Red Bean Jim Beam

• Mungkin 19, 2024

Apabila anda cukup bernasib baik untuk mempunyai kawan sayang yang hanya berlaku untuk menjalankan wain dan kedai negeri yang terbaik di bandar banyak perkara yang hebat boleh berlaku! Begitu pula ketika saya masuk ke Pat O'Briens di Cleveland bulan lalu mencari sesuatu yang baru dan lazat untuk diminum!

Brett, kawan lama saya, penasihat alkohol yang benar-benar dipercayai dan rakan kongsi dalam jenayah tidak terlepas pukulan! Dia mengarahkan saya ke Jim Beam "Red Stag" baru dan tersenyum ... "Jim Beam diselit dengan ceri hitam semulajadi? Bagaimana mungkin ia kurang hebat?" Saya sedang menghidupkan vodka untuk hujung minggu suami saya dengan anak-anak lelaki di litar lumba, satu peristiwa yang besar yang mempunyai kaitan dengan banyak alkohol, banyak barbeku dan kereta Indy. Brett memberitahuku bahawa selain dari kononnya menjadi sangat halus menghirup bourbon, ia sepatutnya menjadi hebat untuk memasak. Rusa tebal atau daging rusa yang dipanggang? Mungkin satu sayap untuk bebek panggang perlahan? Pork tenderloin? Baiklah itu, Stag Merah mengenyit saya seperti seorang budak lelaki yang baik pada hari musim panas yang panas sehingga saya berhenti menahan panggilan siren, mengambilnya, membayar harga dan membawanya ke rumah.

Sudah tentu perkara pertama yang saya lakukan adalah memecahkan botol terbuka untuk menghirup dan pada ketika itu saya jatuh cinta! Red Stag digambarkan sebagai baka bourbon yang berbeza dan itu agak tepat. Ia benar-benar lazat, tetapi ia tidak merasakan berbeza kepada saya, sebaliknya rasa lazat, seperti sesuatu dari seumur hidup dahulu, sedikit seperti setara dengan minuman parfum Bay Rum. Nampaknya sesuatu yang lurus dari Kolonial Amerika dan walaupun mereka mengiklankannya sebagai minuman yang cukup muda dan fekus, ia benar-benar agak orang-orang asing, satu petang yang serius untuk malam di hadapan api yang menderu! Rasa ceri hitam sangat baik dan ia tidak tiruan sama sekali, menjadikannya bourbon yang hebat untuk memasak juga. Mereka mempunyai banyak resipi hebat untuk koktail yang dibuat dengan Stag Merah di laman web yang disenaraikan di bawah ini, tetapi selain dari Red Stag dan Cola yang terdengar seperti orang dewasa Dr Pepper kepada saya, saya fikir saya akan menyimpan satu ini kemas atau pada batu dengan sedikit lemon paling banyak. Ia benar-benar baik!

Nah, selepas saya selesai dengan sip pertama, fikiran saya kembali kepada semua makanan yang saya masak. Hujung minggu lelaki suami saya adalah perkara yang agak mudah dan biasanya mereka mahu barbeku dan banyak! Saya membuat 8 pound meatloaf, sekitar 150 bakso Swedia, menarik brisket dan sosis, enchiladas ayam dan kemudian sudah waktunya untuk barbeku drumsticks! Saya biasanya membuat banyak dari mereka dan menghantar mereka dengan berpakaian keju biru buatan sendiri, versi yang lebih sihat tetapi masih bersaiz sayap sayap ayam! Saya suka perlahan memanggang drumsticks saya sebelum saya baste mereka dengan sos, jadi ke dalam oven mereka pergi. Saya mahukan sos yang berbeza untuk mereka tahun ini dan ia adalah ketika itu saya dapat melihat botol Red Stag, hanya duduk di sana mengenyit saya.

Apabila saya selesai memasak mereka, saya mencuri salah satu drumsticks untuk Brett yang telah meminta untuk resep sejak itu. Pada mulanya saya akan memberikannya hanya kepadanya, tetapi ia adalah sangat baik untuk tidak berkongsi. Ia mudah untuk dibuat dan sama baiknya dengan sandung lamur kerana ia adalah pada ayam! Pastikan bahawa anda perlahan-lahan memasak sos ke dalam daging, oleh ini saya maksudkan proses yang panjang, perlahan membuang dan menghirup! Saya menjamin anda hari yang hebat dan makan malam yang hebat!

Drum Sticks Red Stag Barbecued

Anda perlu:

30 drumsticks bagus
garam dan lada
gosok yang kering pilihan anda, seperti barbeku Penzeys 3000!

Jadi inilah bahagian pertama. Lapisan drumsticks dalam kuali panggang dan musim dengan garam dan lada dan gosok kering. Masukkan ketuhar 300 darjah dan panggang dan baste sehingga daging bermula (hanya bermula) untuk jatuh dari tulang. Anda mungkin perlu mencurahkan lemak sekali sahaja, tetapi pastikan anda menyimpan sebanyak jus pan seperti yang mungkin.

Kemudian putar oven sehingga 350 dan mula baste dengan sos ini.

Saya gelas cawan Red Stag
1/4 cawan jus oren segar
2 sudu bawang putih yang pasir
1 sudu serbuk cili yang baik
1/2 cawan sirap maple sebenar
1 1/2 cawan hickory favorit anda barbeku salai
1/4 sudu teh cipotel, kurang jika anda tidak boleh mengambil haba tetapi ia menambah rasa berasap tambahan yang bagus!

Tuangkan semua bahan ke dalam periuk sos dan masak sehingga mendidih. biarkan ia masak selama kira-kira 3 minit yang kacau sentiasa kemudian keluarkan dari haba. Itu sahaja! Biarkan ia duduk untuk mantra (ia akan menebal) dan kemudian mula membasahi drumsticks atau apa sahaja daging / ikan yang anda masak dengannya dan benar-benar biarkan ia memasak ke dalam daging.

Ini lebih baik semalaman! Hidangkan dengan keju biru keju (saya membuat saya dengan Rogue Creamery's Smoky Blue) dan banyak memotong lobak merah dan saderi.

Arahan Video: Jim Beam Homemade Barbecue Sauce (Mungkin 2024).