Krismas pada bulan Julai - Menelan Malam Malam 2008

• Mungkin 8, 2024

Semasa saya bersandar pada cahaya matahari musim panas, saya menutup mata saya dan membayangkan ia Disember. Euforia semakin meningkat dan kepalanya berpusing-pusing sebagai pemilihan mingguan brews merengek bibir saya. Kami merayakan Krismas pada bulan Julai. Kami telah merancang untuk merasai lagak Samichlaus vintaj, tetapi cache bir beruang selari begitu banyak sehingga kami menolak Samichlaus kami merasakan rancangan untuk Isnin berikutnya, tetapi melancarkan godaan dengan satu Samichlaus, vintage 2002, dalam penamatnya.

Legenda Judy Ashworth mengisi otak saya. Pada tahun 1983, dia berusia 39 tahun dan ibu tunggal tiga anak. Sudah diketahui di seluruh kawasan San Francisco sebagai tuan campuran, beliau menjadi penerbit bagi Depot Brewery Lyons, sebuah bar minuman makro yang kasar di Sunol, Alameda County, California. Pada masa itu, kraf bir sedang mengintip ke arah ufuk, dan Ashworth memeluknya dengan semangat yang akan segera memuji dia sebagai jurucakap pembuat mikro.

Tiga tahun selepas dia membuka pubnya, dia memegang Selamat tinggal kepada Parti Bud. Dia mengusir makro-taruh selamanya, dan membawa bir dari Sierra Nevada, Mendocino Brewing, Buffalo Bill, dan Santa Cruz Brewing. Akhirnya, senarai paipnya meningkat kepada 20 mikros. Pencipta Pasport, dia memberikan beerdrinkers dengan setem untuk setiap bir baru yang mereka cuba, bersama-sama dengan peluang untuk mendapatkan bir percuma, t-shirt dan penuh dengan bir kegemaran mereka kerana mereka memperluas selera mereka dengan pelbagai yang lebih besar.

Ashworth menjadi juara bir campuran, berkhidmat dengan begitu banyak kombinasi bahawa Charlie Papazian menumpukan 100 muka surat kepadanya dalam bukunya, Pengembaraan Mikrobrewed. Kerana dia memperkenalkan tradisi bir selaringan sehingga bulan Julai, saya kini mendapat manfaat daripada kreativiti cemerlangnya di Pantai Timur, Isnin ini pada 2008. Tidak lama selepas dia dibuka pada tahun 80-an, dia berkhidmat pada sambutan Julai Anchor Brewing Christmas Ale dan sambutan Sierra Celebration Ale, dari Sierra Nevada Brewing Company.

"Terima kasih, Judy."

Krismas kami pada perayaan Julai membawa kepelbagaian yang kini wujud dalam dunia mikroba. Senarai ini mengagumkan, dengan lebih banyak lagi untuk datang dalam beberapa minggu ke depan:

• Krismas Ale - Saint Arnold Brewing Co, Houston, Texas, Amerika Syarikat - Winter Warmer - 7% ABV - Kerapian percutian mengisi udara. Jeruk, pear dan anggur manis bercampur dengan cengkih dan karamel. Pada lidah, alkohol tetap tersembunyi, sementara rasa manis karamel itu marah dengan gigitan hop sederhana.





• Gouden Carolus Noel - Brouwerij Het Anker, Mechelen, Belgium - Strong Dark Ale Ale - 10% ABV - Sebuah badan yang jelas dan berkulit keras menyokong dan mengarahkan kepala dan lacing yang meniru cincin api di kaca. Bau karamel bercampur dengan plum, molase, lada, vanila, dan currant. Lidah saya mencuci dengan jus, karamel berat, dan percikan alkohol.





• St Bernardus Christmas Ale - Brouwerij St Bernardus, Watou, Belgium - Strong Dark Abbey Ale Belgium - 10% ABV - Keling-keling coklat di seluruh badan berkilauan ini, sementara kepala tan berkrim longgar di permukaan. Kurus manis dari roti karamel-kayu manis yang baru dibakar meruncing mulut, merangsang hidung, dan menghantar pemikiran-pemikiran pagi musim sejuk ke otak.





• Snow Bound Winter Ale, vintage 2006 - Kiri Tangan Brewing Co, Longmont, Colorado, Amerika Syarikat -Winter Warmer - 7.6% ABV - Chewy dan panas, ini "dubbel pedas" merasakan lada chili pada lidah, benar-benar dibungkus dengan halia halia, kayu manis, licorice.





• Mad Elf, vintaj 2005 dan 2006 - Troegs Brewing Co, Harrisburg, Pennsylvania, Amerika Syarikat - Alegria Strong Dark Ale - 11% ABV - Caramel dan ceri menguasai aroma, dengan rasa kenyang yang tersisa. Sesetengah pengoksidaan jelas pada vintaj tahun 2006.





