Puding Tebu Fluffy

Puding Tebu Fluffy

• 3 1/2 T. tapioca
• 3 T. gula
• 1/8 sudu teh. garam
• 2 cawan susu
• 2 putih telur
• 2 T. gula
• 3/4 sudu teh. vanila
• 1 hingga 2 tetes pewarna makanan kuning

Penyediaan -
Campurkan ubi, 3 T.sugar, garam, dan susu dalam periuk besar. Biar berdiri lima minit. Pukul putih telur sehingga berbuih, secara beransur-ansur terkalahkan dalam 2 sudu gula, pukul sehingga bentuk puncak lembut. Mengetepikan. Campurkan campuran ubi kelapa pada api sederhana hingga mendidih penuh, kacau sentiasa sekitar 6 hingga 8 minit. *** Secara beransur-ansur tambahkan putih telur yang dipukul, kacau sehingga dicampur. Tambah pewarna makanan. Kacau vanila. Percuma 20 minit, kemudian kacau lagi. Chill sebelum berkhidmat.

Arahan Microwave: Gunakan dua pyrex cup pyrex untuk campuran ubi, gula, garam, dan susu. Masak dengan kuasa penuh selama 2 minit; Keluarkan dari ketuhar dan kacau. Teruskan masak, kacau setiap 2 minit sehingga campuran mencapai mendidih penuh, kira-kira 4 hingga 6 minit bergantung kepada gelombang mikro. Ikut arahan di atas dari ***.