Resipi Sepanyol-Stye Pork Tenderloin

• Mungkin 16, 2024

Terdapat sebuah restoran Mexico yang hebat di kawasan kejiranan saya; kerana ia sangat dekat, ramai penduduk tempatan tidak nampaknya. Walau bagaimanapun, ia sangat popular dengan orang luar. Restoran yang mesra ini membuat hidangan daging babi Sepanyol yang hebat. Ya, menu itu mempunyai "Spanish" bukan "Meksiko". Pork Tenderloin gaya Sepanyol mereka adalah salah satu hidangan kegemaran saya. Bahagiannya besar dan saya selalu membawa pulang 'beg anjing' yang lazat untuk kemudian. Anda sentiasa mendapat pembuka selera percuma, pencuci mulut percuma, dan selepas makan malam. Selain itu, mereka telah berkongsi resipi atau dua dengan pelanggan tetap.

BAHAN-BAHAN

1-3 lb. pork tenderloin
8 buah kentang merah kecil, dihiris dengan separuh
2 bawang besar, dihiris di dalam kuarters atau ke-8
3 wortel besar, dikupas dan dipotong menjadi 1 inci chucks
1 kotak kacang beku
1-28 oz. boleh menghancurkan tomato
1 cawan air sejuk
1/4 daripada 7 oz. boleh lada chipotle dalam sos adobo (atau mulakan dengan 1 lada)
3 ulas bawang putih, cincang halus
1 jepit besar jintan tanah
3 minyak sayuran tblspns
Cilantro segar, dicincang untuk digunakan sebagai hiasan (pilihan)

ARAHAN

Panaskan ketuhar hingga 375 darjah.

Campurkan bersama-sama tomato, minyak, bawang putih, cumin, air dan lada cili dalam sos adobo dalam periuk panggang yang besar, masukkan lada cipot dengan belakang garpu. Letakkan keseluruhan babi tenderloin dalam kuali; tenderlion baste dengan campuran dan bakar yang ditutupi dengan kerajang (kusyen kipas kerinting) selama sekurang-kurangnya 1-1 / 4 jam.

Tambah kentang, wortel, bawang dan kacang beku untuk dimasak dan kacau untuk campuran sayur-sayuran dalam sos. Tutup dan terus masak di dalam ketuhar selama 50 minit. Masak sehingga babi dimasak sepenuhnya dan sayur-sayuran adalah lembut. Rasa, jika anda lebih suka sos spicier, tambah lagi cabai chipotle dalam sos adobo, satu sudu teh atau kurang pada satu masa. Rasa selepas setiap penambahan, ketika tepat, paprika mash dan campurkan dengan sisa sos.

Pakej tenderloin babi dan pinggan. Tambah beberapa bawang, kentang lobak merah dan kacang polong, tuangkan sos pedas daging babi dan taburkan dengan ketumbar cilantro. Restoran Mexico menyajikan quesadilla keju biasa. Saya mengesyorkan beberapa tortilla hangat dipotong separuh.

Membuat 4 hingga 5 hidangan.



Pencuci mulut sesiapa?

Restoran ini juga menyajikan beberapa jenis quesadilla pencuci mulut, dibuat dengan pisang dalam gula perang dan rum atau perasa rum. Saya belum menguasai itu jadi saya membuka kaleng pengisian pai epal, dan tambah ke kuali dengan beberapa mentega dan 2 sudu besar gula perang. Apabila ia caramelized dan panas saya memakannya seperti itu atau menambah sudu ais krim vanila.

Arahan Video: Simple Braised Pork Belly | ChrisDeLaRosa.com (Mungkin 2024).