Fast Food Nation - Kajian Buku

• Mungkin 14, 2024

Negara Makanan Segera oleh Eric Schlosser adalah tome bukan fiksyen yang masuk ke dalam pelbagai aspek tentang bagaimana makanan cepat saji moden kita dicipta dan dipasarkan.

Ini pastinya bukan bacaan ringan. Ia adalah hampir 400 muka surat bahan padat, dengan blok yang menjadi rujukan dan bacaan lanjut. Ia masuk ke dalam pelbagai aspek mengenai makanan segera yang kita makan - dari rumah penyembelihan ternak hingga cara kentang ditanam bagaimana pemasaran meyakinkan kita untuk membeli lebih banyak.

Negara Makanan Segera juga menyiasat dunia moden kita. Hampir seperempat daripada semua orang dewasa makan makanan segera pada hari tertentu. Kanak-kanak menonton 30,000 iklan setiap tahun. Anak lelaki remaja tiga kali ganda pengambilan soda mereka dari 1978 hingga 1999. Kelima daripada semua kanak-kanak berusia 1-2 adalah minum soda sudah. Sesuatu yang jelas salah di sini.

Ada kalanya Schlosser turun agak banyak di sisi "ini semua jahat". Saya bersetuju contohnya remaja perlu meletakkan tenaga ke sekolah. Pada masa yang sama, saya fikir ia adalah satu perkara yang BAIK bahawa remaja membina pengalaman kerja dalam atmosfera yang tidak membuat tuntutan yang tinggi terhadap mereka. Kebanyakan remaja sebenarnya memerlukan "kerja permulaan" di mana mereka dilatih berdasarkan asas-asas tentang cara bertindak di tempat kerja dan bagaimana cara membaca arahan. Saya tahu banyak remaja yang bekerja di McDonalds (atau kedai-kedai lain yang serupa), mendapat pelancaran hebat, dan pergi ke kerjaya yang hebat.

Tidak lama dahulu semua anak-anak bekerja dari saat mereka mampu bekerja. Membina rasa tanggungjawab itu penting bagi mereka menjadi dewasa yang matang. Saya fikir restoran menyediakan batu loncatan yang hebat untuk orang dewasa muda untuk membina kemahiran tersebut.

Negara Makanan Segera memberi kita wawasan tentang pemikiran pemilik restoran yang berjaya. Kebanyakannya datang untuk bekerja melalui kegagalan. Di mana orang lain mungkin berputus asa, dan meletakkan diri mereka pada kegagalan, mereka yang berjaya terus menerus. Mereka tahu bahawa kegagalan adalah sebahagian daripada kehidupan dan kita belajar dari mereka. Ini adalah pengajaran yang boleh kita ambil.

Palu Schlosser pada "makanan tidak sempurna bersih di restoran makanan segera" - tetapi ia mengelirukan untuk berfikir bahawa ini agak berbeza dari tempat lain. Saya bekerja dengan orang-orang kawalan kualiti selama bertahun-tahun di biotek dan kebanyakan mereka bekerja dengan kumpulan pemeriksaan makanan. Tiada seorang pun daripada mereka akan makan di mana-mana :). Mereka telah melihat di hampir setiap restoran mereka melawat pelbagai isu. Dan sesungguhnya, apabila anda berfikir tentang hal itu, kebanyakan rumah jauh dari steril juga. Kebanyakan tukang masak rumah menganggap mereka "OK" dan tidak menyedari kekayaan bakteria dan isu-isu lain yang menyebabkan mereka melalui teknik kurang sempurna. Mereka meninggalkan makanan terlalu lama sebelum menyejukkannya. Mereka tidak memasak dengan betul. Mereka menggunakan kurang daripada peralatan memasak steril. Jadi ini bukan hanya tentang makanan segera. Ia hanya mengenai dunia moden kita.

Dan kita juga boleh mengatakan, apakah kita realistis dengan mengharapkan setiap perkara menjadi steril? Begitu banyak kajian sekarang menunjukkan bahawa jika ada keinginan kita untuk mensterilkan segala-galanya, menyebabkan anak-anak kita menjadi lebih terdedah kepada pelbagai penyakit. Mereka tidak membina toleransi mereka kepada kuman biasa semasa mereka membesar. Kami cuba menaikkan mereka dalam gelembung plastik dan akibatnya badan menjadi lemah. Oleh itu sentiasa ada keseimbangan.

Jadi ada beberapa maklumat menarik di sini. Pastinya orang yang bekerja di rumah sembelih harus mempunyai persekitaran kerja yang selamat. Pasti lembu dan ayam perlu dinaikkan dalam keadaan yang berperikemanusiaan. Di sisi lain, kami DO mempunyai telur ayam bebas ayam di kedai kami - dan kebanyakan orang berjalan melewati mereka kerana mereka tidak sanggup membayar wang tambahan. Apabila saya mengambil kes saya, terdapat banyak orang di sekitar saya yang mencapai pilihan yang lebih murah. Jadi orang mengundi dengan dompet mereka. Mereka tahu tentang pilihan. Mereka lebih suka membelanjakan wang ke atas minuman latte sejuk atau bil kabel mereka daripada menjaga makanan yang mereka makan. Itu bukan kesalahan pengeluar. Ia adalah kesalahan kita sendiri.

Jadi ya, tempat kerja sepatutnya selamat. Makanan yang kita makan harus diuji dan selamat. Dan pada masa yang sama, pengguna perlu bertanggungjawab terhadap apa yang kami beli. Setiap kali kita membelanjakan wang, kita membuat keputusan tentang jenis dunia yang kita inginkan.

Beli Makanan Makanan Segera dari Amazon.com


Perpustakaan Buku Karbohidrat Lisa Shea

Arahan Video: Kisah Nabi Daud | Prophet David [ID-EN-JP Subtitles] - Ust Dr. Firanda Andirja, M.A. (Mungkin 2024).