Kopi Luwak

• Mungkin 19, 2024

Apakah kopi Luwak?

Kebanyakan kopi bermula dengan cara yang sama, tumbuh dari tanah, dipilih oleh petani kopi, diangkut ke roaster dan kemudian ke cangkir anda. Kopi Luwak bagaimanapun, mengambil laluan yang agak berbeza. Kopi Luwak bukanlah tentang kacang tertentu tetapi lebih banyak lagi tentang mana kacang itu. Nama yang diterjemahkan bermaksud "kopi civet".

The Civet

Civet adalah haiwan seperti kucing yang terdapat di Afrika dan Asia. Sayangnya untuk Civet, mereka mempunyai banyak kualiti yang menarik, dan sangat diingini untuk daging mereka, kastanya, dan cinta mereka yang luar biasa untuk ceri kopi (buah tumbuhan kopi yang memegang kacang atau benih).

Sebagai cerita diberitahu, ia bermula dengan keupayaan civet untuk memilih ceri kopi yang paling hebat dan paling manis. Para civet suka buah tetapi mereka tidak dapat mencerna sepenuhnya kacang. Pekerja-pekerja kopi kemudian mengurai tanah untuk kotoran yang tersendiri yang memegang ceri-ceri yang belum dicerna.

Kebanyakan civet dan proses pengambilan dan pemprosesan kacang ini telah mencipta permintaan yang besar dan harga paling tinggi untuk kacang kopi. Pada tahun 2007 Kopi Luwak ditimbang pada $ 160 per paun, menurut Majalah Forbes. Tahun ini, harganya adalah sehingga $ 227.

Adakah ia layak untuk harganya?

Ternyata banyak peniaga kopi menganggapnya. Menurut mereka yang suka Kopi Luwak, gabungan civet suka ceri kopi terbaik, enzim pencernaan mereka yang memecahkan ceri kopi yang menghilangkan sifat pahit, dan pemanggang cahaya meninggalkan kopi manis kompleks yang mempunyai berikut yang bersedia membayar tag harga yang besar.

Sekiranya anda berbelanja untuk gadai janji untuk mendapatkan rasa Kopi Luwak?

Kecuali anda adalah seorang penasihat yang benar, seperti minuman pro dan minum kopi anda hitam, saya akan berkata tidak. Cuba dapatkan kopi yang boleh anda sukai dalam anggaran anda.


Dari Dung ke Kopi Brew Dengan Tidak ada Aftertaste
//www.nytimes.com/2010/04/18/world/asia/18civetcoffee.html?pagewanted=2