Resipi Mengisi Cannoli Itali

• Mungkin 20, 2024

Pencuci mulut Itali semuanya terkenal kerana kaya dan nikmat, tetapi Cannoli Siciliani adalah mungkin pencuci mulut yang paling popular, terutama dalam budaya Itali Amerika. Cannoli adalah pencuci mulut pilihan juga untuk banyak orang Itali, dan bukan hanya di Sisilia di mana mereka berasal. Perkataan itu Cannoli (yang plural, cannolo bermakna) tiub kecil dan secara tradisinya kerang goreng dalam minyak, dibalut ke dalam acuan silinder, kemudian diisi dengan campuran keju ricotta, keripik coklat dan buah candied.

Penambah Cannoli di Amerika Syarikat sering kali mempunyai ricotta bercampur dengan keju mascarpone, tetapi resipi asli Sicily cannoli memanggil ricotta susu biri-biri segar, semulajadi manis dan kaya dengan rasa, dengan penambahan beberapa tetes air jingga oren, untuk rasa tidak dapat dinikmati . Walau bagaimanapun, di luar Itali satu-satunya ricotta biasanya disediakan dari susu lembu, jadi dalam resipi pengisi cannoli yang saya berikan kepada anda di sini saya menggunakan bahan utama itu.

Catatan: Jika anda mahu menyediakan juga cangkang sebenar, lihat Resipi Cannoli Siciliani dalam pautan yang berkaitan di bahagian bawah halaman ini.

Bahan-bahan dan Arahan (berkhidmat 4-6)

• 1 paun keju ricotta, bersaliran dengan baik


• 1 cawan gula


• 1/2 cawan gula garam


• 2 sudu air bunga jingga (minuman keras oren atau Grand Marnier boleh lakukan)


• 1/2 cawan kerepek coklat


• 1/2 cawan buah pala


• cengkerang cannoli (bilangan bergantung kepada saiz mereka)

1. Tiriskan ricotta dengan membiarkannya duduk di dalam peti sejuk selama kira-kira 30 minit dalam colander yang dilapisi dengan tuala kertas.


2. Sementara itu, potong buah candied supaya kepingan kira-kira ¼ inci tebal (1/2 cm).


3. Campurkan bersama ricotta, air gula jingga (atau minuman keras oren), kerepek coklat dan buah candied.


4. Isikan setiap cangkerang, sama ada dengan sudu kecil atau beg pastri, pertama mengisi cengkerang separuh pada satu hujung dan kemudian mengulangi ke hujung yang lain. Tempatkan plat hidangan.


5. Ulangi dengan cangkerang cannoli yang masih lagi, perlahan-lahan taburkan dengan gula garam dan simpan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 15 minit sebelum disajikan.

Seperti yang saya sebutkan dalam ramuan, bergantung kepada saiz dan bilangan cengkerang cannoli, anda mungkin mempunyai cukup mengisi 4-8 cannoli, atau lebih. Kemudian anda menentukan jumlah cannoli setiap hidangan, tentu saja. Nikmatilah yang anda suka! Walau bagaimanapun, dari sudut pandangan kalori (dan kesihatan), saya akan mencadangkan untuk membahagikan cannoli yang diperolehi dengan jumlah pengisian dari resipi ini sekurang-kurangnya dalam 4 hidangan.

Buon appetito!

Arahan Video: BOMBOLONI | Homemade Italian Donut with Nutella (Mungkin 2024).