Resipi Kari Ayam Mango

• Mungkin 4, 2024

Mangga adalah buah negara India & berhak demikian, kerana mangga adalah asli India. Mango Chicken adalah kegemaran keluarga di rumah saya, terutamanya di kalangan kanak-kanak (tetapi saya fikir orang dewasa menyukainya sama banyaknya jika tidak lebih). Kari lazat ini menggabungkan rasa manis, pedas & masam semua dalam satu gigitan kecil yang enak!

Sekiranya anda tidak dapat mencari mangga mangga di kawasan anda, jangan lupa untuk menggantikan pepaya, nanas, pic atau pisang. Satu-satunya keperluan adalah bahawa buah itu perlu masak tetapi masih kukuh.

Hidangan ini juga boleh dibuat menggunakan udang, kerang, paneer atau tauhu yang lebih tegas. Ingatlah untuk menyesuaikan masa memasak dengan sewajarnya.


MANGO CHICKEN CURRY

Bahan-bahan:

1 lb ayam tanpa ayam / tanpa kulit, potong 1 "keping
1 mangga, kupas & diced (atau 2 cawan buah kegemaran anda diced atau gabungan buah-buahan)
1 bawang besar, dihiris tipis
2 ulas bawang putih, cincang halus
1 "sekeping halia, dikupas & dicincang halus
6-8 daun kari segar
½ tsp kunyit (haldi)
½ tsp serbuk cumin tanah
Serbuk ketumbar ½ sdt tanah
¼ sudu teh benih adas tanah
¼ tsp meminum paprika Sepanyol
1 tsp garam masala
½ tsp serpihan lada merah, secukup rasa
½ cawan santan (anda boleh menggunakan yogurt atau krim ringan)
garam & lada, secukup rasa
2 sudu besar minyak (sayuran atau canola)
daun cilantro cincang segar untuk hiasan
kacang yang tidak dibakar, dicincang untuk hiasan (kacang, badam, pistachios, kacang pain ...), pilihan

KAEDAH:

Dalam kuali saiz sederhana atau kuali dalam haba tinggi sederhana, tambahkan minyak. Apabila minyak panas, tambah bawang dan goreng selama 3-4 minit sehingga hanya sedikit coklat. Seterusnya masukkan daun halia, bawang putih dan daun kari segar. Aduk goreng selama satu minit lagi dan kemudian tambah rempah (kunyit, serbuk cumin tanah, tepung ketumbar tanah, benih adas tanah, garam masala, paprika, serpihan lada merah, garam & lada). Aduk goreng selama 1-2 minit kemudian masukkan kepingan ayam. Campurkan dengan baik untuk menggabungkan semua bahan-bahan bersama-sama & kemudian mengurangkan haba ke medium rendah. Tutup dan biarkan masak selama 6-8 minit atau sehingga ayam dimasak sepenuhnya. Untuk menyelesaikan hidangan, tambah kepingan mangga bersama dengan santan. Biarkan masak selama beberapa minit, hias dengan daun cilantro & kacang cincang. Hidangkan dengan padi segar atau chapatis dan beras Basmati yang wangi.


KELENGKAPAN:

Sekiranya anda lebih suka hidangan spicier, tambah secubit serbuk cili merah atau beberapa cili kecil hijau hijau atau beberapa cili merah kering untuk membungkus pukulan pedas. Anda juga boleh menambah serbuk serbuk kari berkualiti baik bersama rempah-rempah lain untuk rasa yang berbeza tetapi juga sama. Sejumlah kismis juga akan menambah rasa yang indah, menambahnya bersama bawang. Anda juga boleh menambah kira-kira ½ cawan atau dadu bekas cincang merah bersama dengan ayam.

Arahan Video: Thai Chicken Mango Resipi Sheila Rusly (Mungkin 2024).