Resipi Gulung Kubis Disumbat

• Mungkin 16, 2024

Ketika saya duduk di sini menaip resipi ini, saya memakan salah satu gulungan kubis yang baru saja keluar dari oven saya. Malah saya berusia 4 tahun makan satu, kubis dan semua. Saya fikir ia adalah makanan rasa terbaik yang saya buat dalam beberapa bulan.

Walaupun arahan untuk gulung kubis ini kelihatan panjang, sebenarnya gulungan ini sangat mudah dibuat. Bukan sahaja selera anda akan berterima kasih kepada anda untuk membuat hidangan yang lazat ini, tetapi tetamu makan malam anda pasti gembira juga.

Rolled Cabbage Stuffed

1 bawang kuning sederhana
1 pound leher tanah bersandar
1/2 cawan beras putih beras mentah panjang
4 sudu mentega, cair
1 telur
1 1/2 sudu kering pasli
1 1/2 garam sudu teh
1 sudu teh saus Worcestershire
3/4 sudu teh lada hitam
1 kubis hijau besar
1 boleh memasak kubur, apa-apa saiz
1 14 oz boleh dihancurkan tomato
2 cawan sayur atau sup daging lembu
Air
Krim masam

Panaskan oven hingga 375 ° F. Potong bawang separuh. Potong separuh bawang dan separuh bahagian lain, ketepikan. Campurkan bersama dalam mangkuk besar, beras, mentega, telur, bawang cincang, pasli, garam, lada, dan sos Worcestershire. Tutup dengan balutan plastik, terus ke campuran daging, dan biarkan duduk di dalam peti sejuk semasa anda menyediakan daun kubis.

Bawa periuk besar air ke dalam mendidih yang stabil. Ia tidak perlu mendidih, tetapi sebaliknya mendidih mantap yang perlahan. Semasa menunggu air mendidih, berhati-hati mengeluarkan inti dari kubis dengan pisau serrated. Saya biasanya terpaksa memotong kubis sebanyak 3 kali, terlebih dahulu mengeluarkan bahagian bawah dan kemudian memotong baji lebih lanjut teras beberapa kali untuk mengeluarkan inti sepenuhnya.

Letakkan keseluruhan kubis dalam air mendidih, pastikan ia kebanyakannya meliputi kubis. Ia tidak perlu sepenuhnya tenggelam; hanya cukup bahawa seluruh kepala datang bersentuhan dengan air. Biarkan mendidih kira-kira 1 minit dan kemudian buang satu daun kubis. Letakkan daun kubis dalam kuali atau pinggan ke sebelah. Biarkan kubis rebus satu minit lagi dan kemudian keluarkan daun yang lain. Teruskan untuk melakukan ini sehingga semua daun cukup besar untuk pemadam dikeluarkan.

Potong kubis yang tersisa di kepala dan tempat di bahagian bawah kuali 9x13. Tiriskan sudu kubis dan biarkan separuh di atas kubis cincang. Anda boleh menambah sedikit atau lebih sudu makan seperti yang anda mahu. Letakkan separuh bawang putih di atas kukus dan kemudian tuang separuh tin tomato dihancurkan ke atas bawang atas.

Keluarkan campuran daging dari peti sejuk untuk memulakan daun kubis pemadat. Menggunakan pisau yang tajam, potong sebahagian batang daun setiap kubis dengan memotong mendatar ke bawah batang. Ini akan meninggalkan sebahagian kecil batang di belakang tetapi akan mengeluarkannya supaya anda boleh menggulung daun di sekitar daging. Anda tidak mahu memotongnya sepenuhnya atau anda ditinggalkan dengan baji di tengah daun yang campuran daging akan jatuh.

Letakkan beberapa daging di tengah daun dan mula menggulung daun di sekitar daging dari anda. Berhenti separuh melalui tepi bergulung dan lipat dalam, ini akan menghalang daging daripada membocorkan sisi. Selesai rolling dan letakkan daun kubis yang disumbat dalam kuali di atas campuran tomato dan sauerkraut. Ulangi daun dan daging yang masih tinggal.

Anda harus merancang untuk mempunyai sekurang-kurangnya 4 daun kubis yang ditinggalkan tanpa daging di dalamnya. Jika anda mempunyai banyak yang tersisa, gulung beberapa daun dan masukkan mereka ke dalam ruang kosong antara gulungan kubis dan kuali. Ini membantu mengelakkan roll kubis daripada terapung ketika mereka memasak.

Sebarkan bawang dan tomato yang hancur ke atas gulungan kubis yang disumbat dan atas dengan 4 daun kubis yang tinggal. Spread daun terbuka supaya mereka menutupi hidangan. Perlahan-lahan tuangkan kuah ke dalam kuali sehingga gulung kubis hampir ditutup dengan cecair. Anda boleh menambah air jika anda tidak mempunyai kuah yang cukup, anda tidak perlu menambah semua sup jika ia tidak diperlukan.

Tutup pan dengan kerajang dan bakar 1 jam. Keluarkan dari ketuhar dan semak tahap cecair dalam kuali. Tambah air jika diperlukan. Teruskan baking selama 1 jam lagi. Keluarkan dari ketuhar dan berkhidmat gulung panas di atas dengan krim masam dan sauerkraut di sebelah.

Variasi
-Gunakan separuh daging babi dan separuh daging lembu, atau separuh daging babi dan separuh daging lembu
-Lepaskan sauerkraut itu dan tambah lapisan tomateos cincang ke bahagian bawah kuali
-Add bawang putih untuk campuran daging (saya suka bawang putih tetapi saya tidak suka rasa ini dalam hidangan ini)
-Add parsli cincang segar bukannya pasli kering
-Gunakan lebih kurang nasi, bergantung pada rasa
-Lepaskan kubis cincang di bawah kuali dan gunakan hanya sauerkraut atau hanya tomato

Arahan Video: MEDITERRANEAN DIET: 21 RECIPES! (Mungkin 2024).