang terletak di latar belakang.

Sebagai peminat bir dalam tin, kedua-dua aspek alam sekitar dan untuk perlindungan UV tambahan yang diberikan bir, saya memuji pembuat bir kraf yang berkembang ke dalam bidang pembungkusan ini. Hakikat bahawa Ska "kaleng" pemenang anugerah mereka menunjukkan komitmen mereka untuk memenuhi semua gaya peminum bir. Modus Hoperandi bersinar dengan citrus tegas dan watak pain dari hop Amerika dan terus memasangkan hak hophead ke dalam penamat. Khas ESB Ale berdiri dibungkus dalam kemuncak amber yang elegan dan membangkitkan dengan kebasakan bakar, berkerut dalam karamel dan kepahitan terdahulu yang membuat tahap minuman yang tinggi. Gadis Blonde Sebenar mereka memasuki kerongkong dengan rasa ringan, biskuit biskuit, kemanisan madu dan pengkarbonan yang bersih.

Tiga bulan selepas memulakan saya ke dalam portfolio Ska, saya sekali lagi menemui Ska Brewing melalui Tom Werge dan Andy Ehrnman, wakil Ska di Washington, DC di Savor: American Craft Beer & Food Experience. Werge dan Ehrnman muncul sebagai animasi seperti mana-mana kartun Super Heroes, mencurahkan brews sambil menggambarkan setiap nuansa. Saya sekali lagi mencontohi Ska True Blonde Ale, emas dan brilian, yang dibuat "dengan madu bunga liar dari Durango," mereka memberitahu saya. Ia mempunyai profil biskut segar dengan watak pelindapkejutan dan rasa manis.

Mereka mempersembahkan Nawak Ten Pin Imperial Porter, dimeteraikan dengan lilin biru yang meresap ke tepi botol, menarik perhatian pada label yang jahat dengan merasakan Istana Haunted di sebuah taman hiburan. Saya cemas untuk mencuba lagi - untuk membandingkan nota asal saya untuk konsistensi dan kesan keseluruhan. Sama seperti Ten Pin Porter, Imperial Porter 8% ini melangkah beberapa notch dari Ten Pin Porter yang asal. Berkilauan walnut-hitam di dalam gelas saya, ia mengeluarkan aroma molase - tidak ... lebih sengit daripada molase: "rempah" dan kopi, dengan sentuhan ceri manis dan 60 IBU. Bagus. Konsisten. Menyegarkan.

Ska Brewing mempunyai tahun yang baik. Brewery berkuasa 100% kini telah memperoleh satu daripada 50 tempat Syarikat-syarikat 2010 untuk Menonton di Colorado, senarai berprestij yang disusun oleh Pejabat Pembangunan Ekonomi Colorado. Pada tahun 2010, Ska Brewing maju dari kategori pembuat mikro ke status yang baru diperoleh sebagai "kilang pembuatan kerajinan serantau," memenangi gangsa di Great American Beer Festival untuk ESB Special Ale dan membawa pulang cache emas dan perak dari LA Pertandingan Bir Komersial Antarabangsa dan Pameran Negeri Colorado. Kemudian, Dave Thibodeau dinamakan sebagai finalis untuk 2010 Ketua Pegawai Eksekutif Colorado Tahun Ini dalam anugerah Majalah Perniagaan Colorado.

Sebagai lapisan gula pada kue, Ska Brewing telah dianugerahkan Business of the Year pada 20 Januari 2011 oleh Durango Chamber of Commerce.

Tidak teruk untuk beberapa kanak-kanak yang masuk ke dalam biz kerana mereka suka muzik bir dan ska.

Cheers!
Foto adalah (dari atas): Ska Reps Tom Werge dan Andy Ehrnman; Ninjari Ten Pin Porter, dimeterai dengan lilin; Ska talian bir; Label IPA IPA Decadent