Marbled Pumpernickel Rye Rolls Recipe

• Mungkin 17, 2024

Perkataan "cepat" relatif, terutamanya apabila merujuk kepada penaik dari awal. Roti dan gulungan buatan sendiri biasanya memakan masa, tetapi, apabila doh disediakan dalam mesin roti automatik, masa tangan sangat minima, dan mesin itu berfungsi, membebaskan tukang masak untuk tugas lain. Yang berikut Pumpernickel Rye Rolls, adalah "cepat" berbanding dengan roti yang dibuat oleh kaedah konvensional. Doh dibentuk dengan cepat dengan hanya mengikat jalur doh ke dalam knot. Kerana terdapat dua jenis adonan yang berasingan, ada dua mesin roti automatik. Kedai-kedai tulen biasanya mempunyai beberapa di rak mereka; kebanyakan di kawasan saya berkisar antara $ 4 dan $ 6 setiap satu, jadi mereka sangat murah.

Pumpernickel Rye Rolls adalah padat, menjadikannya sempurna untuk sandwic. Mereka sesuai untuk Hari Reubens Permainan, serta ham dan keju, atau sandwic pastrami.

16 Rolls Besar

Rye Layer
1 1/4 cawan air
2 1/2 cawan tepung
3/4 cawan tepung gandum
3 sudu gula
1 1/2 sudu teh garam
2 sudu mentega
2 sudu tepung jagung
1 sendok makan biji benih
1 sudu besar yis

Layer Pumpernickel
1 1/4 cawan air
2 1/2 cawan tepung
1 cawan tepung gandum
1/2 cawan keseluruhan tepung gandum
1 1/2 sudu susu kering
3 sudu gula
1 1/2 sudu teh garam
2 sudu mentega
1/4 cawan tepung jagung
2 1/2 sudu serbuk koko
4 sudu molases
1 sudu teh kopi segera
1 sendok makan biji benih
1 sudu besar yis

1. Letakkan bahan-bahan dalam perintah yang diberikan ke dalam kuali mesin roti automatik.


2. Sediakan kedua-dua doh dalam mesin roti automatik. Jika hanya ada satu mesin, buat satu, dan letakkan di dalam peti sejuk sambil menyediakan yang lain.


3. Apabila mereka selesai, pindahkan doh ke kain pastri yang terapung.


4. Gulungkan setiap doh ke segi empat tepat, kira-kira 16 x 10 ".


5. Letakkan persegi panjang rai di atas persegi panjang pumpernickel dan potong separuh.








6. Letakkan satu setengah di atas yang lain, membuat empat lapisan.







7. Gulungkan doh ke segi empat tepat kira-kira 16 "lebar dan 10" panjang.


8. Potong segi empat tepat ke dalam 16 jalur 1 "lebar.











9. Tali setiap jalur doh ke dalam simpulan, tucking kedua-dua hujung di bawah, dan letakkan pada kepingan pembakar kertas.









10. Tutup dengan tuala dan biarkan naik sehingga dua kali ganda secara pukal.


11. Panaskan ketuhar hingga 375 °.


12. Bakar gulung 20-25 minit atau sehingga ditenun.

Jumlah per hidangan
Kalori 270 Kalori dari Lemak 34
Peratus Jumlah Kalori Dari: Lemak 13% Protein 10% Carb. 78%

Jumlah Nutrien setiap Serving
Jumlah Lemak 4 g
Lemak tepu 2 g
Kolesterol 8 mg
Natrium 482 mg
Jumlah Karbohidrat 52 g
Serat pemakanan 1 g
Gula 5 g
Protein 7 g

Vitamin A 3% Vitamin C 0% Kalsium 0% Besi 11%

Arahan Video: Slight Sourdough Marble Rye (Mungkin 2024).