Resipi Salad Fattoush

• Mungkin 18, 2024

Saya pertama merasakan salad yang berbeza dan lazat ini di sebuah restoran berhampiran Lapangan Terbang Detroit (Romulus, Michigan) yang dipanggil Beirut. Sejak itu, saya telah mengarahkan Fattoush di beberapa restoran lain, tetapi tidak pernah menemui orang yang gemuk sama baiknya dengan versi Beirut.

Fattoush, yang merupakan salad roti Lubnan, mengambil kesempatan daripada sayur-sayuran bermusim Mediterranean seperti tomato dan timun serta herba segar - pasli dan pudina. Saya percaya salad itu pada asalnya dibangunkan sebagai cara untuk menggunakan roti pita yang lentur yang selalu kelihatan di rumah-rumah Lubnan. Kebanyakan versi Fattoush menggunakan pakaian jus lemon, minyak zaitun, dan sumac, yang boleh anda gunakan pada salad ini; Walau bagaimanapun, saya lebih suka berpakaian salad Lubnan dalam resipi di bawah, kerana ia tidak begitu masam.

Jika anda tidak mahu menggoreng roti pita basi anda, anda boleh memasaknya di atas lembaran penaik dalam ketuhar 350 ° selama 10-15 minit, mengubah kepingan sekali-sekala. Kaedah ini menjadikan salad lebih rendah dalam kalori, tetapi ia pasti tidak akan rasa seperti goreng.

Saya suka menyajikan salad ini dengan Chicken Shawarma atau Mediterranean Pork Tenderloin bersama-sama dengan Timur Tengah Rice Pilaf (pautan resipi di bahagian bawah artikel ini). Salad ini boleh dihidangkan sebagai hidangan utama dengan menambah ayam panggang, udang, atau daging lembu.

Fattoush

Salad Roti Lebanese
6-8 Servings
 
2 roti pita besar (basi adalah baik-baik saja)
3 sudu minyak sayuran

2 kepala romaine salad
1-2 cawan rebus kubis merah
1/2 cawan pasli segar, cincang
1/2 cawan segar cincang, cincang kasar
2 tomato sederhana, dicincang
2 timun medium, dikupas dan dikumpulkan (atau jika mereka adalah timun kecil, gunakan empat atau lima dan hanya potong)
2 bawang hijau termasuk puncak, dicincang
 
Potong roti pita menjadi 1 "kotak. Panaskan minyak sayur dalam kuali besar; tambah kepingan roti pita dan kacau di dalam minyak sehinggalah segar. Keluarkan dari kuali dan longkang pada tuala kertas. Ini boleh dilakukan beberapa hari lagi. Potongan pita boleh disimpan lebih lama dalam bekas kedap udara.
 
Campurkan semua bahan salad; tambah kepingan roti dan buang dengan berpakaian. Berikan segera.

Berpakaian Salad Lubnan

1/4 cawan jus lemon
1/3 cawan minyak zaitun
1 sudu cuka wain putih
1 sudu gula
1/2 sudu serbuk sumac (boleh didapati dalam talian atau di Kedai-kedai runcit di Timur Tengah - biarkan ia keluar jika anda tidak dapat mencarinya)
2 sudu mentega segar, dicincang halus atau 2 sudu teh kering
1/2 garam sudu teh
1/4 sudu teh lada segar

Campurkan semua bahan dengan baik. Biarkan duduk sebentar untuk menggabungkan rasa.
 
Timur Tengah Beras Pilaf

Chicken Shawarma

Tenderloin babi Mediterranean

Arahan Video: Fattoush Salad (Healthy Salad) recipe (Mungkin 2024).