Kari daging babi berapi

• Mungkin 2, 2024

Ini adalah hidangan makan yang hebat. Hanya selesai selepas tetamu anda tiba untuk hidangan yang sangat lazat.

4 hingga 6 Hidangan
Masa persediaan 30 minit

Kemanisan santan menyamakan haba kari cepat ini,
tetapi ia tetap menjadi hidangan untuk peminat makanan yang berapi-api. Anda tentu saja boleh mengurangkan haba dengan menggunakan kurang chiles.

Hidangkan dengan ais Thai Hom Mali Jasmine yang dikukus.


1 bawang besar
3 bawang merah besar
8 - 10 ulas bawang putih
1 tangkai serai, dihiris, dan cincang
20 hingga 25 chiles merah kering
1 sudu minyak neutral, kacang tanah, dedak beras atau grapeseed
1 sudu serbuk kari, lebih baik buatan sendiri
2 sudu besar kari merah, lebih baik buatan sendiri
3 gelas santan, buatan sendiri atau tin (kira-kira dua tin 13-ounce)
1 1/2 paun daging babi cubed
Sos ikan secukup rasa
1/4 cawan jus limau segar
Cincang daun cilantro segar untuk hiasan

Keluarkan daun luar serai, tenggelam tangkai atas dan bahagian bawah bawah. Potong bahagian tender, lalu mince.

Campurkan bawang, bawang merah, bawang putih, serai cincang, dan dua atau lebih chiles dalam pemproses makanan (lebih banyak chiles yang anda mengisar, lebih panas hidangan itu, chiles yang tersisa adalah terutamanya untuk penampilan). Proses sehingga bahan tanah atau tempat di dalam mortir dan alu dan paun sehingga konsistensi yang lancar. Kaedah ini menghasilkan rasa yang lebih besar.

Panaskan api ke atas api sederhana, tambah minyak. Masukkan campuran bawang merah dan serbuk kari dan tampal, masak kacau, sehingga ia mula coklat, 5 hingga 10
minit. Masukkan susu kelapa dan baki anak-anak, bawa ke dalam mendidih lembut, tambah daging babi.

Laraskan haba supaya simmers campuran dan masak sehingga daging babi dimasak, 10 hingga 15 minit. Rasa dan tambah sos ikan secukup rasa, tambah jus limau kapur. Rasa dan sesuaikan mengikut citarasa anda.

Hiaskan dan berkhidmat dengan beras Jasmine yang dikukus.

Anda boleh membuat pasta kari dan peti sejuk sehari sebelum membuat hidangan yang lain. Kemudian anda hanya memanaskan, masukkan santan dan udang / udang untuk hidangan yang sangat cepat.

Variasi: Membuat gaya Talay ini atau Makanan Laut campuran menggunakan kerang, kerang, cumi, dan / atau udang / udang.

Arahan Video: Resep Babi Gulai Andaliman Enak (Delicious Pork Curry Recipe) (Mungkin 2024).