Vitamin - Bagaimana Kekurangan Vitamin?

• Mungkin 3, 2024

Apakah Vitamin?
Perkataan "vitamin" dicipta oleh Casmir Funk, seorang saintis Poland, pada tahun 1912. Vitamin adalah bahan organik yang diperlukan untuk mempertahankan kehidupan, tetapi yang tidak dibuat oleh tubuh manusia dalam jumlah yang mencukupi untuk membolehkan jumlah tenaga dan kesejahteraan. Semua vitamin adalah sifat organik, bermakna mereka mengandungi karbon dan berasal dari bahan hidup lain (tumbuh-tumbuhan atau haiwan) atau bahan-bahan seperti petroleum atau arang batu yang berasal dari bahan-bahan yang hidup sekali.


Sejarah Penyelidikan Vitamin
Kepentingan makan makanan tertentu untuk mengekalkan kesihatan yang baik telah diketahui ribuan tahun dahulu. Malah, orang Mesir purba telah menemui kebutaan malam itu, penyakit yang kini diketahui disebabkan oleh kekurangan Vitamin A,
boleh sembuh dengan memberi makan hati pesakit - sumber Vitamin A yang baik!

Dokumen pelayaran lautan Renaissance menunjukkan bahawa pelayar tahu bahawa penyakit tertentu yang berlaku di pelayaran panjang boleh dielakkan oleh pengambilan buah-buahan dan sayuran segar. Akhirnya, pada tahun 1749, ahli bedah Scotland, James Lind membuktikan bahawa makan buah sitrus dapat membantu mencegah skurvi - penyakit mematikan yang dialami oleh banyak pelayar. Tentera Laut Diraja British mengamalkan penemuan Lind '1753' Treatise on the Scurvy'dan mula membekalkan kapal mereka dengan jumlah besar lemon dan limau. Ini adalah dari amalan ini yang mengakibatkan pelayar British digelar "Limeys."


Kajian Penurunan Vitamin
Melalui "kajian kekurangan" pada akhir abad ke-18 dan awal abad ke-19, saintis dapat mengasingkan dan kemudian mengenal pasti sebilangan vitamin. "Kajian kekurangan" adalah seperti namanya - haiwan, terutamanya tikus dan tikus "dilarang daripada pelbagai bahan untuk melihat apa, jika ada, penyakit yang dihasilkan. Bahan-bahan yang telah dilucutkan dari haiwan kemudian diperkenalkan semula, dengan harapan dapat mempengaruhi Penyembuhan! Ia adalah melalui kajian kekurangan yang doktor mengetahui bahawa lipid dari minyak ikan boleh menyembuhkan riket pada tikus.

Satu lagi kajian kekurangan penanda aras telah dijalankan di Asia Timur. Penyakit 'beriberi', yang disebabkan oleh kekurangan Vitamin B1, sering dijumpai di kalangan kru rendah Tentera Laut Jepun. Pada tahun 1894, Takaki Hanehiro, seorang doktor perubatan, menyatakan bahawa penyakit itu tidak biasa di kalangan pegawai peringkat tinggi. Apa yang akan menjelaskan perbezaan ini? Tentera laut Jepun membantu Hanehiro menjalankan eksperimen para pelayarnya. Percubaan ini melibatkan kru dua kapal perang yang berlainan. Seorang anak kapal diberi makanan beras putih, sementara anak kapal lain diberi makanan yang lebih seimbang termasuk daging, ikan, larangan, jelai dan beras. Apabila eksperimen selesai, data menunjukkan perbezaan yang jelas dalam kesihatan krew.

Krew yang makan hanya beras putih mempunyai 161 anak kapal beriberi kontrak, dan 25 daripada mereka lelaki mati. Krew yang makan diet yang lebih seimbang melaporkan hanya 14 kes beriberi dan sifar kematian! Ia kelihatan jelas bahawa penyebab beriberi berasaskan pemakanan.

Tiga tahun kemudian, pada 1897, saintis Christiaan Eijkman juga mengkaji punca beriberi. Eijkman mendapati perbezaan dalam kesihatan ayam bergantung kepada sama ada mereka diberi makan nasi yang digilap atau nasi yang tidak dibersihkan. Ayam yang diberi makan beras tidak menunjukkan berlakunya penurunan beriberi.

Penyelidikan Vitamin Winning Award
Eksperimen-eksperimen ini mengetuai saintis Frederick Hopkins untuk membezakan bahawa beberapa jenis "faktor aksesori" yang terdapat dalam makanan, iaitu - sebagai tambahan kepada karbohidrat, protein, lemak, dan sebagainya, diperlukan untuk mengekalkan kesihatan tubuh. Pada tahun 1929 Eijkman dan Hopkins berkongsi Hadiah Nobel untuk penemuan beberapa vitamin penting.

Tanda aras lain dalam kajian vitamin termasuk:

1910 - Pengasingan kompleks vitamin pertama oleh Emetaro Suzuki, seorang saintis Jepun.

1937 - Albert Szent-Gyorgyi dianugerahkan hadiah Nobel untuk penemuannya terhadap Vitamin C.

1943 - Ahli sains muda Edward Adelbert Doisy dan Henrik Dam telah dianugerahkan Hadiah Nobel untuk penemuan Vitamin K.

1967 - George Walk, Ragnar Granit dan Haldan Keffer Hartline dianugerahkan hadiah Nobel untuk penemuan bahawa Vitamin A telah berpartisipasi secara langsung dalam proses fisiologi.


Bacaan yang disyorkan
Scurvy: Bagaimana seorang Pakar Bedah, seorang Pelaut, dan Seorang Lelaki Mengatasi Misteri Perubatan Terbesar dari Zaman Sail
Dari penampilan terdahulu yang tercatat pada abad keenam belas, hingga abad kelapan belas, di mana seorang lelaki hanya mempunyai separuh peluang untuk bertahan hidup, pada awal abad kesembilan belas, ketika British menakluki kudis dan berjaya menghalangi Perancis dan mengalahkan Napoleon , Scurvy adalah kisah detektif perubatan untuk zaman, kisah sebenar yang menakjubkan tentang bagaimana James Lind (ahli bedah), James Cook (pelaut), dan Gilbert Blane (lelaki) bekerja berasingan untuk menghapuskan penderitaan yang ditakuti.

Penemuan Vitamin dan Bencana: Sejarah, Sains, dan Kontroversi (Siri Praeger mengenai Kesihatan dan Hidup Kontemporari)
Setiap bab Penemuan Vitamin dan Bencana berfokus pada vitamin tertentu, menggambarkan penyelidik, penyelidikan, dan konteks bersejarah dan saintifik untuk penemuannya. Bersama-sama, bab-bab ini mencatat konflik yang sedang berlangsung antara pakar perubatan yang melihat penyakit disebabkan oleh organisma dan mereka yang melihat penyakit akibat kekurangan makanan.

Bincangkan Artikel ini!
Sila berasa bebas untuk menyertai perbincangan forum Biologi artikel ini di sini: Vitamin - Bagaimana Vitamin Ditemui?

Anda juga boleh mengikuti laman ini di Facebook dan Twitter:

Laman Facebook - Biologi di CoffeBreakBlog

Twitter - BioCoffeBreakBlog

Arahan Video: Apa yang Terjadi Jika Tubuh Kekurangan Vitamin C ? (Mungkin 2024).