Litesse dan Polydextrose - Pemanis Buatan

• April 28, 2024

Litesse adalah pemanis buatan yang digunakan dalam coklat bukan gula-gula Lindt, yang mempunyai rasa yang sangat gula seperti gula. Ia adalah jenis tanda berdaftar khusus polydextrose - ejen bulking serat larut.

Seperti Splenda, Litesse adalah produk yang dihasilkan daripada gula, tetapi hanya mempunyai 25% kalori. Atkins juga menggunakan Litesse dalam banyak produknya. Umumnya, Litesse sangat baik untuk produk coklat dan roti.

Atkins berkata tentang Litesse: "Litesse adalah sejenis karbohidrat yang unik yang badan menyerap minima, memberikan anda semua faedah penaik tepung konvensional dengan sedikit impak pada tahap gula darah."

Litesse biasanya tidak dikira dalam kiraan karbohidrat kerana ia tidak mempunyai kesan ke atas paras gula darah. Dari satu bar gula-gula menggunakan Litesse: "Polydextrose, termasuk dalam kiraan "Kalori", telah ditinggalkan daripada jumlah "Karbohidrat Total" kerana kesannya terhadap paras gula / insulin darah adalah kecil."

Danisco Sweeteners mencipta empat jenis Litesse:

* polydextrose, sedikit tart
* Litesse, penyelesaian asas
* Litesse II, gred yang lebih tinggi
* Litesse Ultra, versi kualiti tertinggi

Litesse kini tidak tersedia untuk pembelian umum sebagai pemanis, ia hanya terdapat dalam produk komersial.

Saya tidak dapat mencari mana-mana "bahaya biasa" - akan membunuh anda !! " amaran tentang Litesse yang nampaknya wujud untuk pemanis buatan lain. Ia seolah-olah menjadi pemanis yang mendapat pujian dari kedua-dua orang perubatan dan tukang masak. Saya akan terus menyemaknya, walaupun!

NOTA: Sesetengah penulis telah mengadu bahawa polydextrose bukanlah "pemanis buatan" - ia adalah serat. Saya tidak pasti mengapa makanan tidak boleh kedua-duanya. Ia adalah sesuatu yang badan anda tidak mencerna - dan ia juga digunakan untuk memberikan rasa yang sedikit manis kepada benda. Alkohol Gula mungkin boleh jatuh ke dalam kategori yang sama, sebagai sesuatu yang badan tidak dicerna dengan normal tetapi yang lidah mendapat rasa manis dari.

Kajian Lindt Low Carb Chocolates
DaniscoSweeteners.com


Perpustakaan Buku Karbohidrat Lisa Shea