Cara Bekerja dengan Tauhu seperti Guru

• Mungkin 3, 2024

Tauhu adalah produk yang cantik dan serba boleh. Dalam kesederhanaan yang betul, ia dapat menambahkan dunia yang baik dan keseronokan kepada gaya hidup vegetarian anda. Apabila saya menggunakan tauhu saya memberi tumpuan kepada bagaimana saya mahu produk akhir saya. Dari cili saya, stew dan "kurang kerang"chowders to my"kurang keju"kue, saya telah menjalankan gamut apabila datang kepada tauhu. Ambil pendekatan yang betul dan keputusan akhir anda akan meyakinkan anda bahawa anda lulus dari Le Cordon Bleu. Berikut adalah beberapa cara anda boleh mengatasi tauhu di dapur dan 3 tip abadi yang perlu anda ketahui semasa menyiapkan, menghidupkan semula atau menyampaikan.

Mari kita bawa ke dapur.

Menyiapkan - Sebagai peraturan umum, ketika bekerja dengan tauhu, penting untuk mendapatkan tekstur / konsistensi yang anda inginkan sebelum menambah ramuan bahan cair anda. Sekiranya anda tidak, anda akan berakhir dengan konsistensi telur atau telur yang banyak dikaitkan dengan tauhu.

• Jika anda mencari konsistensi yang gemuk bermula dengan firma atau firma tambahan organik. Salah satu cara saya yang paling kegemaran adalah membekukan, mencairkan, memerah, kemudian gunakannya seperti daging tanah. Kaedah ini memberikan tekstur yang memegang rasa dan keakraban yang dimakan oleh pemakan daging.


• Satu perkara mengenai tahu adalah bahawa anda perlu bermusim beberapa kali semasa proses memasak; jika tidak, anda akan berakhir dengan tahu bahawa rasa 'hanya O.K'. Kami tidak mahu itu ... Apa yang kami mahukan adalah tahu yang begitu baik bahawa anda dan semua orang yang anda masak akan perlu bertanya-tanya apakah hidangan anda sebenarnya benar-benar vegetarian.

Ini adalah beberapa perkara yang perlu anda ketahui untuk menetapkan tofu anda selain dari menjalankan tauhu kilang. Kami bercakap orang gourmet.

Kebangkitan - Jika anda membenarkan tauhu satu atau dua hari untuk berehat selepas menjadi berpengalaman dan dimasak ia menghasilkan lebih banyak rasa dan lebih mudah untuk memulihkannya. Beberapa tahu yang terbaik adalah tauhu yang telah dimasak dan dipasarkan dengan baik, sekurang-kurangnya satu hari lebih awal.

• Tarik sisa tauhu keluar dari peti sejuk dan gunakannya sebagai asas untuk beberapa ciptaan yang hebat seperti: sup & stew; meatloaves; pai & lasagnas gembala; cabai; dan lain-lain.


• Tambah beberapa herba cincang segar dan buat tambahan salad atau salad tambahan. Ini semua tentang pengembaraan.

Menghidupkan tauhu lebih mudah daripada menghidupkan semula banyak perkara lain. Ia seperti perkahwinan dan bulan madu di mana semua komponen menjadi satu.

Persembahan - Pertimbangkan plat, mangkuk, jubin jubin, dan lain-lain hanyalah kanvas yang akan anda gunakan untuk memaparkan karya anda. Jika ia tidak membingkai hidangan anda, pertimbangkan untuk berfikir di luar kotak. Cubalah daun pisang atau sesuatu yang sama-sama kreatif untuk membentangkan hidangan siap anda. Ingat ... Persembahan adalah kunci. Ia boleh membuat atau memecahkan makanan yang hebat. Ia akan mengambil biasa dan mengubahnya menjadi luar biasa. Ia juga akan merangsang selera makan. Kadang-kadang saya suka membuat hidangan tauhu saya dengan tumpuan dengan meletakkannya di tengah-tengah katil campuran sayur-sayuran dan herba segar; di atas katil pucuk; atau sebagai mandiri, di tengah-tengah pinggan, di atas kisi-kisi saos dan beberapa batang cilantro. Saya melakukan ini untuk menambahkan lagi kontras dan memperdalam profil rasa.

• Cuba membentangkannya dengan menggunakannya sebagai pemadat: dalam tomato (dibakar atau mentah); dalam terung; dalam lada panggang; dalam kubis, kale, kolar; atau, mengambil pendekatan Mediterranean dan memasukkannya ke dalam beberapa daun anggur. Ia menjadikannya menarik, menarik dan gourmet.


• Cubalah seperti sos gemuk seperti: dalam stroganoff kaya & berkrim; dalam rebus yang penuh dengan beberapa rempah-rempah bagel yang dimasak, di sebelahnya; sebagai sos marinara yang lezat berair dengan lekuk beras linguine. Senarai itu pergi sejauh imaginasi anda akan membawa anda.

Nota untuk diri sendiri…

Apabila anda masuk ke dapur, fikirkan ia sebagai masa untuk menyambung makanan anda ke destinasi akhir ... selera anda. Apabila anda memulakan perjalanan ini, anda akan mendapat persetujuan bahawa anda akan mencurahkan semua cinta anda ke dalam persediaan anda dan sebagai balasan makanan anda akan memberikan anda semua yang ditawarkannya. Anda melakukan bahagian anda dan saya menjamin makanan anda akan mengembalikan 'rasa'Dan anda akan bercakap dalam kalangan anda vegetarian dan bukan.

Sekiranya anda ingin maklumat lanjut tentang topik ini atau mana-mana topik lain, hubungi saya, lawati forum saya dan / atau gabung surat berita saya dengan memasukkan alamat e-mel anda di bahagian bawah skrin. Saya tidak akan berkongsi alamat anda dan anda hanya akan menerima surat berita saya dan tidak lebih dari apa yang anda mendaftar untuk. Saya suka mendengar daripada anda.

Seperti biasa ... ia telah bercakap hebat dengan anda. Sehingga masa depan ... bye untuk sekarang.

Arahan Video: 44 TRIK SEPUTAR SEKOLAH YANG WAJIB KAMU TAHU (Mungkin 2024).