Resipi Chow Mein Chicken

• April 30, 2024

Dalam chow mein Cina hanya bermaksud "kacau goreng goreng." Walau bagaimanapun, beribu-ribu versi hidangan lazat ini. Sesetengah hidangan mempunyai mi renyah dengan banyak saus, sementara yang lain mempunyai mie goreng yang mudah dengan daging dan sayuran yang berpengalaman. Kegemaran saya adalah hidangan yang mempunyai mi renyah goreng dalam! Resipi di bawah menerangkan dengan tepat bagaimana menggoreng mi indah ini. Ia mengambil sedikit masa dan kesabaran untuk menjadikannya, tetapi hasilnya akan menjadi makanan yang sangat hebat! Sekiranya anda tidak mempunyai masa dan masih mahu mencuba resipi yang lazat ini, anda hanya dapat menyembelih ayam dan sayur-sayuran di atas nasi putih dan taburkan kedai membeli mi chow mein di atas. Nikmati!

Dalam resipi ini kami melelongkan ayam yang bermaksud bahawa kami mengasinkannya dan kemudian memasaknya selama kira-kira 30 saat sebelum ia ditambahkan ke dalam tumis goreng. Untuk menonton video tentang cara membakar ayam menggunakan kaedah penggorengan klik di sini.


8 oz Vermicelli
1 sdt garam
2 sudu besar minyak kacang tanah

3 buah dada ayam tanpa tulang tanpa tulang

Marinade:
Garam ¼ sudu teh
1 sudu sherry
1 putih telur
1 sudu besar tepung jagung
½ sudu minyak goreng kacau

16 oz beg kacau goreng sayur-sayuran
2 bawang merah hijau
14 oz boleh jagung bayi
1 sudu makan minyak goreng
3 ½ sudu sos tiram
2 sudu sudu
1 sdt gula
½ cawan kaldu ayam
2 sudu teh jagung

1. Bawa periuk air untuk mendidih dan tambah hanya satu sudu garam dan satu sudu minyak kacang. Sekali air mendidih tambah bihun, kacau dengan kerap. Ini menghalang kedua mi daripada melekat bersama dan air dari mendidih. Masak mereka selama kira-kira 6 minit atau, seperti yang dikatakan orang Itali, sehingga "al dente."


2. Setelah mi selesai, tuangkannya ke dalam colander dan jalankan di bawah air sejuk untuk menghentikan proses memasak. Biarkan mie duduk di colander dan longkang selama kira-kira 5 minit.


3. Walaupun longkang mi mula menyediakan ayam. Potong semua lemak dan potong ayam ke dalam 1 ½ inci keping. Letakkannya dalam mangkuk untuk diasinkan.


4. Pengapuran berfungsi dengan baik apabila diterapkan dalam langkah-langkah berikut. Pertama taburkan garam, kemudian tambahkan sherry dan kacau.


5. Kemudian tambah telur putih dan kacau perlahan untuk melapisi setiap kepingan. Berhati-hati agar tidak "bau" telur, ia akan membuat ayam keras apabila dimasak.


6. Taburkan pada jagung, salurkan setiap helai. Kemudian tambah minyak, kacau, dan biarkan ia diasinkan selama 30 minit pada suhu bilik.


7. Sekarang bahawa mi telah dikeringkan, letakkannya dalam mangkuk, tambah satu sudu minyak kacang lain dan letakkannya.


8. Ketuhar gelombang mikro sayuran yang tinggi selama kira-kira 6 minit, atau hanya hangat. Ingat, kami tidak mahu memasak sayur-sayuran. Mereka harus tetap cerah dan sedikit segar dalam hidangan terakhir.


9. Selanjutnya bilas dan dadu daun bawang dan bukakan kaleng jagung bayi dan keluarkannya.


10. Setelah sayur-sayuran panas, campurkan dengan jagung bayi dan daun bawang.


11. Apabila ayam telah selesai mengamalkan, ambil periuk besar atau kuali yang mempunyai tudung dan isi dengan sekitar 1 dan ½ inci minyak kacang. Kedua-dua ayam dan mi akan digoreng dalam minyak ini. Apabila menggoreng ayam, kita mahu menggunakan haba sederhana. Kami tidak mahu ayam meresap apabila ia jatuh dalam minyak, jika tidak, ia akan menjadi sukar dan matang. Panaskan minyak pada medium dan kemudian dengan sendok slotted, perlahan-lahan jatuh dalam ayam. Sekiranya ia mula menghilangkan periuk dari panas. Kacau ayam sekitar selama kira-kira 30 saat, atau hanya sehingga ia menjadi putih. Kemudian keluarkan dan letakkan di dalam mangkuk untuk diketepikan.


12. Selepas semua ayam dikeluarkan, putar panas sehingga tinggi. Uji minyak untuk memastikan ia cukup panas dengan mencelupkan akhir mi dalam minyak. Jika ia segera disiram, maka sudah siap.


13. Menggoreng mi adalah bahagian paling sukar dalam resipi ini. Pastikan ada mangkuk tambahan untuk meletakkan mi selesai. Mie masih mempunyai air di dalamnya, yang bermaksud mereka akan memercikkan apabila mereka memukul minyak. Cara paling mudah untuk melakukan ini adalah dalam kelompok penuh tinju. Ambil tudung dalam satu tangan dan tangan penuh (kira-kira satu cawan) mi dalam sebaliknya. Hancurkan mi dan tutup periuk segera. Sebaik sahaja anda mendengar mi mi berhenti mendesis, maka anda boleh mengeluarkan penutup dan pastikan semua mi menyembur minyak. Biarkan mi masak selama 5 minit. Mi adalah warna emas yang terang. Cuba jangan biarkan mereka menjadi coklat. Jika mereka coklat, mereka akan menjadi sangat keras dan terlalu renyah.


14. Setelah selesai, keluarkannya dengan garpu. Mereka harus keluar dalam satu rumpun besar. Pegang mereka di atas periuk untuk seketika untuk membiarkan mereka longkang dan kemudian meletakkan mereka dalam mangkuk. Anda boleh mengawal saiz rumpun atau "sarang" ini dengan jumlah mi yang anda goreng pada satu masa. Saya suka membuat rumpun kecil supaya setiap orang boleh mengambil satu rumpun, letakkan di atas pinggan mereka, dan tambah ayam, daging dan sos di atas.


15. Sebaik sahaja mi dibuat, set aside dan kitar semula minyak.


16. Dalam periuk atau kuali lain, panaskan 1 sudu besar minyak tumis goreng di atas. Masukkan ayam, sayuran, jagung, bawang merah, sos tiram, sherry, dan gula. Goreng selama 3 minit.


17. Masukkan kuah ayam dan masak sehingga mendidih.Kemudian campurkan tepung jagung dengan hanya sedikit air untuk membubarkan dan tambah campuran ini ke dalam periuk. Kacau hingga tebal.


18. Daging dan sayuran boleh dihidangkan secara berasingan, atau boleh dituangkan ke atas mi dan disajikan. Saya mendapati bahawa melayani mereka secara berasingan adalah yang paling mudah. Setiap orang boleh mengambil rumpun mi dan kemudian sudu daging, sayuran dan sos di atas. Membuat 3 hidangan yang murah hati.

Arahan Video: Easy Chicken Chow Mein (April 2024).