Resipi Bengkak Sayur Sayuran

• Mungkin 3, 2024

Roti ini diilhamkan oleh roti marmar di Buku Baru Breads Bernard Clayton. Resipi ini juga boleh dibuat kepada 3 roti roti berasingan, 9 mini roti, atau ke dalam 12 batang roti berkepala.

Peralatan Diperlukan
3 kuali, 9 kuali mini, atau 2-3 helai baking bergantung pada jenis roti yang anda buat. (ringan lancar)
3 mangkuk besar
pembalut plastik
colander (untuk mengalirkan bayam)

Bahan-bahan
Untuk Setiap Loaf:
3-3 1/2 cawan tepung
1 pkg. ragi
1 sudu kecil. garam
1 sudu kecil. gula
2 Tbl. mentega lembut (tidak merebak mentega disebat)
1 telur
1 telur, dipukul (untuk digunakan semasa baking)

Untuk bayam:
1 15oz boleh bayam
Susu 1/2 cawan

Untuk Tomato:
1 cawan sos tomato
2 Tbl susu

Untuk Putih:
2 Tbl susu
2/3 cawan air panas

Pencampuran
Bayar bayam secara lancar. Sapu kering dengan tuala kertas. Sapu dengan bayam dalam pengisar. Gosok bayam ke bawah sisi pengisar dan tambah susu. Campurkan sehingga tulen. Mengetepikan.

Letakkan 3 mangkuk di kaunter. Dalam setiap mangkuk mengukur 2 cawan tepung, ragi, garam, dan gula. Campurkan dengan baik. Jadikan telaga di tengah setiap campuran dan letakkan mentega dan telur di dalam telaga. Dalam satu mangkuk menambah campuran bayam, dalam mangkuk kedua menambah sos susu dan tomato, dalam mangkuk ketiga menambah susu dan air. Campurkan ketiga-tiga doh ini dalam mangkuk berasingan.

Untuk setiap adunan menambah 1/4 cawan tepung pada satu masa sehingga doh membersihkan sisi mangkuk dan boleh diangkat dan diletakkan di kaunter. Anda boleh membiarkan doh lain berehat di dalam mangkuk mereka semasa anda bekerja pada satu doh pada satu masa. NOTA: 3 doh yang berbeza biasanya mengambil jumlah tepung yang berbeza sebelum siap untuk beralih ke kaunter untuk menguli.

Kukuk setiap roti selama kira-kira 10 minit, menolak dan lipat dengan kuat. Tambah taburkan tepung ke adunan anda jika ia menjadi melekit. Untuk mengetahui jika doh anda mempunyai tepung yang cukup, masukkan doh dengan tangan terbuka dan biarkan selama 10 saat. Sekiranya tiada adonan yang melekat pada tangan anda apabila anda mengambilnya, anda telah menambah tepung yang cukup. Pengaduk selesai apabila doh anda terasa licin dan elastik. NOTA: Semua doh akan melekit apabila menguli pertama, berhati-hati untuk tidak menambah tepung terlalu banyak sekali atau roti anda akan berakhir seperti batu.

Letakkan doh dalam mangkuk beralkohol (saya hanya basuh dan gunakan semula mangkuk saya bercampur di sekitar) dan tutup dengan pelekat plastik. Biarkan doh naik di tempat yang hangat sehingga dua kali, kira-kira 45-60 minit. Doh dilakukan meningkat apabila anda mencucuk doh dengan 2 jari dan lekapan kekal.

Membentuk
Matikan doh ke atas permukaan kerja yang ringan.

Untuk 3 roti berkerak besar: Potong setiap adunan yang berbeza ke dalam 3 keping dan biarkan berehat selama 5 minit. Gulung setiap bahagian di antara tangan anda untuk membuat tali panjang. Lay tiga tali warna yang berlainan di sisi. Gosok bersama satu hujung dan mulailah mengepit. Gosok bersama hujung yang lain. Letakkan roti di atas kertas penaik.

Untuk 12 mini braided roti: Potong setiap adunan yang berbeza ke dalam 12 keping. Anda boleh melakukan ini dengan memotong doh separuh, kemudian masing-masing sekeping lagi, dan kemudian potong sekeping yang tersisa menjadi ketiga. Teruskan untuk braiding seperti yang ditunjukkan di atas. Anda sepatutnya dapat memuat sekurang-kurangnya empat atau lebih bungkusan roti pada satu helai baking sheet.

Untuk roti mini: Potong setiap adunan yang berbeza menjadi 3 keping. Bentuk setiap potong ke dalam segi empat tepat dan letakkan dalam kuali mini yang disejukkan.

* Jadilah kreatif. Terdapat banyak cara untuk membentuk dan bermain dengan roti ini. Anda juga boleh menggulung setiap bahagian adonan keluar rata dan lapisan mereka di atas satu sama lain. Roll seperti roll jeli dan potong ke dalam tiga roti untuk dibakar dalam panci biasa. *

Baking
Tutup roti berbentuk dengan bungkus plastik lancar dan diketepikan untuk menggandakan saiz, kira-kira 30-50 minit. Sekiranya anda hanya dapat menyesuaikan satu kuali dalam ketuhar pada waktu anda siap untuk membakar, tutup doh dan letakkan di dalam peti sejuk. Sebagai satu kumpulan roti memasak, anda boleh bing satu batch keluar dari peti sejuk untuk bangkit.

Panaskan oven hingga 375 ° F. Berus roti dengan telur yang dipukul dan bakar sehingga coklat keemasan. Sekitar 40 minit untuk roti besar dan 30 minit untuk roti mini. Ketuk bahagian bawah roti dan jika ia terdengar kosong, roti sudah siap. Sekiranya ia tidak bunyi bakar membakar tambahan 5 minit.

Bread roti panas dengan mentega jika dikehendaki untuk kulit yang lebih lembut. Masa makan yang terbaik adalah langsung dari ketuhar. Nikmati !!

Arahan Video: Makanan-makanan Ini Bisa Menyembuhkan Luka (Mungkin 2024).