Resipi Struffoli

• Mungkin 9, 2024

Kue bola berbentuk kecil ini adalah kegemaran percutian untuk banyak keluarga Itali. Mereka melekit tetapi lazat.

Resipi Struffoli

Bahan-bahan

• 2 tepung cangkir
• 3 telur
• Garam 1/4 sudu teh
• 2 cawan minyak
• 1 cawan madu
• 1/2 cawan gula
• 3 Tbs gula tepung

Arah

1. Letakkan tepung di dalam mangkuk besar dan buat di pusat.
2. Masukkan telur dan garam ke dalam sumur dan ulas sehingga rata.
3. Segala adonan untuk berehat selama 10 minit.
4. Gulungkan doh keluar pada papan berlampu ringan hingga 1/4 inci tebal.
5. Potong doh ke dalam 1/2 inci jalur, dan kemudian potong jalur menjadi kepingan kecil 1/2 inci panjang.
6. Bentuk kepingan kecil ini ke dalam bola.
7. Panaskan minyak ke 350F.
8. Letakkan bola ke dalam beberapa minyak pada satu masa.
9. Masak sehingga keemasan, putarnya dengan sudu kayu.
10. Keluarkan bola dan keluarkannya di atas tuala kertas.
11. Campurkan madu dan gula dalam periuk dan rebus selama kurang lebih 2 minit, kacau sentiasa.
12. Masukkan kue goreng, 1 cawan pada satu masa, dan masak dalam sirap madu, kacau sentiasa, selama 1 minit.
13. Buang dan letakkan kuki pada plat rata untuk menyejukkan.
14. Taburkan dengan gula serbuk sebaik sahaja ia cukup sejuk untuk dikendalikan.

Catatan: Secara tradisinya, doh dibuat di atas meja dengan meletakkan tepung dan telur di atas meja dan mencampurkannya. Ini agak teruk untuk citarasa saya. Untuk mengawal kualiti struffoli, pastikan mereka kecil. Strufoli akan tetap segar selama berminggu-minggu jika ia disimpan di tempat yang sejuk dan kering.
Sturffoli berasal dari kawasan Naples di Itali. Naples telah dipengaruhi oleh orang Yunani, Rom, Perancis, Inggeris dan Sepanyol yang menguasai Naples pada masa yang berlainan. Nama "struffoli" berasal dari bahasa Yunani "strongulos" yang bermaksud "berbentuk bulat" - baiklah, itulah yang sebenarnya.

Arahan Video: Giada's Struffoli | Food Network (Mungkin 2024).