Telur Masin DIY

• April 26, 2024

Kaedah tradisional telur garam menggunakan tanah liat dan garam laut bercampur-campur, kemudian diletakkan di dalam periuk tanah liat yang dikebumikan bawah tanah untuk tempoh tertentu bergantung kepada bagaimana masin anda inginkan telur. Anda boleh membuat telur masin anda sendiri di dapur anda menggunakan kaedah yang lebih mudah. Ini caranya:

Pertama, gunakan telur segar yang boleh anda beli atau dapatkan, sama ada telur itik atau telur ayam. Kemudian sediakan balang kaca mulut lebar yang bersih yang boleh memegang sedozen telur dan air. Anda boleh menggunakan balang kecil jika balang besar tidak tersedia. Hanya sebarkan telur dan larutan garam ke dalam balang kecil ini dengan sewajarnya.

Sediakan penyelesaian garam dengan mendidih campuran 6 cawan air dan 12 cawan garam kasar. Keluarkan dari kebakaran dan biarkan sejuk. Letakkan telur dalam balang kaca / s. Tuangkan larutan garam yang sejuk dalam balang / s. Berat telur untuk mengelakkannya daripada terapung. Anda boleh menggunakan beg plastik tertutup yang diisi dengan larutan garam, atau dengan cawan atau mangkuk. Tutup balang dengan kertas berlubang dan simpan di tempat yang sejuk dan kering. Biarkan tidak terganggu selama kira-kira 12 hari selepas itu anda boleh mencuba satu telur untuk mengetahui jika telur ayam mengikut selera anda.

Rebus telur, biarkan berdiri sehingga disejukkan, buka dan rasa. Jika tidak cukup asin, teruskan merendam selama 5 hari lagi. Apabila siap, rebus telur selama lima minit (konsisten keras), kemudian biarkan selama 10 minit. Rendamkan telur lebih lama apabila menggunakan telur bebek. Anda boleh memilih untuk mewarna telur dengan pewarna gred makanan. Telur masin, apabila direbus dan dimasak dengan betul akan terus tanpa penyejukan selama 2 minggu.

Permintaan dan penggunaan telur masin di Filipina adalah sepanjang tahun. Ia adalah hidangan sampingan biasa dalam jadual Bahasa Inggeris sama ada sarapan, makan tengah hari atau makan malam. Ia lazimnya dijadikan salad dengan tomato dan bawang merah yang sudah masak atau secara jelas dipasangkan dengan ikan goreng.

Telur masin adalah komoditi biasa di pasar tempatan dan bahan makanan. Di luar negara, ini biasanya dijual di kedai-kedai Asia, oleh itu, tersedia dengan mudah. Dari waktu ke semasa walaupun, saya membuat telur asin saya sendiri untuk dua sebab utama: Saya dapat mengawal kekeringan telur dan saya yakin bahawa telur segar. Atas sebab-sebab ini sahaja, melakukan atau membuat telur masin saya sendiri patut dilakukan.

Arahan Video: Tutorial buat telur masin (April 2024).