Resipi Chicken Renyah

• April 30, 2024

Ayam cili renyah adalah kegemaran bawahan Cina. Resipi ini mudah dibuat dan boleh disesuaikan dengan selera dan keperluan khusus anda. Jika anda bukan peminat makanan pedas, potong sos bawang putih cabai panas pada separuh; atau hanya menggunakan sos cili manis. Cuba resipi ayam cili renyah ini dan maklumkan kepada saya apa yang anda fikir dalam forum makanan Cina yang terdapat di sini. Nikmati!

3 buah dada ayam tanpa tulang tanpa tulang
3 cawan minyak kacang tanah
2 besar bawang hijau

Marinade:
1 sudu besar kicap
1 sudu sherry
1 sdt bawang putih sebelum dicincang
½ tsp halia tanah
¼ tsp lada putih

Sos:
1 sudu besar kicap
1 sudu sherry
1 sudu besar sos bawang putih cabai panas
1 sudu besar madu
½ cawan kaldu ayam
2 sudu teh jagung

Salutan:
1 tepung cangkir
2 telur
1 cawan tepung jagung

1. Keluarkan semua lemak dari ayam dan setiap payudara menjadi jalur nipis. Letakkan jalur ayam ini dalam bekas yang mempunyai penutup yang ketat.


2. Dalam campuran cawan kecil bersama-sama semua ramuan untuk pengasam. Kemudian tuangkan pengasam ini ke atas ayam dengan menggunakan tangan anda untuk memastikan bahawa ia memotong setiap sekeping sama rata.


3. Tutup ayam dan biarkan ia diasinkan di dalam peti sejuk selama 1 jam.


4. Semasa ayam mengasinkan, sediakan bahan-bahan lain.


5. Dalam campuran cawan besar bersama-sama semua bahan untuk sos kecuali untuk jagung. Kacau sehingga semuanya bercampur-campur dan kemudian diketepikan.


6. Dalam cawan kecil, campurkan tepung jagung untuk sos dengan hanya sedikit air sehingga larut. Kemudian letakkannya.


7. Bilas bawang hijau di bawah air sejuk dan keringkan dengan tuala kertas. Potong pangkalan bawah mereka dan kira-kira sejam dari puncak sayuran dan buang. Kemudian potong batang yang masih menjadi kepingan kecil dan letakkan kepingan-kepingan ini.


8. Sediakan kot untuk ayam. Letakkan tepung dan jagung di dalam mangkuk berasingan. Dalam mangkuk lain, pukul telur. Tetapkan plat bersih berdekatan untuk meletakkan ayam bersalut pada.


9. Selepas ayam telah diperap selama sejam, mulakan proses salutan.


10. Untuk melapisi tepung ayam setiap bahagian pertama di tepung, kemudian di telur, dan akhirnya ke dalam tepung jagung. Gosokkan kelebihan itu dan letakkan kepingan ayam pada pinggan yang bersih. Teruskan salutan setiap bahagian ayam dengan cara yang sama.


11. Setelah semua jalur ayam disalut, panaskan minyak kacang dalam kuali besar di atas.


12. Apabila minyak panas, tambahkan 1/3 kepingan ayam dan biarkan mereka masak selama 6 hingga 8 minit atau sehingga sedikit coklat. Ingat, kami tidak mahu mengecas wajan. Bergantung pada saiz wajan anda, anda mungkin mahu memasak lebih kurang atau kurang pada satu-satu masa.


13. Selepas 6 hingga 8 minit, keluarkan kepingan ayam dengan sudu kecil dan letakkannya di atas pinggan yang dilapisi dengan tuala kertas. Kemudian teruskan memasak kepingan ayam yang tinggal dalam kelompok.


14. Apabila semua ayam dimasak, keluarkan minyak dari kuali dan lap dengan tuala kertas.


15. Masukkan campuran sos dan panaskannya. Apabila sos mula gelembung, tambah campuran jagung dan kacau sehingga sos menjadi sedikit tebal.


16. Kemudian kembalikan ayam ke kuali dan kacau sehingga setiap bahagian disalut dengan sos.


17. Setelah ayam disalut, buang kuali dari panas.


18. Kemudian letakkan ayam dalam hidangan hidangan, taburkannya dengan bawang hijau dan sajikan. Membuat kira-kira 3 hidangan.

Arahan Video: Resep Ayam goreng crispy ala KFC tahan lama (April 2024).