Kaedah Confucius mengenai Diet dan Makanan

• Mungkin 19, 2024

Confucius terkenal dengan teliti dalam setiap aspek kehidupannya. Dalam satu versi cerita, dikatakan bahawa kesakitannya menyebabkan isterinya gila dan akhirnya melarikan diri darinya. Sama ada ini benar, kita tidak akan tahu. Walau bagaimanapun, apa yang kita tahu ialah dia merawat dietnya dengan penjagaan yang rapi dan telah menetapkan garis panduan terperinci untuk makanan dan diet dalam ajarannya. Beberapa peraturan dan prinsip yang ditetapkan oleh Confucius berkaitan dengan makanan dan diet digariskan di bawah.

Kesegaran makanan
Menurut Confucius, penekanan utama mengenai makanan adalah kesegaran. Kita tidak boleh mengambil makanan yang tidak segar, dan kita tahu bahawa makanan itu tidak segar jika mereka:

• Telah rosak atau basi
  
• Bau yang buruk atau telah berubah warna
  
• Mereka tidak berada dalam musim atau telah dipelihara
  
• Telah dimasak lebih awal sebelum makan
  
• Dikenakan terlalu matang atau ditangani dengan teruk
  
• Pemanasan semula, rosak oleh haba atau disimpan di tempat lembap.
  
• Adakah daging yang telah disimpan selama lebih dari 3 hari.

Makanan dan persediaannya
Makanan segar mesti disiapkan dengan betul dan dimasak untuk memberi manfaat kepada tubuh manusia. Confucius mengajar bahawa makanan yang ditangani dengan teruk akan kehilangan fungsinya dan mungkin membahayakan tubuh. Oleh itu, kita harus memberi perhatian penuh kepada keseluruhan proses dari mana kita mendapatkan makanan untuk bagaimana kita memasak makanan.

Apa itu betul penyediaan? Ia adalah mudah tetapi diperhalusi.
Mudah bermakna makanan itu tidak perlu mewah atau mewah, dan halus bermakna bahawa makanan harus berkualiti dan segar, serta dibersihkan dan dipotong dengan betul. Confucius mencadangkan agar kita makan beras berkualiti baik dan bila mungkin, dan semua daging mestilah sama ada cincang atau potong kecil supaya lebih mudah dicerna. Di samping itu, makanan yang berbeza mesti dimasak secara berbeza untuk mengekalkan faedahnya (atau dalam istilah moden, pemakanan).

Jumlah dan perkadaran
Seperti ahli diet moden, Confucius menganjurkan untuk diet yang sederhana dan seimbang. Dia memberitahu kami untuk tidak makan terlalu banyak, dan harus sangat berhati-hati untuk tidak terlalu mengecewakan semasa musim perayaan.

Mengenai perkadaran, inilah yang dikatakan Confucius:

• Diet seimbang perlu terdiri daripada beras, daging dan sayur-sayuran.
  
• Nasi mesti menjadi ruji dan membentuk bahagian terbesar makanan.
  
• Daging adalah pemakanan tetapi keras pada sistem pencernaan, jadi ia harus diambil dalam jumlah yang munasabah.
  
• Sayur-sayuran adalah suplemen yang hebat, tetapi tidak boleh menggantikan dua yang pertama.
  
• Makanan kami harus terdiri daripada pelbagai warna dan rasa, dan mempunyai aroma yang menarik.

Bantuan penghadaman
Confucius juga memberikan tip-tip berguna kepada pengikutnya seperti makan sedikit halia sebelum makan untuk menghilangkan angin dan kelembapan berlebihan di perut. Daripada Perubatan Tradisional Cina atau sudut pandang TCM, angin di perut menyebabkan kembung, dan kelembapan melambatkan kadar metabolik badan. Mengurangkan kedua-duanya akan membantu mengurangkan masalah pencernaan yang berkaitan dengannya. Di samping itu, halia membantu meningkatkan selera makan dan membantu pencernaan.

Wain
Satu-satunya kriteria yang ditetapkan oleh Confucius berkaitan dengan wain adalah tidak boleh dibawa dari tempat-tempat yang tidak baik, di mana ia dibuat. Ini bermakna wain mestilah sama ada buatan sendiri atau dibeli dari tempat-tempat di mana kita dapat memastikan kualitinya.

Confucius tidak mencadangkan jumlah wain untuk dimakan. Mungkin, dia faham bahawa tahap toleransi alkohol berubah di kalangan individu. Wain pada zaman purba sangat berkhasiat dan bermanfaat, jadi dia berkata bahawa kita boleh minum wain sebanyak yang kita suka selagi ia tidak menjejaskan kestabilan fikiran kita.

Peraturan-peraturan ini tidak boleh menjadi pecah bagi kita, berdasarkan sains makanan moden, tetapi untuk berfikir bahawa Confucius yang hidup lebih dari 2500 tahun yang lalu dapat memperoleh semua pemahaman ini hanya melalui pemerhatian dan perenungan yang mengagumkan.

Arahan Video: Cara Alami Turunkan Kolesterol (Mungkin 2024).