Bagaimana Anda Membuat Bellini?

• Mungkin 18, 2024

Apa itu Bellini? Bellini dinamakan untuk pelukis Venesia, Giovanni Bellini. Ia telah diwujudkan di Venice pada tahun 1948 di Harry's Bar oleh pemilik Harry - Giuseppe Cipriana. Bellini asal dicipta menggunakan puree peach putih yang kaya dan Prosecco; wain Itali berkilau kering, berkilau kering. Kerana, pada masa itu, puree peach putih 'hanya tersedia pada bulan-bulan musim panas, ia adalah minuman keras musim panas, ketika persik disediakan.

Pada tahun lima puluhan, ketika pembeku menjadi lebih popular dan puree peach putih 'tersedia sebagai campuran beku minuman klasik menjadi kegemaran sepanjang tahun. Juga, seiring dengan berjalannya waktu, orang ramai membuat banyak variasi Bellini menggunakan raspberi, strawberi, Champagne (bukan Prosecco), dan buah sitrus seperti lemon.

Jika anda mempunyai orang ke tempat anda di musim panas, Bellini adalah pemecah ais yang hebat. Anda boleh membiarkan tetamu anda membuat mereka sendiri. Saya akan membuat pekat 'terlebih dahulu supaya ia tidak begitu kemas. Pilih satu atau dua buah buah - mungkin pic dan raspberi. Anda mungkin mahu menambah gula ke campuran pic. Bergantung kepada pelbagai pic yang anda dapat, mereka mungkin memerlukan sedikit gula seperti satu atau dua sendok makan. Secara umumnya, jika anda mendapat pic putih, mereka tidak memerlukan gula apa-apa.

Ambil gula itu, jika perlu dan pic dan campurkannya dalam pengisar sehingga dibersihkan. Tetapkan campuran itu. Walaupun raspberi segar bagus, dalam kuantiti yang anda perlukan, anda mungkin menganggap beg beku raspberi tanpa gula yang telah dicairkan. Campurkan raspberi dan gula bersama sehingga dibelah. Menggunakan penapis, ketegangan campuran raspberry dan buang biji.

Jika anda menggunakan puree peach sahaja, kerana ia dibuat dalam campuran asal, menggunakan Prosecco adalah baik. Walau bagaimanapun, apabila mencampurkan pelbagai jenis buah, anda mungkin lebih baik menggunakan Champagne yang berkilauan atau brut. Saya menggunakan sparkling yang bagus dari Sepanyol - Cristaline Method Tradicional - dipanggil Cristalino Brut berkilau.

Sekiranya anda ingin mendapatkan kesan maksimum dari Bellini sebagai pemecah ais untuk tetamu yang tidak tahu antara satu sama lain, tetapkan meja berhampiran pintu masuk, dan serahkan 6 atau 8 seruling Sampanye yang disediakan untuk tetamu anda. Mempunyai tuala koktel biasa sekiranya tumpahan kecil. Dalam pengalaman saya, kebanyakan orang akan menambah campuran buah, yang sekurang-kurangnya dua auns atau lebih bergantung kepada rasa peribadi. Jadi, anda mungkin ingin memikirkan beberapa alat ukur untuk mengukur campuran buah ke dalam gelas. Saya mendapati bahawa kaca pukulan jelas berfungsi dengan baik dan yang saya ada mempunyai garis putih di luar sebagai panduan tentang berapa banyak adalah auns. Saya tidak mempunyai peranti pencampuran di atas meja kerana pencampuran akan menyebabkan gelembung hilang, dan tidak begitu menyeronokkan tanpa mereka.

Saya mencetak lembaran arahan di atas meja, kerana jika orang baru kepada Bellinis, mereka mungkin tidak terbiasa dengan cara membuatnya. Jadi kertas saya mempunyai:

Dua biji buah dalam seruling
Tambah berkilau
Rasa - Perlu lebih banyak buah? Tambah seperti yang diperlukan
Sertai tetamu yang lain

Anda mungkin perlu tahu cara membuat Bellini untuk anak-anak atau jika salah seorang tetamu anda hamil.

Virgin Bellini - Tiada Alkohol

2 oz nasi goreng sejuk
2 oz cider epal berkilauan
1 oz jus lemon segar

Tuangkan nektar persik dan jus lemon segar ke dalam gelas. Kacau hingga sebati. Tambah cider ke rim. Hidangkannya sejuk.

Terdapat banyak resipi Bellini di web. Saya akan mencetak satu helai satu atau dua yang anda gunakan untuk parti termasuk Virgin Bellini untuk tetamu anda dibawa pulang. Mereka mungkin akan meminta anda untuk resipi anda, dan dengan cara ini anda telah membuat mereka terlebih dahulu, menjimatkan masa pada akhir pesta ketika mereka pergi untuk pulang ke rumah.

Sehingga masa depan, beritahu saya apa yang ada di fikiran anda, dan bagaimana anda lakukan, O.K.

Anda boleh menghantar saya soalan atau komen anda pada halaman bio saya. Artikel seterusnya saya akan keluar tidak lama lagi.

Jim Fortune - Wain Guy Break Blog Coffe

Arahan Video: Tips #1: Bahan Jas Pria Bermutu Tinggi (Mungkin 2024).