Resipi rebus Stroganoff Beef

• April 30, 2024

Mahu membuat kumpulan besar? Hidangan ini membeku dengan baik jika anda tidak menambah yogurt Yunani atau krim masam sehingga selepas ia cair dan telah dipanaskan semula. Apa yang akan anda tambah kepadanya yang akan menjadikannya hidangan kegemaran keluarga anda? Kami menambah biji hijau kiri kami dan pucuk Brussels ... bolehkah anda katakan, "lebih lagi, sila?"

BAHAN-BAHAN:

* Basikal Daging:

1-2 pon daging panggang daging panggang
2 hingga 3 sudu tepung (gandum, putih, atau tepung garbanzo)
2 sudu besar minyak biji anggur atau minyak zaitun tambahan perawan
2-4 auns kaleng daging lembu atau sup, natrium rendah (hingga 32 ons)
½ bawang kuning, cincang atau cincang halus
2 ulas bawang putih, dikupas, dan parut (saya parut saya dengan grater keju yang halus)
1 sudu rendah natrium Kikkoman Soy Sauce
1 sudu teh saus Worcestershire
½ garam garam laut
½ sudu teh lada hitam tanah

* Sayuran:

5 kentang sederhana, dikupas dan dibilas, dipotong menjadi kiub
3 wortel besar, dikupas dan dicincang ke dalam kepingan 1 inci tebal
2 cawan cincang butang dihiris (atau keutamaan anda)
1/2 bawang kuning, potong
2 cawan kiri, sayuran hijau pra-masak seperti kacang hijau, kacang hijau, kolar, bayam, Brussels

* Sos Sos Penebalan:

4 sudu besar jagung
¼ cawan air sejuk

* Stroganoff Sauce:

½ cawan nonfat yogurt Greek biasa atau Sour Cream
1 sudu teh pasli kering (atau 1 sudu kecil pasli cincang segar)
1/4 sudu tepung bawang
Cubit setiap garam laut dan lada hitam

ARAHAN:

1. Untuk pangkalan daging: Potong panggang ke dalam kepingan saiz gigitan 2 inci. Dalam jenis ketuhar induk Belanda yang ketuhar, panaskan 2 sudu minyak biji anggur di atas api sederhana. Jaga daging rebusan dalam baggie zip-kunci dengan garam, lada, dan tepung. Goncangkan tepung yang berlebihan dari kepingan daging lembu dan tambah minyak panas dalam kuali, menyikat semua pihak sehingga daging lembu adalah warna coklat yang bagus. Masukkan bawang putih parut, kicap, saus Worcestershire, dan bawang ke atas keping daging lembu dan tuangkan sup daging sapi. Pastikan sup daging sapi merangkumi bahagian atas daging lembu dengan kira-kira satu inci. Sayuran soya dan Worcestershire akan merebus ke dalam sup.

2. Bawa daging lembu ke dalam mendidih. Sekali ia mendidih, matikan api ke bawah dan tutup dengan penutup. Masak di bawah selama 2.5 jam. Periksa tingkat kaldu daging lembu sekali atau dua kali setiap jam untuk memastikan daging tetap ditutup dengan sup. Tambah air jika diperlukan.

3. Selepas daging lembu telah dimasak selama 2.5 jam, tambahkan wortel, kentang, saderi, cendawan dan tambahan 1/2 cawan bawang cincang. Bawa periuk kembali ke mendidih. Sebaik sahaja mendidih, turun ke bawah lagi dan masak selama 30 minit lagi.

4. Apabila daging lembu dan sayur-sayuran selesai, tambahkan sayuran kiri ke masak ke periuk dan tutup dengan penutup. Biarkan duduk tertutup selama 10 minit. Bawa rebusan ke dalam mendidih.

5. Dalam mangkuk kecil yang berasingan, kacaukan tepung jagung ke dalam 1/4 cawan air. Air perlu menjadi sejuk, atau tepung jagung akan berkumpul. Kacau dengan baik, dengan garpu, dan masam keluar benjolan.

6. Sebaik sahaja rebus itu mendidih lagi, tambah campuran jagung ke dalam periuk dan kacau dengan sudu kayu sehingga kuah menjadi tebal. Masak dan kacau selama 2 minit untuk membolehkan rebus menebal. Petua: Jika rebus berair, tambah campuran air dan jagung dan ulangi langkah ini (langkah 6).

7. Setelah rebus dikeringkan, biarkan periuk berehat di atas dapur selama 5 minit. Semasa rebus berehat, campurkan bahan Stroganoff Sauce (resipi di atas) dalam mangkuk kecil. Kacau Stroganoff ke dalam periuk rebus. Campurkan dengan perlahan tetapi dengan teliti. Teratas sup dengan yoghurt Yunani dan taburkan pasli segar atau kering. Makan malam sudah dihidangkan!

* TIP:

* Saya berkhidmat dengan ini tanpa nasi kuning telur gandum atau beras merah. Nasi liar juga baik!

* Tambah kombinasi sayur-sayuran yang anda suka! Cuba parsnips, lobak, ungu, atau ubi keledek! Kentang baru, kentang Yukon, dan semua jenis kentang dan skuasy juga hebat.

* Kale segar juga lazat ... tidak perlu mengetepikan kale ... Kacau dalam sebelum anda menebal saus.

* Kubis hijau kukus membuat katil yang indah dan hebat untuk Stroganoff Stew dilayani!

* Gunakan mana-mana makanan tambahan yang boleh ditinggalkan. Anda juga boleh nipis ini dengan lebih banyak sup daging atau air untuk membuat sup.

Arahan Video: Udon Beef Stroganoff (April 2024).