Yogurt - Sejarah dan Maklumat Yoghurt

• Mungkin 9, 2024

Perkataan untuk item lazat ini bukanlah bahasa Inggeris, sebab itulah kami menguraikannya dengan cara yang berbeza - Yogurt, Yoghurt, dan lain-lain. Kami membuat anggapan tentang cara mengeja "suara" dari bahasa yang lain. Makanan ini dibangun di timur tengah pada zaman Empayar Rom.

Perkataan yang kami gunakan untuk menggambarkan produk dalam zaman moden adalah "yogurt" - yang berasal dari kata Turki untuk item tersebut. Itu bukan untuk mengatakan bahawa Yogurt sendiri muncul di Turki. Item makanan ini telah berlaku selama 4,500 tahun - jauh sebelum negara moden Turki dibentuk pada tahun 1923. Ia dicipta oleh budaya pertama manusia di timur tengah.

Pada dasarnya, yogurt adalah susu yang rosak. Bakteria menjangkiti susu, mengubah laktosa (gula susu) menjadi asid laktik dan alkohol, seperti ragi yang berfungsi pada anggur untuk membuat wain. Tahap alkohol agak rendah - dan campuran yang dihasilkan mampu bertahan lebih lama tanpa merosakkan, yang tentunya penting secara kritis di kawasan panas di dunia.

Dengan banyak jika tidak kebanyakan orang dewasa menjadi tidak bertoleransi laktosa, ini hebat, kerana bakteria "mengendalikan" laktosa untuk anda. Juga, bakteria menetap di usus anda dan membantu anda dalam banyak cara lain.

Malangnya, banyak syarikat yang kini memecah yoghurt mereka, yang mengalahkan tujuan perubatan untuk memakannya :) Mereka membunuh bakteria yang seharusnya anda makan. Oleh itu, anda ingin matlamat untuk versi yang * tidak * pasteur.

Juga, banyak yogurt kini dibuat untuk penonton moden yang bermaksud mereka dipenuhi gula tambahan untuk memenuhi "gigi manis" kami. Yogurt boleh lebih buruk daripada gula-gula dalam keadaan ini. Sebaik sahaja anda mula membaca label, hampir menakutkan berapa banyak gula yang ditambahkan kepada kebanyakan makanan yang sihat sekali!

Pastikan anda membaca label pada bekas yogurt anda dan pastikan bahawa anda bertujuan untuk:

* Gula rendah
* Bakteria hidup (tidak dipasteurisasi)

Sekarang, pada rasa. Sekiranya anda mendapatkan buah beri yang sihat ditambah dengan gabungan anda - berikan blueberries atau raspberi - maka anda mendapat faedah tambahan antioksidan dan vitamin dalam merawat yogurt anda. Anda juga boleh membeli yoghurt biasa dan kemudian menambah sendiri berry segar anda sendiri, jadi anda boleh mencampur dan mencocokkan berdasarkan selera anda sendiri!

Sentiasa pastikan yogurt dibekukan! Ia adalah selepas semua produk tenusu.

Jadi untuk meringkaskan, saya sangat mengesyorkan untuk mendapatkan diri anda beberapa yogurt. Berikan masa untuk membiasakan rasa dan teksturnya. Jika rasa sedikit tajam mengganggu anda, pergi untuk rasa strawberi atau raspberi - keanehan semulajadi buah beri akan melindungi rasa semulajadi yogurt.


Perpustakaan Buku Karbohidrat Lisa Shea

Arahan Video: Yoghurt menurut Ahli Gizi (Mungkin 2024).