Resipi Pad Thai Paula Deen

• Mungkin 21, 2024

Terdapat banyak cara untuk membuat Pad Thai kerana terdapat tukang masak di Thailand. Ia adalah salah satu hidangan yang setiap tukang masak akan membuatnya berbeza. Ada yang menambah udang kering, ada yang menambah tauhu, ada yang menambah udang segar, dan pelbagai sos digunakan.

Sesetengah Pad Thai tidak mengandungi mie beras sama sekali, tetapi kebanyakan resipi menggunakannya.

Satu kesamaan adalah hiasan kacang yang dicincang. Saya suka kontras tekstur dengan menambah pucuk kacang segar. Adalah penting untuk menggunakan sos Thai Fish (nam pla) yang berkualiti seperti jenama Golden Boy atau Dragonfly.

Dalam paprika resipi ini digunakan, namun ia adalah lebih biasa untuk menggunakan chiles cincang atau chiles Thai kering. Saya suka serpihan cabai panggang dan smokeddry.

1 (14-ounce) pakej mie beras kering lebar lebar
1/4 cawan sate ikan (Golden Boy Brand is great)
2 sudu besar kicap Thai yang berkualiti
4 sudu teh jus asam
1/2 cawan cuka putih, atau cuka wain beras
1/4 cawan gula (saya menggunakan kurma atau gula mentah)
1 cawan lobak yang dipelihara
1/4 cawan minyak sayuran, untuk menggoreng
4 ulas bawang putih, cincang halus
1 1/2 pound udang besar, dikupas, dengan ekor
1 sudu teh lada cili
1 sudu paprika
4 cawan pucuk kacang
8 auns kek emping, digoreng, dipotong menjadi kiub kecil
1 cawan tanah kacang mentah yang halus, panggang (harus mentah dan kemudian panggang)
1 sekam bawang putih bawang putih, dicincang
3 telur, dipukul, dimasak, dilancarkan, dan dicincang
Baji kapur, pilihan, untuk hiasan

Mie rendam dalam air panas sehingga sedikit lemas; longkang dan sisihkan. Dalam mangkuk sederhana, gabungkan sos ikan, kicap, jus asam, cuka, gula dan lobak; kacau sehingga gula dibubarkan dan kemudian diketepikan. Sediakan dan ukur semua bahan lain sebelum dimasak.

Panaskan minyak dalam kuali atau kuali besar di atas api yang tinggi. Apabila minyak panas, bekerja dengan cepat, tambah bawang putih dan udang dan tuangkan dengan sudu kayu sehingga udang kira-kira separuh lagi dilakukan. Masukkan lada dan paprika cayenne dan campurkan untuk menggabungkan. Masukkan campuran mi dan lobak dan buang dengan baik. Tambah tauge dan tauhu dan tol. Tambah kacang tanah dan bawang putih dan masukkan. Apabila udang hanya dimasak dan semua ramuan dipanaskan, keluarkan dari haba. Hiaskan dengan telur yang dicincang dan irisan kapur, jika dikehendaki. Berikan segera.

Arahan Video: CARAMEL ALMOND | EASY TO LEARN | EASY RECIPES (Mungkin 2024).