Gluehwein and Co. - Resipi Minum Cuti

• Mungkin 5, 2024

"Essen und Trinken Leiden und Seel zusammen" adalah petikan kegemaran di Jerman, terutamanya semasa musim sejuk. Makanan dan Minuman menjaga Tubuh dan Jiwa Bersama.

Cuaca sejuk dan malam gelap yang panjang mungkin ada, tetapi ketibaan mereka adalah alasan yang sempurna untuk mencuba pelbagai jenis pemanasan, pemanasan, minuman, dijamin menjaga tubuh dan jiwa bersama ... dan di sini terdapat tiga resipi musiman tradisional.

GLUEHWEIN, A WINE MULLED HOT

Secara harfiah Glow Wain, dan "wain bercahaya" atau "wain untuk membuat anda bersinar" merangkum dengan sempurna, ia adalah minuman musim sejuk yang popular dan hangat, bukan sahaja semasa Advent, Weihnachten, atau di Pasaran Krismas bermusim, tetapi juga apabila dihidangkan dengan hangat di rumah pada bila-bila masa sepanjang musim sejuk.

Glühwein adalah wain, buah-buahan dan rempah-rempah yang dipanaskan di bawah takat didih sebelum diminum, dan ada banyak resipi yang berbeza, tetapi ini adalah yang istimewa yang diberikan kepada saya oleh rakan di Schwarzwald, The Black Forest, sebuah kawasan di mana mereka menghasilkan beberapa wain yang indah, dan membuat wain yang sangat baik.


GLÜHWEIN, RECIPE DARI HUTAN HITAM

Bahan-bahan:

3 Botol Kering Merah Wain ... (tidak perlu menjadi cemerlang tetapi salah satu yang anda akan senang minum secara normal, Gallo Ruby Cabernet, Zinfandel merah atau Shiraz semuanya akan berfungsi dengan baik)
3 buah jeruk, tidak dirawat atau dibasuh dengan teliti
1 Lemon atau Lime, tidak dirawat atau dibasuh dengan teliti
1 Besar Apple, tidak dirawat atau dibasuh dengan teliti
3 batang kayu manis
1 Bintang Anise
10 cengkeh
3 Raisin Sudu Pencuci Mulut
Gula secukup rasa, Brown adalah yang terbaik

Kaedah

Tuangkan wain ke dalam kuali besar dan hangat perlahan-lahan ke bawah takat didih.

Basuh epal dan oren, potong oren ke dalam kepingan termasuk kulit, teras dan keluarkan benih dari memotong epal ke dalam ketulan kecil.

Sapu jus dari jeruk yang masih tinggal dan lemon.

Masukkan semua bahan termasuk rempah-rempah, tetapi tidak termasuk gula, hingga wain yang hangat, dan masak dengan lembut selama 20 minit, biarkan berdiri selama 20 minit kemudian rasa.

Keluarkan cengkeh, anise bintang dan kayu manis jika anda rasa ia cukup dibumbui, dan gula tambah pada citarasa anda.

Kini ia boleh ditinggalkan selama beberapa jam dan siap sedia untuk mengejutkan tetamu.

Buah-buahan boleh dikeluarkan dan campuran tegang melalui cheesecloth atau ayak halus tetapi itu adalah pilihan. Perlahan-lahan memanaskan semula campuran wain, adalah penting bahawa cecair tidak pernah mendidih, dan tuangkan Glühwein ke dalam cawan panas atau kacamata tahan haba.

Glühwein dengan wain Putih, Raspberry, Blueberry, atau Blackberry, serta wain percuma alkohol, adalah variasi yang boleh dibuat dengan resipi ini.

Walaupun pukulan Amaretto atau Rum yang ditambah kerana ia disampaikan adalah kegemaran Weihnachtsmarkt.


Versi alternatif Glühwein yang cepat dan mudah

Bahan-bahan:

6 1/3 cawan wain merah atau putih
2 cawan air
1/2 daripada limau, dihiris
Cengkuk ulas tanah
Gula secukup rasa

Kaedah

Campuran semua bahan dalam periuk besar dan kacau di atas api sederhana. Benarkan campuran yang disejat selama kira-kira 20 minit.

Keluarkan lemon, dan ketatkan melalui kain keju atau penapis halus jika anda ingin memastikan tiada biji cengkih kekal tetapi ini adalah pilihan, dan berkhidmat dalam gelas individu yang dihiasi dengan tongkat kayu manis.


Dan kini Kinderpunsch, "Childrens Punch", pukulan percuma alkohol bukan sahaja kegemaran kanak-kanak, tetapi minuman pemanasan yang lazat untuk semua orang ... dan ia kelihatan seperti "perkara sebenar".

KINDERPUNSCH

Bahan-bahan:

1 liter teh buah buih, Blackberry sebagai contoh
500 ml Jus Apple. Ia perlu mencuba epal terlebih dahulu tetapi ia juga boleh menjadi jus anggur putih atau hitam
15 ulas
2 Kayu kayu
2 limau atau limau
1 oren yang tidak dirawat untuk menggunakan jus dan kulit
Gula perang

Basuh jeruk dengan teliti kemudian kupas dan jus.
Lemas jus, atau limau.
Masukkan semua bahan termasuk kulit jeruk ke dalam kuali dan renehkan sehingga tidak panas.

Biarkan selama 15 minit, keluarkan kulit jeruk dan rempah, perlahan-lahan panaskan semula ke suhu yang diperlukan dengan gula tambah secukupnya.


Last but not least a recipe for a Pharisaeer, yang pada dasarnya kopi dan rum tetapi mempunyai cerita hebat di belakangnya.

Di Jerman, seorang Farisi adalah perkataan lain yang digunakan untuk menggambarkan seorang munafik, terdapat beberapa termasuk Scheinheiliger yang "berpura-pura suci".

Seorang paderi di abad ke-19 Jerman Utara telah memberi arahan yang ketat bahawa tidak ada alkohol yang harus dihidangkan di Christening. Sayangnya dia kemudian mendapati ia telah, di sebalik kopi di mana aroma rum itu telah dicegah daripada melarikan diri dengan lapisan krim tebal.Dia diberi cawan tanpa alkohol jadi menurut legenda, apabila dia menemui apa yang sedang berlaku, dia menjerit "Kamu Farisi" kepada tetamu yang agak "gembira", dan minuman rum dan kopi mendapat namanya.

PHARISAEER

Bahan-bahan untuk 4:

1/2 liter kopi yang kuat (2 cawan)
80 ml Rum (5 sudu besar) - atau rasa sudah tentu
gula perang

400 gr (1/1/2 hingga 1.3 / 4 cawan) krim disebat

Letakkan dua gula sudu teh ke dalam setiap empat cawan (dan mereka tidak perlu menjadi orang yang sihat, tetapi lebih baik jika mereka tinggi)
Selepas pemanasan rum, tuangkan 20 ml (1.1 / 4 sudu besar) ke atas gula
Tuangkan kopi panas ke dalam cawan
Terutama dengan krim disebat

The "Pharisaeer" tidak boleh dikacau, hanya minum dari bawah lapisan rama-rama yang disebat sama seperti tahun-tahun yang lalu di Christening yang terkenal.

Prost!.......... Dan ENJOY .....!

Foto Glühwein ihsan de.Wikipedia, Pharisaeer ihsan Jerman-Tourism.de