Cara Sihat & Delicious dengan Kubis

• April 28, 2024

Kubis adalah salah satu daripada sayur-sayuran yang, terus terang bercakap, tidak mempunyai reputasi yang baik di AS! Ia terutama dijauhi oleh kanak-kanak dalam bentuk yang dimasak dan mentah; ramai orang dewasa enggan makan kerana bau mereka. Aduan bahawa ia menyebabkan kembung atau mempunyai terlalu kuat rasa mengurangkan popularitinya lebih.

Sebaliknya, Kubis sangat disukai di negara-negara asing. Swiss, Jerman, Belanda, Hungary, dan lain-lain membuat sauerkraut daripada itu; Ireland menyajikannya dengan daging kornet dan hidangan kentang; Korea membuat Kim chi yang dimakan setiap hari sebagai hidangan dengan makanan. Kubis berkembang dengan baik di kebanyakan negara-negara Eropah, dan merupakan salah satu bahan utama dalam dua sup Rusia yang dicintai dan lazat: borscht dan shchi. Kubis digunakan untuk mengisi ladu Poland, serta penutup untuk gulung kubis daging boneka. Pelbagai bok choy digunakan dalam pelbagai hidangan Asia. Belanda telah menjadi pecinta kubis selama beratus-ratus tahun, dan merupakan pemula coleslaw, yang merupakan salad popular di Amerika Syarikat, terutama Selatan.

Penganjur biasanya menjual beberapa jenis kubis di jabatan hasil mereka, serta sayur-sayuran lain dalam keluarga kubis.

Kubis hijau, dibentuk dalam kepala padat bulat daun bertindih, biasanya lebih gelap di luar. Bau sulfur yang kuat dari kubis hijau apabila ia dimasak dianggap agak tidak menyenangkan untuk sesetengahnya. Ia sering dicincang mentah dan digunakan di coleslaw, dan ia adalah kubis pilihan untuk pergi dengan daging kornet dan colcannon.

Kubis merah, yang kelihatan seperti kubis hijau, selalunya lebih kecil dan mempunyai sedikit rasa pedas. Kubis merah biasanya dimasak dengan cuka kerana warna ini berubah menjadi biru-abu-abu yang buruk apabila tidak. Ia sering digunakan dalam campuran coleslaw untuk warna dan merupakan bahan utama untuk Kubis Merah Jerman.

Kubis Savoy, mempunyai daun hijau yang sangat ringan dan rasa halus. Apabila ia dimasak, ia tidak bau kuat seperti kubis hijau. Ia digunakan dalam banyak masakan Asia, kacau goreng, dan mentah dalam salad.

Bok Choy, ketika dikelaskan sebagai kubis, tidak kelihatan seperti kubis yang paling biasa kita kenal. Ia berwarna putih menyerupai saderi, tetapi mereka tidak mempunyai rentetan. Daun adalah hijau gelap, dan kedua-dua batang dan daunnya digunakan secara meluas dalam masakan Cina.

Tutup kerabat kubis adalah Kale, Collards, Brussels sprouts, kohlrabi, kembang kol, dan brokoli.

Kubis murah, dan boleh digunakan dalam beratus-ratus resipi, tetapi sebab yang paling penting untuk mengembangkan portfolio resipi kubis anda adalah untuk kesihatan anda. Kubis tinggi dalam Vitamin C, Vitamin A, beta-karoten, dan kalsium. Ia tinggi serat dan rendah kalori (16 kalori dalam ½ cawan kubis yang dimasak). Menjadi sayur sayuran, boleh mengurangkan risiko kanser, terutama kanser kolon.

Jika anda belum berkhidmat dengan kubis sejak kebelakangan ini, cubalah salah satu salad kubis musim panas yang hebat di barbeku anda yang seterusnya. Campuran Coleslaw boleh didapati di jabatan keluaran grosir anda, oleh itu kebanyakan kerja telah dilakukan untuk anda.

Salad Kubis Asia dengan Orange Ginger Dressing

Coleslaw Times Tiga Tradisional

Southern Hot Slaw

Coleslaw dengan Dijon Vinaigrette

Arahan Video: Tip Diet Untuk Kurus (April 2024).