Resipi Kek Pai yang sihat

• Mungkin 16, 2024

Kukus Pai yang sihat adalah satu kemestian dalam keluarga kami. Saya menyesuaikan resipi pai yang datang dengan pengadun Bantuan Dapur saya tahun lepas, kerana saya ingin mewujudkan kerak pai yang sihat yang tidak mempunyai semua lemak babi atau memendekkan dalam kerak pai bahawa setiap resipi kerak seolah-olah mengandungi. Sesetengah kerak pai juga memanggil gula putih; anda tidak akan menemui gula putih di rumah kami! Berikut adalah resipi yang anda pasti bangga ... Saya tahu saya!

RAMUAN UNTUK PIE 2-CRUST:

1 cawan tepung gandum
1 ¼ cawan tepung serba guna
½ sendok teh garam laut halus
½ cawan minyak kelapa
2 sudu mentega unsalted organik
5-7 sudu air ais sejuk

ARAHAN:

1) Tempatkan tepung dan garam dalam mangkuk campuran dari Alat Bantuan Dapur atau mencampurkan mangkuk jenis perkakas. Pasang beater rata ke pengadun. Jika anda menggunakan pengadun Dapur Aid, putar kelajuan ke kedudukan kelajuan "kacau", dan campurkan tepung dan garam selama 20 saat.

2) Potong minyak kelapa dan mentega ke dalam kepingan kecil, dan masukkan semuanya ke dalam campuran tepung / garam di dalam mangkuk pencampuran Dapur Bantuan. Set semula pengadun untuk "kacau" kelajuan, dan campurkan selama kira-kira 35 hingga 45 saat. bump pantas ke tetapan seterusnya, dan campurkan selama 2-3 minit. Campuran akan menyerupai saiz kacang kecil apabila dilakukan.

3) Meletakkan campuran kembali ke "kacau" kelajuan, tambah air sejuk, 1 sudu pada satu masa, sehingga semua zarah berukuran kacang dibasahi dan doh mulai bersatu ... ini mungkin berlaku selepas hanya 5 sudu air, bergantung pada kelembapan di udara. Bump sehingga kelajuan pengadun ke tetapan seterusnya. Jika doh tidak dibasahkan selepas 5 sudu makan, terus tambah air dalam 1 sudu kecil, sehingga adunan dibasahkan dan dipegang bersama.

4) Keluarkan doh dari mangkuk Bantuan Dapur. Bahagikan adunan menjadi 2 bahagian yang sama. Bentuk bola dengan setiap separuh, dan ketatkan setiap setengah ke dalam bola halus, meratakan sedikit. Balut setiap separuh dalam bungkus plastik dan dinginkan dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 15 minit.

5) Melancarkan doh di antara 2 helai kertas lilin (satu helai berjalan di bawah separuh pastri, dan satu helai di bahagian atas pastri separuh). Letakkan doh ke ketebalan inci 1/8. Selepas doh dilancarkan, perlahan-lahan melipat pada separuh, dan kemudian separuh lagi. Letakkannya di atas piring / hidangan pai, dan terungkap dengan teliti, pastikan tidak merobek atau merobek adunan. Tekan doh dengan tegas terhadap bahagian bawah dan pinggir hidangan pai.

6) Untuk pai satu kerak, pinggir lipatan di bawah. Kelim dengan jari anda untuk membuat kelebihan cantik di sepanjang bahagian atas kerak pai. Tambah kue pai yang dikehendaki, dan panggang sebagai arahan resep pai anda.

7) Untuk pai dua kerak, letakkan kedua-dua bahagian doh. Letakkan kerak pai pertama di bahagian bawah piring / hidangan pai, seperti yang diarahkan pada langkah # 6, di atas. Tambah pengisian pai yang dikehendaki. Tutup pai itu dengan kerak pai kedua yang dilancarkan. Tuck tepi di bawah, menyegel pai bersama-sama. Kelim tepi kerak pai untuk membuat reka bentuk yang cantik. Potong cincang di atas pai untuk membolehkan stim melarikan diri, jika tidak, pai anda akan pecah pada jahitan dan ditenggelamkan ke dalam ketuhar panas anda dan terbakar! Bakar seperti yang diarahkan setiap arahan resipi pai anda.

8) Untuk keropok pai bakar tanpa pengisian: Tempatkan satu keropok pai yang dilancarkan di bahagian bawah pai. Tepi kelim. Bawang tebal dan bahagian bawah kerak pai dengan tusuk gigi supaya kerak anda tidak gelembung semasa membakar. Bakar pada 450 darjah selama 8-10 minit, atau sehingga ditenun ringan. Percuma pada rak dawai dan isi resipi pai yang dikehendaki yang tidak memerlukan sebarang memasak.

*** KESELAMATAN:

Anda juga boleh menyediakan kerak pai ini dengan tangan:

Daripada menggunakan mixer jenis Alat Dapur, gunakan mangkuk besar biasa, pemotong pastri, atau garpu sejuk. Ikut arahan yang sama, di atas, tetapi bukannya mencampurkan adunan selama 30-45 saat, anda akan dicampur dua kali dengan tangan. Doh itu masih akan menyerupai garisan bersaiz kacang ketika bercampur cukup lama. Sebelum saya menerima Bantuan Dapur saya dari suami saya yang terakhir Krismas, saya membeli pemotong pastri $ 3 di Wal-Mart yang bekerja dengan keajaiban semasa pemotongan ke dalam campuran tepung!

Anda boleh membakar pai dalam apa jenis hidangan pai yang anda ada:

Saya membuat pai saya dengan hidangan piring kaca Pyrex. Anda boleh menggunakan gelas, seramik, logam, atau juga kuali cupcake! Hanya potong lingkaran keluar dari adunan dengan pemotong kue bulat atau segelas minuman selepas melancarkannya, dan letakkan potongan pai kerak dalam kuali cupcake yang disembur dengan minyak tidak melekat, seperti Minyak Zaitun Pam Extra-Virgin, atau Kelapa Semburan minyak. Letakkan satu lagi gunting pastri bulat ke atas, tepi kelim, dan panggang! Michael's Craft Store menjual tin mini pie juga.

Minyak kelapa adalah lebih sihat untuk anda kemudian Shortening! Saya bakar pai percutian pertama saya mengganti memendekkan dengan minyak kelapa pada tahun lepas, dan seluruh keluarga saya menyukainya! Anda boleh membaca di internet semua manfaat kesihatan minyak kelapa. Ia adalah penggantian sempurna yang sempurna, dan ia menjadi kuat apabila sejuk! Saya sebenarnya mengukur dan menggabungkan minyak mentega dan minyak kelapa saya bersama-sama, dan masukkannya dalam satu bekas untuk resipi ini.Pastikan anda menggunakan mentega organik untuk manfaat penuh lemak sihat.

Arahan Video: Resipi Nestlé Yogurt Set Asli: Muffin Lemon Limau (Mungkin 2024).