Mencegah Keracunan Makanan

• Mungkin 16, 2024

Secara tiba-tiba, contoh keracunan makanan kelihatan semakin meningkat. Pada masa lalu, seseorang mungkin mendengar tentang kes salmonella atau dua per tahun (jika itu), tetapi hari ini nampaknya seolah-olah setiap kali berita itu berlaku, satu lagi kes pencemaran bakteria makanan adalah tajuk utama. Apakah keracunan makanan betul-betul? Keracunan makanan berlaku apabila seseorang menggunakan makanan atau air yang tercemar dengan bakteria, toksin, parasit, atau virus. Walaupun satu daripada empat warga Amerika mengalami beberapa jenis keracunan makanan setiap tahun, kebanyakan kes ini adalah ringan, tidak memerlukan rawatan di hospital. Masalah terbesar dengan keracunan makanan berlaku apabila seluruh tanaman atau kilang dicemari bakteria, yang bermaksud bahawa keracunan makanan borong penduduk mungkin. Keracunan makanan diklasifikasikan sebagai wabak penyakit bawaan makanan apabila sekurang-kurangnya dua orang terjejas dan satu sumber jangkitan dapat dikenalpasti.

Salmonella dan Listeria adalah sumber keracunan makanan yang sama. Salmonella menampakkan dirinya dalam masa 12-72 jam selepas pengambilan makanan tercemar, dan dicirikan oleh cirit-birit, kekejangan usus, dan demam. Hospitalisasi biasanya hanya ditunjukkan apabila cirit-birit adalah teruk. Sumber-sumber umum jangkitan salmonella adalah daging lembu, ayam, susu, dan telur, walaupun sebarang produk haiwan dapat menjadi sumber potensial.

Listeria, seperti Salmonella, biasanya tidak begitu serius, tetapi kelas orang tertentu lebih mudah terdedah kepada jangkitan, termasuk wanita hamil, bayi baru lahir, dan penderita AIDS dan kanser. Gejala-gejala jangkitan Listeria adalah serupa dengan Salmonella, tetapi mereka boleh berkembang termasuk meningitis dan abses otak.

Rawatan untuk keracunan makanan biasanya termasuk, terutamanya, rehidrasi. Antibiotik biasanya tidak diresepkan, kerana ia boleh memburukkan cirit-birit. Dalam kebanyakan kes, satu-satunya cara untuk menyembuhkan keracunan makanan adalah untuk menunggu toksin untuk membersihkan sistem.

Memandangkan mengalami dan merawat keracunan makanan bukanlah sesuatu yang kebanyakan ibu hamil berurusan, menghalangnya sebagai tempat pertahanan terbaik. Dalam kebanyakan kes, makanan memasak untuk suhu yang betul dan mencuci dengan sempurna buah-buahan dan sayur-sayuran sudah cukup untuk menghilangkan bakteria berbahaya. Walaupun kebanyakan orang tahu ini, apa yang tidak dapat disedari oleh ramai orang ialah walaupun buah-buahan dan sayur-sayuran yang kulitnya tidak dimakan perlu dibasuh. Mengapa mencuci cantaloupe apabila kulitnya hanya dibuang? Sekiranya kulit cantaloupe tercemar dengan, sebagai contoh, Listeria, maka sebagai pisau melewati kulit, apa saja yang ada pada kulit itu akan menemui buahnya di dalamnya!

Sesetengah profesional mengesyorkan menggunakan mencuci buah / sayuran, bukannya air, semasa membersihkan buah-buahan dan sayuran, tetapi mencuci ini boleh mahal, terutama jika anda mempunyai anak-anak yang suka epal dan pisang mereka! Sekiranya anda prihatin bahawa air tidak mencukupi untuk membersihkan hasil anda, cuba mencampurkan air yang sama dengan cuka putih. Gunakan bahan-bahan ini dalam botol semburan atau dalam tab mandi, dan bersihkan semua hasil anda apabila anda pulang dari kedai supaya ia bersedia untuk dimakan apabila anda berada!

Keracunan makanan boleh menakutkan, tetapi biasanya lebih sedikit daripada bug perut yang sangat buruk. Untuk mengelakkan kejadian keracunan makanan yang lebih serius, beri perhatian untuk mengingatkan, mencuci produk anda, dan gunakan termometer daging untuk memastikan anda memasak makanan anda pada suhu yang selamat.

Arahan Video: Apa Tanda Dan Gejala Keracunan Makanan ? (Mungkin 2024).