Resipi Chapati - Roti Pinggan Afrika Timur

• Mungkin 3, 2024

Chapati adalah roti rata yang tidak dilepaskan (tiada ragi atau serbuk roti) dan makanan ruji di kalangan orang Swahili yang berbahasa Afrika Timur. Chapati biasanya dihidangkan dengan makanan lain seperti sukuma wiki (hidangan sayuran) dan sayur-sayuran lain. Keluarkan potongan chapati dan gunakannya untuk mengambil makanan lain. Chapati adalah roti dan perkakas.

Chapati bergerak dengan baik sebaik sahaja ia disejukkan. Saya membawa beberapa chapatis yang saya buat semasa saya dalam perjalanan ke Kenya. Sukarelawan Peace Corps lain melihat chapatis saya dan fikir saya membelinya dari penjual jalan! Saya membuat chapatis sepanjang masa dan mereka telah menjadi sangat sahih dalam proses itu.


Resipi:

2 gelas tepung putih
1/2 garam sudu teh
minyak
air

Campurkan bahan kering dengan baik. Tambah 1 sudu minyak ke campuran tepung dan campurkan dengan tangan anda sehingga tepung terasa sedikit seperti pasir. Masukkan air yang mencukupi untuk membentuk adunan elastik.

Bahagikan doh menjadi 4 bahagian yang sama. Gulung 1 bola ke dalam bulatan dan sebarkan 1/2 sudu minyak ke atasnya. Gulungkan bulatan, seperti roll jeli, kemudian gulungkannya semula. Ia sepatutnya menyerupai kulit siput.

Lakukan yang sama untuk tiga bola yang lain.

Biarkan doh duduk 20 minit hingga 8 jam, bergantung pada ketika anda membuatnya.

Gulung ke dalam bulatan 10 hingga 12 inci diameter.

Melelehkan sedikit memendekkan dalam kuali (saya lebih suka kuali besi tuang) dan tunggu sehingga panas untuk memasak chapati.

Masak dengan pantas dan nonton mereka gelembung.

Membuat 4 chapatis.


Variasi:

* Sebarkan beberapa mentega atau marjerin pada chapati hangat dan taburkan beberapa gula kayu manis di atasnya untuk sarapan pagi.


Substitusi dan Variasi Sihat:

* Gunakan 1/2 tepung putih dan 1/2 tepung gandum atau tepung gandum untuk membuat chapati yang sihat.
* Gantikan 1/4 cawan tepung teh untuk 1/4 cawan tepung gandum untuk menambah serat ke chapatis.
* Lepaskan minyak yang digunakan semasa melancarkan chapatis.
* Masak chapatis pada kuali kering atau kuali.

Arahan Video: Subaidah Buka Cawangan Di Kg. Baru (Mungkin 2024).