Resipi Kari Ayam Pomegranate

• Mungkin 16, 2024

Satu delima adalah buah lazat yang biasa dimakan di seluruh India. Ia mempunyai penutup luar yang keras yang menyelipkan biji merah ruby ​​yang terang, yang merupakan bahagian buah yang boleh dimakan. Nenek saya sebenarnya mempunyai beberapa pokok buah delima di tamannya, jadi saya mempunyai kenangan masa kanak-kanak yang indah untuk makan & menikmati banyak buah delima semasa musim panas saya di India. Ia adalah satu perlumbaan yang menyeronokkan untuk memilih delima yang matang sebelum monyet mendapatnya terlebih dahulu!

Pomegranat dianggap makanan super kerana ia adalah sumber Vitamin A, Vitamin C, asid folik & antioksidan yang sangat kaya. Minum jus delima setiap hari dipertimbangkan untuk mencegah kanser tertentu, menurunkan kedua-dua kolesterol tinggi & tekanan darah dan menggalakkan keseluruhan kesihatan yang baik.

Serbuk delima kering (dikenali sebagai serbuk anardana) adalah rempah yang lazim digunakan terutamanya dalam masakan India Utara. Ia menambah rasa tart yang halus kepada apa-apa hidangan yang mengimbangi dengan baik dengan rempah lain. Serbuk Anardana mudah didapati di mana-mana pasar India yang besar atau kedai runcit di Timur Tengah.


PEMOHON AYAM BESAR (Murgh Anardana)

Bahan-bahan:

1 lb ayam tanpa ayam / tanpa kulit, potong 1½ "keping
1 medium bawang, dihiris dengan halus
2 ulas bawang putih, cincang halus
1 "sekeping halia, dikupas & dicincang halus
1 daun bay
1 bungkus sudu tepung anardana (anda boleh menambah lebih banyak / kurang bergantung kepada citarasa anda)
1 sudu serbuk ketumbar tanah
1 tsp garam masala
½ tsp serbuk cumin tanah
¼ sudu kunyit (haldi)
¼ sudu serbuk cili merah, secukup rasa
secubit kunyit, merendam 1 sudu air suam (pilihan)
garam & lada, secukup rasa
½ cawan buah delima segar, pilihan
½ cawan bakar pistachio tanpa garam, pilihan
2 sudu besar minyak (sayuran atau canola)
daun cilantro cincang segar untuk hiasan

KAEDAH:

Dalam kuali besar atau kuali dalam api tinggi sederhana, tambahkan minyak. Apabila panas, tambahkan bawang & tumis sehingga hanya coklat keemasan. Sekarang, tambah bawang putih & halia. Kacau & biarkan masak selama satu atau dua minit sebelum menambah rempah (daun bay, serbuk anardana, serbuk ketumbar tanah, garam masala, serbuk cumin tanah, kunyit, garam & lada). Biarkan rempah memasak selama beberapa minit dan kemudian masukkan kepingan ayam. Campurkan dengan baik untuk melapisi semua kepingan ayam dalam rempah. Biarkan masak selama beberapa minit sebelum menambah kira-kira 1 hingga 1½ cawan air (anda boleh lebih / kurang diperlukan). Sekarang mengurangkan haba ke rendah, tutup & biarkan masak selama kira-kira 6-8 minit atau sehingga ayam dimasak sepenuhnya walaupun masih lembap & lembut. Hiaskan dengan biji buah delima, pistachios & daun cilantro. Hidangkan dengan cili segar & beras Basmati yang wangi.



NEWSLETTER: Saya menjemput anda untuk melanggan surat berita mingguan percuma kami. Ini memberi anda semua kemas kini untuk laman Makanan India. Kadang-kadang, surat berita ini mempunyai maklumat tambahan tentang resipi yang tidak ada dalam artikel. Isikan kosong di bawah artikel dengan alamat e-mel anda - yang tidak pernah diluluskan di luar tapak ini. Kami tidak akan menjual atau memperdagangkan maklumat peribadi anda.

Arahan Video: KARI AYAM (Mungkin 2024).