Roti Brioche Recipe Mesin

• April 30, 2024

Brioche adalah roti Perancis yang kaya, mentega, tidak manis yang memakan masa dan agak rumit untuk dibuat di rumah. Walau bagaimanapun, apabila doh dibuat dalam mesin roti automatik, ia mudah. Daging Brioche boleh dibuat dalam beberapa bentuk - gulungan tradisional, slider, roti hamburger, dan sebagainya. Resipi berikut untuk Bread Machine Brioche adalah mudah dan hasilnya tidak semestinya sempurna seperti yang anda akan dapatkan di kedai roti Perancis khusus, tetapi roll ini sangat baik.


20 Rol (bergantung kepada saiz)

4 biji telur
1/2 cawan air suam
3 1/2 sudu susu tepung
3 1/2 cawan tepung
3/4 cawan ditambah 2 sudu mentega
Garam 1 sudu teh
2 sudu besar yis

1 kuning telur, dipukul

1. Letakkan semua bahan kecuali kuning telur dalam mesin roti mengikut urutan yang disenaraikan.
2. Hidupkan mesin ke persekitaran adunan dan mulakan kitaran.
3. Semak selama beberapa minit pertama untuk memastikan bahan-bahan mencampurkan dengan betul. Anda mungkin perlu mengikis bahan ke bawah. Jika adunan terlalu lembut dan tidak membentuk bola, tambah sedikit tepung; jika ia terlalu kaku, tambahkan sedikit lagi air.
4. Apabila kitaran selesai, matikan doh ke permukaan yang terapung.
5. Bahagikan kepada 4 keping.
6. Bahagikan tiga keping ke dalam 8 bola masing-masing dan letakkan dalam kuali brioche lancar.
7. Bahagikan doh yang tersisa kepada 24 buah pir berbentuk kecil.
8. Buat gulungan kecil di dalam kuali; letakkan kepingan adonan yang lebih kecil di bahagian atas dengan hujung yang lebih besar di dalam rongga.
9. Berus brioches dengan kuning telur.
10. Biarkan naik di tempat yang hangat 30-45 minit, atau sehingga sangat ringan.
11. Bakar brioche pada 400 ° selama 20-25 minit atau sehingga perang keemasan. Keluarkan dari ketuhar dan sejuk pada rak.

1. Brioche Slider Buns: Gulungkan adunan pada permukaan tepung hingga 1 "ketebalan. Gunakan 2 "pemotong biskut untuk memotong pusingan; reroll sekerap.
2. Berus dengan kuning telur dan taburkan dengan biji wijen.
3. Biarkan naik sehingga dua kali ganda dalam jumlah besar dan bakar pada 400 ° selama 20-25 minit atau sehingga perang keemasan.

Jumlah per hidangan
Kalori 163 Kalori dari Lemak 75
Peratus Jumlah Kalori Dari: Lemak 46% Protein 10% Carb. 43%

Jumlah Nutrien setiap Serving
Jumlah Lemak 8 g
Lemak tepu 5 g
Kolesterol 72 mg
Natrium 207 mg
Jumlah Karbohidrat 18 g
Serat pemakanan 0 g
Gula 0 g
Protein 4 g

Vitamin A 7% Vitamin C 0% Kalsium 0% Besi 3%

Arahan Video: milk bread recipe with kenwood breadmaker ala cheff neora 6 yo (resep roti tawar susu) (April 2024).