Mengapa Label Anggur Mempunyai Nama Pelbagai

• Mungkin 3, 2024

Bahagian kedua 20thC menyaksikan pelabelan wain dengan pelbagai menjadi biasa. Pelabelan geografi adalah sistem di kebanyakan negara pengeluar wain utama di Perancis, Sepanyol dan Itali. Menamakan wain selepas rantau di mana ia berkembang adalah sama seperti menamakan varieti dalam botol kerana sejarah dan kebiasaan telah membawa peraturan yang bermaksud hanya varieti yang dibenarkan boleh digunakan. Oleh itu, Burgundy merah tidak perlu menunjukkan pelbagai anggur kerana hanya Pinot Noir dapat digunakan, Beaujolais adalah Gamay. Chianti terutamanya Sangiovese dan Rioja adalah Tempranillo manakala merah Bordeaux kebanyakannya Merlot dan Cabernet Sauvignon.

Terdapat pengecualian: anggur Jerman yang lebih baik menamakan pelbagai anggur, seperti yang dilakukan Alsace.

Apabila winemaking bermula di Australia, Afrika dan Amerika ia biasa menamakan mereka selepas wain Eropah yang menyerupai mereka, walaupun terdapat anggur yang berbeza. Malah pada hari ini di Amerika Syarikat anda boleh membeli 'Burgundy Jantung' yang tidak mengandungi sebarang Pinot Noir dan 'champagne' yang dibuat dengan menyuntikkan gas CO2 ke dalam botol.

Dunia baru tidak mempunyai peraturan yang menyekat jenis yang boleh ditanam. Penanam di Lembah Napa boleh membuat wain dari Cabernet, Zinfandel, Alicante Bouschet atau apa sahaja yang mereka mahukan supaya pelabelan geografi tidak akan membimbing pengguna.

Pengeluar yang bangga tidak mahu melabelkan wain mereka dengan nama-nama Eropah, dan perjanjian perdagangan antarabangsa mula melindungi nama-nama sebagai wilayah negara dan wain menyadari nilai pemasaran nama bersejarah.

Salah satu perjanjian pertama ialah pada tahun 1935 apabila Afrika Selatan bersetuju untuk berhenti menggunakan nama geografi Perancis, termasuk Champagne, Burgundy dan Hermitage, dalam perjanjian yang melibatkan eksport udang karang ke Perancis.

Tidak sampai tahun 1989 bahawa anggur Australia Penfolds berhenti memanggil perdana mereka Shiraz 'Grange Hermitage'.

Apabila perjanjian palsu Perancis untuk melindungi nama Champagne Amerika Syarikat tidak mengambil bahagian kerana Larangan berkuatkuasa. Perjanjian bi-lateral berikutnya dengan Kesatuan Eropah telah mengehadkan penggunaan banyak nama tetapi wain Amerika yang menggunakan nama tersebut pada masa perjanjian itu mempunyai 'hak-hak datuk' dan boleh terus menggunakannya apabila layak oleh 'California' atau kawasan lain di mana wain berasal.

Ia bukan satu-satunya cara. Pada 2012 Napa Valley Vintners pergi ke mahkamah di China untuk menghentikan Lembah Napa yang digunakan pada wain Cina.

Walau bagaimanapun anggur yang berlabel yang berlainan tidak memberitahu keseluruhan cerita. Perjanjian antarabangsa dan peraturan tempatan membolehkan 15% (dan lebih banyak di beberapa tempat) anggur lain digunakan dalam wain yang dilabel dengan hanya satu varietas. Anggur ke-6 yang paling berkembang di California adalah satu dibiakkan pada tahun 1958 yang beberapa orang pernah mendengar tentang. It's Rubired, jus berwarna merah yang menghasilkan pelbagai jus yang digunakan untuk menambah warna anggur lain.

Dan walaupun 100% kandungan botol adalah anggur yang dinamakan pada label, ada lagi faktor. Klon tertentu varieti ini boleh menjadi sama pentingnya dengan pelbagai. Tetapi itulah cerita untuk artikel lain.

Bercakap mengenai wain di forum kami.

Peter F Mei adalah pengarang Marilyn Merlot dan Anggur Naked: Wain Ganjil dari Seluruh Dunia yang mempunyai lebih daripada 100 label wain dan kisah di belakang mereka, dan PINOTAGE: Di sebalik Legenda Wain Sendiri Afrika Selatan yang menceritakan kisah di sebalik wain dan anggur Pinotage.

Arahan Video: Mencoba Anggur Cap Orang Tua Untuk Pertama Kalinya | TAPI BOLEH DICOBA (Mungkin 2024).