Resipi Firma Nanas

• Mungkin 10, 2024

Firni (atau phirni) adalah hidangan pencuci mulut India Utara tradisional dengan asal-usul Kashmir. Dalam erti kata, ia sama dengan puding atau kastard tetapi tidak mengandungi sebarang telur. Firni mempunyai tekstur yang licin dan lembut. Pencuci mulut yang indah ini sangat mudah dibuat dan boleh dibuat dengan baik terlebih dahulu yang menjadikannya sempurna untuk menghiburkan.

Resipi ini menggunakan tepung beras, yang kini boleh didapati di kedai runcit yang paling besar; jika tidak, kedai runcit India atau Asia tempatan pasti akan membawanya. Air mawar atau intan jingga yang digunakan dalam resipi ini juga boleh didapati dengan mudah di kebanyakan kedai runcit India atau Timur Tengah.


PINEAPPLE FIRNI (Custard Beras India dengan Nanas)

Bahan-bahan:

¼ cawan tepung beras
4½ cawan susu (anda boleh menggunakan susu 2%)
½ cawan gula, secukup rasa
1 cawan nanas segar, pureed (anda boleh menggunakan nanas dalam tin, hanya mengalir dengan baik)
benang benang safron
beberapa titisan air mawar atau air mekar oren (pilihan)
2 sudu besar kepingan pistachio tanpa garpu untuk hiasan

KAEDAH:

Roti bakar pistachios dengan perlahan dalam api sederhana. Buang dan sisihkan sehingga diperlukan.

Dalam cawan kecil, gabungkan tepung beras dengan kira-kira ½ cawan susu. Campurkan dengan baik dan diketepikan sehingga diperlukan. Ingat untuk mengaduk campuran sekali lagi sebelum digunakan.

Dalam periuk sederhana sederhana di atas api rendah sederhana, tambahkan susu yang tinggal dan biarkan ia mendidih lembut. Masukkan gula, kacau dengan baik untuk menggabungkan dan sekali lagi masak sehingga mendidih lembut. Kurangkan haba untuk reneh dan tambah tepung beras dan campuran susu. Kacau dengan cepat untuk mengelakkan sebarang benjolan dari membentuk. Naikkan suhu ke medium rendah, terus kacau dan tambah puree nanas. Biarkan masak firni selama 10-15 minit sehingga campuran telah menebal dan licin. Keluarkan dari haba dan tambah air mawar (atau air bunga oren) dan kunyit.

Campurkan dengan baik dan tuangkan dengan teliti ke dalam hidangan pencuci mulut individu. Saya suka melayani saya di gelas martini moden hanya untuk keseronokan. Biarkan sejuk dan kemudian pindahkan ke peti sejuk. Biarkan sejuk sejuk selama sekurang-kurangnya 2-3 jam sebelum berkhidmat. Jangan lupa untuk menghias dengan kepingan pistachio yang dibakar sebelum dikhidmat.


KELENGKAPAN:

Terdapat banyak variasi yang lazat untuk hidangan ini! Daripada nanas, cuba buat hidangan ini dengan menggunakan mangga segar, jambu, buah semangat atau puree peach. Saya juga telah membuat firni menggunakan epal hijau (saya cadangkan mengeluarkan kulit sebelum anda melepaskan epal). Untuk jalan pintas yang hebat, anda boleh menambah applesauce.

Cuba gunakan badam, kacang atau kombinasi kacang kegemaran anda. Anda boleh menambah kismis, sultan atau juga tarikh kering, buah ara, ceri, cranberry atau aprikot untuk hidangan ini. Cukup sebarkan buah-buahan kering dalam air suam sedikit selama 10-15 minit, longkang dan tambah semasa proses memasak. Untuk bahan-bahan yang lebih besar (seperti tarikh kering, buah ara atau aprikot), saya cadangkan memotongnya menjadi lebih kecil sebelum merendam.

Anda boleh menambah secercah buah pelaga atau pala buah pala baru untuk hidangan ini juga.

Anda juga boleh menghancurkan buah dalam sedikit mentega atau ghee sehingga ia caramelized, kemudian biarkan buah sejuk sedikit sebelum anda puree itu.

Untuk persembahan yang lebih dramatik, tambahkan sedikit daun perak atau emas foil di bahagian atas sebelum disembelih. Taburkan beberapa buah delima di atas untuk pecahan warna yang cantik.




NEWSLETTER: Saya menjemput anda untuk melanggan surat berita mingguan percuma kami. Ini memberi anda semua kemas kini untuk laman Makanan India. Kadang-kadang, surat berita ini mempunyai maklumat tambahan tentang resipi yang tidak ada dalam artikel. Isikan kosong di bawah artikel dengan alamat e-mel anda - yang tidak pernah diluluskan di luar tapak ini. Kami tidak akan menjual atau memperdagangkan maklumat peribadi anda.

Arahan Video: Resepi Kerepek Nenas Sedap Dato Aliff - TV Terlajak Laris (Mungkin 2024).