Resipi Kek Mango Jam

• April 29, 2024

Anak saya baru-baru ini telah mengemukakan resipi pencuci mulut yang mudah sebagai sebahagian daripada projek kelasnya - kerana dua kepala sentiasa lebih baik daripada satu, kami datang dengan resipi yang lazat ini. Kek Mango Jam saya menggabungkan rasa mangga yang indah dengan rempah halus dan kek lazat yang lazat semua dalam satu gigitan kecil di syurga. Paling penting, adalah keseronokan yang kami bersama-sama di dapur ☺.

Anda sentiasa boleh menggunakan rasa jem kegemaran anda atau apa jua rasa jem yang anda ada di tangan. Tetapi sejak anak saya hanya suka mangga, kami memutuskan untuk menggunakan jem mangga. Benar-benar apa-apa rasa akan berfungsi seperti strawberi, pic, blackberry, nanas, raspberry, ara, strawberi, jambu, tarikh, ceri, aprikot atau apa-apa jemuran campuran yang anda pilih.


KONG MANGO JAM:

Bahan-bahan:

1½ cawan tepung kek (atau anda boleh menggunakan tepung serba guna)
1 sudu serbuk penaik
½ sudu teh baking soda
½ allspice
Serbuk kapul buah ¼ tsp tanah
¼ sudu teh ulas tanah
secubit garam
1 gelas gula perang
6 sudu mentega
2 telur
¼ cawan krim masam
1 sdt ekstrak vanila (atau ekstrak badam)
1 cawan jem mangga
¼ cawan irisan almond toasted

9 "panci penaik springform atau bulat biji penaik (ringan buttered)

KAEDAH:

Panaskan ketuhar anda ke 350 darjah F. Dalam mangkuk campuran yang besar, ayakan tepung kek bersama-sama dengan serbuk penaik dan baking soda. Kemudian tambah rempah (allspice, serbuk kapulaga tanah, ulas tanah dan garam). Campurkan dengan baik dan diketepikan sehingga diperlukan.

Kemudian gunakan pengadun elektrik (atau tangan pemukul elektrik dan lain-lain mangkuk besar), krim gula dan mentega bersama-sama sehingga halus dan gabungan yang baik. Seterusnya, perlahan-lahan menambah telur (satu demi satu) dan krim masam. Sekarang perlahan-lahan menambah bahan kering (tepung kek, serbuk penaik, baking soda dan rempah) dan kemudian gunakan spatula getah yang dipegang tangan, perlahan-lahan melipat ke dalam bahan basah (gula, mentega, telur dan krim masam). Terakhir, tambahkan ekstrak vanila. Campurkan adunan sehingga semua bahan digabungkan dengan baik.

Sekarang tuangkan adunan ke dalam kuali baking berbentuk cincang ringan. Seketap ketuk pan bancuh rata di kaunter beberapa kali untuk melepaskan sebarang udara yang terperangkap. Seterusnya, ambil 1 cawan jem mangga dan tambah sendok ke bahagian atas adonan kek. Kemudian menggunakan pisau mentega, membuat potongan berputar melalui jem yang mengalir melalui adunan dan membuat corak rawak. Secara alternatif, anda boleh menambah jem mangga untuk adunan bersama dengan ekstrak vanili dan melangkau seluruh langkah ini jika anda mahu.

Bakar kek selama 25-30 minit atau sehingga selesai. Anda boleh menguji kek dengan hanya memasukkan tusuk gigi di pusat, jika ia keluar bersih - kek itu dilakukan. Biarkan kek sejuk sepenuhnya, kemudian sebarkan lapisan nipis jem mangga yang tinggal di atas kek & taburkan dengan kepingan badam bakar. Hidangkan dengan krim cambuk atau ais krim kegemaran anda. Jika anda mempunyai kepingan mangga segar, hias dengan beberapa orang juga :-)

Arahan Video: Mango Cake - mysweetambitions (April 2024).