Dasar Hakim Beer & Pendidikan Berterusan

• Mungkin 16, 2024

Apabila pendekatan Autumn dan udara menjadi lebih sejuk di banyak bahagian di Amerika Syarikat, kesan kuning matahari terbenam merah dan daun yang menyeramkan membawa pemikiran perayaan Oktoberfest dan Great American Beer Festival. Diadakan pada hujung bulan September di Colorado Convention Center, Denver, Colorado, the GABF adalah Olimpik pembuatan bir di Amerika Syarikat. Michael Jackson, Beer Hunter dan ahli terkenal di dunia mengenai masalah bir, memuji ia sebagai festival bir terbesar di dunia, di mana bir paling menarik di seluruh dunia bersaing dalam "Festival penghakiman paling sukar di dunia."

Dalam pertandingan ini yang paling mulia dan berprestij, sembilan puluh hakim profesional dari Amerika Syarikat dan luar negara akan menilai 2,358 bir dari 461 kilang bir tempatan, di mana mereka akan menganugerahkan pingat emas, perak dan gangsa dalam 69 kategori gaya bir yang berbeza untuk crème de la crème bru.

Dalam pertandingan 2004, IPA memimpin pek dengan kebanyakan penyertaan. Ini Gaya Asia India Pale Ales mempunyai 93 penyertaan, diikuti oleh 74 penyertaan dalam Gaya Amerika Pale Ale kategori, dan 52 dalam Gaya Jerman Märzen / Oktoberfest kategori. Dengan kebanyakan kategori lain yang mempunyai 35 hingga 40 penyertaan, ini adalah marathon of expertise penilaian pada tahap paling mencabarnya.

Jadi bagaimana anda menjadi hakim bir? Kenapa anda mahu menilai bir?

Program Persijilan Hakim Beer adalah sumber utama pendidikan dan penilaian bagi hakim bir. Ia adalah organisasi nirlaba yang "menggalakkan kemajuan pendidikan orang-orang yang bimbang dengan penilaian bir dan produk yang berkaitan dengannya."

Evaluasi adalah penting dalam proses pembuatan bir, dan bir akan menjadi sukar untuk melakukan penilaian diri yang tidak berat sebelah pada produk yang telah menuntut begitu banyak masa dan usaha. Di dalam lingkungan ini, bir menilai mempunyai tiga tujuan:

Pertama, ia memberikan maklum balas kepada pembuat bir - meneliti sejauh mana pembuat bir itu sepadan dengan komponen yang dikaitkan dengan gaya tertentu, membantu pembuat bir menjadi lebih tepat dalam penggunaan bahan-bahannya, dan memberi maklum balas untuk penambahbaikan. Kedua, ia membantu pembuat bir dengan menyediakan penyelesaian masalah diagnostik dan cadangan bagi rasa tidak selesa atau bau aroma. Ketiga, ia memberi anugerah bir yang cemerlang dengan pengiktirafan berprestij dalam bidang yang saintifik, artful dan kompetitif.

Proses pendidikan untuk hakim bir adalah perjalanan yang rumit yang merangkumi kursus pengajian selama sepuluh minggu yang terdiri daripada sesi perjamuan yang disiapkan dengan baik diikuti dengan kajian topik teknikal. Komprehensif Panduan Belajar BJCP boleh didapati dalam talian, dan juga saranan untuk membaca tahap orang dewasa atau peringkat lanjutan.

Peringkat hakim ditentukan oleh skor peperiksaan dan mata pengalaman anda, walaupun sekurang-kurangnya separuh dari semua poin pengalaman ke arah pangkat adalah untuk penghakiman. Pengalaman juga boleh dikumpulkan dengan berkhidmat dalam beberapa peranan semasa pertandingan seperti pramugari, penganjur, atau ahli kakitangan. Berikut adalah tahap pencapaian peringkat yang boleh diperoleh menerusi kombinasi Ujian BJCP prestasi dan penyertaan dalam acara yang disahkan BJCP: (dari terendah hingga tertinggi) Perantis, Diiktiraf, Diperakui, Negara, Sarjana Kehormatan, Sarjana, Sarjana Besar - Ijazah Pertama, dengan ijazah tambahan yang diperolehi dalam 100 titik peningkatan pengalaman dengan keperluan untuk perkhidmatan cemerlang kepada organisasi.

Di samping tahap dedikasi yang tinggi di dalam barisan BJCP, ahli juga digalakkan untuk mengambil bahagian dalam Program Pendidikan Berterusan untuk melanjutkan pengetahuan dan kemahiran mereka dalam dunia pembuatan bir yang inovatif dan fleksibel. Ini menghalang kebencian pengetahuan di kalangan keahlian, membuka mereka untuk menyesuaikan diri untuk penilaian lebih berharga apabila proses teknologi maju dan gaya berkembang.

Jika anda ingin menjadi individu yang berdedikasi dalam mempromosikan celik huruf bir, log masuk ke Program Pengesahan Beer Judge untuk maklumat lanjut.

Cheers!
 

Arahan Video: My clarification about drinking beer & percentage of alcohol in drinks and food - Assim al hakeem (Mungkin 2024).