Ayam dengan Red Peppers dan Resipi Salju Kacang

• Mungkin 3, 2024

Lada merah dan kacang-kacangan salji sering ditemui dalam banyak buah kacangan Cina. Gabungan sayur-sayuran ini bersama-sama dengan ayam mencipta rasa yang lazat dan tekstur yang hampir semua orang akan suka. Resipi di bawah menggunakan semua bahan-bahan segar. Walaupun hidangan ini mungkin mengambil masa yang lebih lama untuk menyediakan, rasa dan kehangatan yang disajikan adalah bernilai kerja. Cuba resipi lazat ini dan maklumkan kepada saya apa yang anda fikirkan dalam forum makanan Cina. Nikmati!

3 dada ayam tanpa kulit tanpa tulang (1.5 kg)
12 oz kacang polong segar
1 buah lada merah besar
1/8 bahagian akar halia
2 sudu besar tepung jagung
2 sudu besar minyak kacang tanah

Marinade:
½ tsp msg
1 sudu besar kicap
1 sudu sherry
2 sudu besar tepung jagung

Sos:
2 sudu besar kicap
2 sudu sudu
1 sudu gula
1 cawan kaldu ayam

1. Keluarkan semua lemak dari dada ayam dan potongnya menjadi 1 inci kiub. Letakkan kiub ini dalam bekas dengan penutup yang ketat, dan tambahkan pengasam pada langkah berikut. Mulakan dengan pesanan, kicap, dan sherry. Kemudian, dengan menggunakan tangan anda, perlahan-lahan menambah tepung jagung yang memastikan untuk melapisi setiap bahagian dengan lancar. Tutup ayam dan biarkan ia duduk selama kira-kira 15 hingga 20 minit pada suhu bilik.


2. Sementara ayam mengasinkan, menyediakan kacang polong salju. Letakkan mereka dalam colander di bawah air yang mengalir sejuk, perlahan-lahan melemparkan mereka untuk mengeluarkan apa-apa kotoran. Kemudian keluarkan batang, goncang colander, dan biarkan mereka duduk untuk mengalirkan dengan teliti.


3. Seterusnya, potong lada merah dengan separuh memanjang dan keluarkan batang, benih, dan daging dalam putih. Kemudian bilas lada yang tinggal di bawah air sejuk, keringkan dengan tuala kertas, potong ke dalam kotak 1 inci dan letakkannya.


4. Keluarkan kulit dari halia dengan hanya mengirisnya. Kemudian potong halia ke dalam kepingan nipis. Sekeping 1/8 inci perlu membuat kira-kira 4 atau 5 keping. Tetapkannya.


5. Dalam mangkuk, kacau bersama semua bahan untuk sos dan masukkannya.


6. Dalam cawan kecil, campurkan tepung jagung dengan air yang cukup untuk membubarkan dan meletakkannya.


7. Panaskan periuk atau kek kayu yang tidak besar. Masukkan hanya 1½ sudu minyak kacang tanah dan pusingkannya ke kuali.


8. Setelah minyak panas, tambah ayam dan tumis goreng selama 5 hingga 6 minit atau sehingga masak dengan matang dan tidak lagi merah jambu di tengah. Kemudian keluarkan dan letakkannya.


9. Tanggalkan kuali dan panas baki ½ sudu minyak kacang tanah pada tinggi. Setelah minyak panas, kacau masak halia selama 1 minit. Kemudian masukkan lada merah dan kacang salji dan kacau masak selama 3 minit.


10. Kembalikan ayam ke kuali dan tambah sos. Bawa semuanya ke mendidih.


11. Sekali ia mendidih, tambah campuran jagung dan kacau hingga tebal.


12. Hidangkan dengan nasi putih atau goreng. Membuat 3 hidangan.

Arahan Video: Rahsia Kuah Kacang Mak yang paling sedap | Peanut Sauce Recipe (Mungkin 2024).