• Krismas Ale, vintaj 2005 - Sly Fox Brewing, Phoenixville, Pennsylvania, Amerika Syarikat - Herbed / Spiced Beer - 6.5% ABV - Tembaga dan tidak diisi, berenang kabut cahaya yang menarik di bawah kepalanya yang berkrim. Susu selera ditembusi oleh rasa aprikot buah, ditenggelamkan dengan roti segar, malt, dan kehangatan pedas.





• Noel de Calabaza, Blend # 5, vintage 2007 - Jolly Pumpkin Artisan Ales, Dexter, Michigan, Amerika Syarikat - Ale Ale Strong Kulit - 9% ABV - Berumur dalam tong kayu oak, tudung vanila yang ringan dalam aroma plum masam, ceri, dan kismis berwarna. Badan coppery yang gelap menarik anda lebih jauh dan menarik perhatian, sementara anda bersenang-senang di funk dan rempah ratus.





• Tsjeeses - De Strawberry Brouwers, De Panne, Belgium - Strong Pale Ale Belgium - 10% ABV - Dibuat dan dibotolkan di Woesten-Vleteren, kehebatan bumi ini mencurahkan seperti jeruk oren pagi di laut.Tuang sitrus jeruk di sekeliling jerami segar dan madu.





• Rude Elf's Reserve, vintages 2004 (Rudolph's Reserve), 2005, 2006 - Betlehem Brew Works, Bethlehem, Pennsylvania, Amerika Syarikat - 9.5% ABV - Badan kuning merah, tidak cukup chestnut, tetapi diwarnai dengan merah, menetap di bawah kepala tan. Setiap vintage adalah berbeza. Tahun 2004 telah menjadi teroksidasi, mengambil petunjuk sherry di pangkalan malty. 2005 kami kaya dengan malty, bermandikan jarum pinus hoppy dan menggigit dengan lonjakan tegas. 2006 mengekalkan watak luar biasa, hidup dengan mulut karamel, kayu manis, cengkih, licorice, pala dan haba pedas.





• Ridgeway Santa's Butt - Ridgeway Brewing, South Stoke, Oxfordshire, England, UK - English Porter - 6% ABV - "... dan Santa duduk di pantatnya yang besar minum minuman keras," kata label itu. Badan walnut, gelap dan memabukkan, merangsang kepala krim deluxe. Aroma dipanggang dan berasap, dengan buah masak, coklat dan kacang. Perisa dipuji dalam badan ringan.





• La Rulles Cuvee Meilleurs Voeux - Brasserie Astisanale de Rulles, Rulles-Habay, Belgium - Botol Dikenali Belgium Dark Ale - 7.3% ABV - Seperti bijih besi dengan api, badan yang mengagumkan ini menghilangkan kepala nipis, meninggalkan cincin di sekitar perimeter kristal. Buah-buahan gelap -blueberry, buah ara, dan kismis - kacau dengan rempah. Kerumitan berlaku dalam lapisan pada lidah, dengan karamel, toffee, buah dan ragi.





• Enghien Noel - Brasserie de Silly, Silly, Belgium - Tripel Blonde - 9% ABV - Emas lutut di kaca, wanita yang menggoda ini menyelimuti renda melekat pada permukaan yang jelas. Aprikot dan pic bergabung dengan kulit, madu, rumput potong, kulit jeruk dan nota herba. Karbonasi adalah ringan dan menyegarkan.





• Unibroue 16 - Unibroue, Chambly, Quebec, Kanada - Strong Pale Ale Belgia - 10% ABV - Tembaga dan tidak diisi, badan yang kuat ini memainkan kepala lembut kulit telur lembut. Roti segar menarik anda, bergaul dengan pear dan epal, dan mengumumkan sentuhan Brett. Mulut dilepaskan dengan haba dan lada, tan karbondi dan malt yang berlarutan.





• Samichlaus Bier, vintage 2002 - Brauerei Schloss Eggenberg, Vorchdorf, Austria - Doppelbock - 14% ABV - Berumur 10 bulan sebelum pembotolan, bijirin kuat ini hasil dari resipi asal, yang dibuat oleh brewmasters dari kemudahan pembuatan bir baru di Austria. Resipi ini, yang dahulu dibancuh di Hurliman Brewery di Zurich, Switzerland, kraf merupakan salah satu lager terkuat di dunia. Keluarkan tembaga gelap dan malty kaya, perisa molasses dan brandy bergabung di bawah sentuhan watak seperti sherry. Coat hangat di tekak.

Cheers!

Foto (dari atas): Krismas Beers untuk Julai 2008 Isnin Tasting; Dell Massey, Master of Ceremonies, melepaskan Brew Christmas; Monday Night Connoisseurs dengan sabar menunggu Mad Elf