Southwestern Relish dan Resipi Salsa

• Mungkin 9, 2024

Jika anda melakukan perjalanan ke rantau barat daya Amerika atau melawat restoran-restoran Mexico tempatan di sekitar bandar anda, anda akan mendapati bahawa pesanan daging lembu burrito, carnitas taco atau chimichanga ayam sentiasa termasuk tambahan di sebelah. Sama ada beras dan kacang atau sejenis salsa segar atau semangkuk. Artikel ini merangkumi tiga hidangan salsa yang segar dan lezat.

Mango, Tomato dan Timun Mentega, Kacang Hitam Pedas dan Jagung Salsa dan Nopalitos (kaktus) Merasa begitu cepat dan mudah disediakan. Mereka memasangkan dengan baik dengan banyak hidangan, bukan hanya taco atau burritos! Resipi salsa / relish ini menggunakan bahan-bahan segar yang banyak terdapat pada bulan-bulan musim panas.

Nopalitos disediakan kaktus dipotong menjadi jalur nipis dan mereka rasa sangat mirip dengan kacang hijau. Anda boleh membeli ini dalam balang di kedai runcit anda dan harus mencarinya di lorong makanan antarabangsa / etnik. Resipi barat daya dan resipi salsa ini adalah tambahan hebat kepada resipi malam carnitas taco saya.

Sila baca nota dan petua cook saya pada akhir resipi ini untuk cadangan dan penggantian.

Mango, Tomato dan Cucumber Relish

Bahan-bahan

2 mangga kecil (atau 1 sangat besar), dikupas, 1/2 inci dadu
1 1/2 cawan timun, dadu 1/2 inci
2 cawan tomato roma, deseeded, 1/2 inci dadu
4 biji bawang, dihiris sahaja, nipis, putih dan hijau
1/2 cawan segar cili, dicincang
1 sudu besar. cuka anggur merah
1/4 sudu teh. lada hitam tanah
1/4 sudu teh. garam kosher
Jus dari 2 limau

Kaedah

Campurkan semua bahan dalam mangkuk besar dan kacau dengan baik. Dinginkan selama sekurang-kurangnya 2 jam, kacau sekali-sekala.

Biji Hitam Pedas dan Salsa Jagung

Bahan-bahan

1 14 oz. boleh kacang hitam, disiram dan dibilas
1 telinga besar jagung shucked segar (atau satu 8 oz boleh jagung)
3 ulas bawang putih segar, cincang
1 bawang merah kecil, dicincang halus
1/4 cawan merah lada paprika, dicincang halus
1 lada cabai jalapeño, deseeded, dicincang halus
1 sudu kecil. tanah liat
1/3 cawan segar cili, dicincang
2 sudu kecil. sos adobo
1/4 sudu teh. lada hitam tanah
1/4 sudu teh. garam kosher

Kaedah

Campur semua bahan bersama dalam mangkuk besar dan sudu selama sekurang-kurangnya 2 jam atau semalaman, kacau sekali-sekala. Salsa ini juga boleh dipanaskan melalui dalam periuk. Ia membuat hidangan sampingan yang hangat.

Nopalitos Bersenang-senang

Bahan-bahan

1 cup nopalitos, kering, dibilas, kering dan dicincang
5 roma tomat, deseeded dan diced
2 ulas bawang putih segar, cincang
1 cawan jagung segar yang dicincang (atau dibekukan, dibuang)
1 kecil lada cabai jalapeño, deseeded, dicincang halus
2 sudu besar. Perabot balsamic Itali (saya menggunakan pakej Good Seasons Itali)

Kaedah

1. Pertama, dalam mangkuk yang dalam, tolak jagung sedikit dengan pemerah kentang untuk membebaskan beberapa susu jagung.

2. Selanjutnya, gabungkan semua bahan-bahan (termasuk susu dari jagung) dalam mangkuk besar dan simpan selama sekurang-kurangnya 2 jam atau semalaman, kacau sekali-sekala.


NOTA KOPI dan TIP

Mana-mana cabai cabai boleh digantikan dalam resipi di atas jika anda mahu. Salsa mangga adalah topping besar untuk ayam panggang atau ikan, seperti kacang hitam pedas dan salsa jagung. Rasa nopalitos lazatnya dimakan dengan apa-apa jenis daging merah. Semua tiga hidangan dipasangkan dengan baik dengan makanan Mexico.

Arahan Video: thousand island dressing (Mungkin 2024).