Lamingtons - Ikon Makanan Aussie

• Mungkin 4, 2024

Lamington yang rendah hati akan sentiasa ditemui di meja-meja orang Australia, apabila perayaan dipanggil. Lamingtons pada dasarnya terdiri daripada kek span, dunk di icing coklat dan kemudian disiram di kelapa kering.
Gen sebenar Lamington tidak jelas, dan masih memegang kontroversi hari ini. Apa yang dipersetujui ialah ia dinamakan sempena Gubernur yang sangat menawan dan popular di Queensland, Australia. Rt Hon Charles Wallace Alexander Napier Cochrane Baillie, Baron Lamington, GCMG, berkhidmat sebagai Gabenor Queensland dari 9 April 1896 hingga 19 Disember 1901.

Dikatakan bahawa rempah-rempah yang manis ini pertama kali dihidangkan di perbandaran wilayah Toowoomba, yang terletak 100km barat dari Brisbane di lereng Julat Dividing Besar. Ternyata Lord Lamington dan kakitangan dan keluarganya mempunyai "kepala bukit" pada kedatangan musim panas yang lembap untuk mengelakkan iklim yang tidak nyaman di dataran banjir di Brisbane.

Dikatakan bahawa manis dicipta oleh tukang masaknya, Armand Gallad yang harus memenuhi partai tamu yang tak terduga. Beliau telah membakar kek span hari sebelum dan walaupun ia agak basi, dia memotong kepingan dan kemudian menyalutnya dalam coklat cair, dan akhirnya melancarkannya dalam kelapa kering. Resipi itu adalah kejayaan luar biasa; tetamu wanita berkeras untuk mempunyai resipi dan selebihnya adalah sejarah.

Adalah dinasihatkan seperti seperti yang dilakukan oleh Armand Gallad, kek span hari tua lebih mudah untuk dilancarkan dalam coklat dan kelapa daripada span baru.
Inilah resipi untuk anda bereksperimen dengan. Berseronok!


KEK SPAN

3 telur
1/2 cawan gula castor
3/4 cawan tepung pengumpulan diri
1/4 cawan cornflour
15g (1 / 2oz) mentega
3 sudu air panas

Pukul telur sehingga tebal dan berkrim. Secara beransur-ansur menambah gula. Teruskan memukul sehingga gula dibubarkan sepenuhnya.

Lipat dalam tepung SR tepung dan tepung jagung, kemudian gabungkan air dan mentega.

Tuang campuran ke dalam tin lamington yang disediakan 18cm x 28cm (7in x 11in).

Bakar dalam ketuhar sederhana kira-kira 30 minit.

Biarkan kek berdiri dalam panci selama 5 minit sebelum beralih ke rak dawai.

ICING CHOCOLATE

3 cawan kelapa kering
Gula 500g (1lb)
1/3 cawan koko
(koko tambahan boleh ditambah, mengikut rasa)
15g (1 / 2oz) mentega
Susu 1/2 cawan

Nyalakan gula dan gula koko ke dalam mangkuk tahan panas.

Kacau mentega dan susu.

Kacau di atas kuali air panas sehinggalah lekuk licin dan berkilat.

Trim atas coklat dan sisi dari kek.

Potong sehingga 16 keping.

Memegang setiap potong di garpu, celupkan setiap kek ke dalam ais.

Pegang mangkuk beberapa minit untuk mengeringkan coklat berlebihan.

Tolak pada kelapa atau taburkan ke kot.

Tempat di atas dulang ketuhar untuk ditetapkan.

Arahan Video: Inilah makanan terlezat di Australia (Mungkin 2024).